| Kong Thao | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Jaapani kurgil on tavaliste kurkide ees mitmeid eeliseid. See on õhuke, õhukese koorega, arenenud seemnetest tühi, kunagi mõru ja täielikult söödav. Keskmine koristatud pikkus on umbes neli tolli, samal ajal kui kurk on endiselt noor. Selle nahk on metsaroheline ja sile, pikisoonte abil. Viljaliha on karge, krõmpsuv, mahlane ja pehme. Selle maitsed on erksad, kihisevad ja melonilaadsed.
Aastaajad / saadavus
Jaapani kurgid on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvel.
Praegused faktid
Jaapani kurk AKA Kyuri kuulub Cucuritaceae perekonda, mis on üks olulisemaid toidutaimede perekondi, kuhu kuuluvad ka melonid, kõrvitsad, kõrvitsad ja kõrvitsad. Jaapani kurgid on järel- ja ronitaime vili, kuid neid nimetatakse sageli köögiviljadeks ja kasutatakse sellisena. Need sisaldavad 96 protsenti vett ja nende liha võib olla kuni 20 kraadi jahedam kui nende nahk - tehniline kaubamärk, mis on oluline puuviljade kasvu ja ellujäämise jaoks kuumas kliimas. Kurke jaguneb kolmeks: viilutamine, burpless ja marineerimine. Jaapani kurgid on üks kibedate kurkide seniit-sorte, kuigi neid saab kasutada ka viilutamiseks ja marineerimiseks. Kuigi neid turustatakse lihtsalt jaapani kurkidena, on seal kümneid sorte, nii pärand- kui ka hübriid-, lühikesi ja pikki, nimedega nagu Satsuki ja Soyu.
