Kirjeldus / maitse
Läikiv, kollane ja poolläbipaistev, ainulaadse tähevilja õhukesel vahakoorel on viis sügavat külgmist serva, mis viilutades moodustavad võluvaid tähekujusid. Lihtne ära tunda, selle pikkus on umbes kaks kuni viis tolli. Meeldivalt sidruniline, selle atraktiivse puuvilja keerukat maitset on kirjeldatud kui ploomi, ananassi, õuna, sidruni ja viinamarja kombineerimist, kui see küpseb kollaseks. Selle karge tekstuur pakub magus-hapukat mahla. Kitsaste ribidega puuviljadel on tavaliselt hapukam maitse, paksud lihakad ribid on tavaliselt magusad.
Aastaajad / saadavus
Star Fruit on saadaval aastaringselt, tootmist mõjutavate ebasoodsate ilmastikutingimuste tõttu on juhuslikke lünki.
Toiteväärtus
Hea C-vitamiini ja kaaliumi allikas on tähevili toidukiu. Üks keskmise suurusega puuvili sisaldab umbes 40 kalorit. Puu- ja köögiviljade viie portsjoni söömine vähendab vähi tekke tõenäosust. Värskest uuringust selgus, et üheksa või kümne puuvilja- ja köögivilja portsjoni söömine koos kolme madala rasvasisaldusega piimatoodete toiduga vähendas vererõhku tõhusalt.
Rakendused
Kui te ei vaja koorimist ega külvamist, nautige tähevilju lihtsalt käest. Lisa puu- ja köögiviljasalatitele. Sega avokaadoga. Kiivid, mangod ja banaanid tervitavad selle maitsvat seltskonda. Jogurti tugevdamiseks lisage selle headust. Püreesta koos teiste puuviljadega või iseenesest Nami-Baieri kreemide, jäätiste, vahude ja šerbettide jaoks. Tekstuuri ja maitse tasakaalu saavutamiseks ühendage magusate pehmete puuviljadega. Sauté krevettidega. Söödava kaunistuse jaoks pruunistage viilud sekundiks või paariks glasuurimiseks suhkruga. Ühendage kala- ja linnuliharoad. Jahutatud jookide ja kokteilide kaunistamiseks asendage sidruni- või laimiviilud. Kui ostetakse roheliste ribidega puuvilju, laske neil küpseda kollakaks, kui ei eelistata teravat hapukat maitset. Täielik õie-puuviljaaroom on märk, et see maitseb kõige paremini. Hoidke toatemperatuuril, aeg-ajalt keerates, kuni selle lõhnav parfüüm areneb. Hoida toatemperatuuril, kui seda serveeritakse ühe või kahe päeva jooksul. Küpsenud puuviljad jahutage külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Kogu Kagu-Aasias kasvav tähevili on hinnatud magusa-hapu happelise maitse ja veetleva esitluse tõttu. Indoneeslased nimetavad seda Tais manimaks ja mahatõmbamiseks, tähevilja nimetatakse maduniks ja Filipiinidel balimbimiseks.
Geograafia / ajalugu
Sri Lankal, Molukitel, Indias ja Indoneesias pärinevat tähevilja peetakse suhteliselt 'uueks' puuviljaks ja seda kasvatatakse nüüd Ameerika Ühendriikides. Kagu-Aasia ja Malaisia on tähevilju kasvatanud sadu aastaid. Tärnviljal on puiduhapete perekonda kuuluv liik ja perekond Averrhoa carambola lähisugulane, keda nimetatakse „belimbinguks“. Muud nimed hõlmavad Carambola, hiina tähevilja, täheõuna ja üsna sobivalt ka viiekandilisi vilju. See lõhnav puuvili sai nime 12. sajandi araabia arstilt ja filosoofilt Averrhoes. Aasias, Lõuna-Ameerikas, Kesk-Ameerikas, Kariibi merel ja Hawaiil kasvatatud puid omandati Hawaiilt ja toodi Ameerika mandriosale ligi sada aastat tagasi. Alles hiljuti on tähevili Ameerika turgudel hõlpsasti saadaval. Florida on suurtootja.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Köögid hea | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Nüüd Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad tähevilja. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Trini Gourmet | Carambola leib | |
| Isa- pagar ja peakokk | Täheviljamahl |
