| Toidubuzz: Kale ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Purpurne vene lehtkapsas kasvab suures lahtises rosetikujulises vahemikus 0,3–5,5 meetrit. Selle sordi tunneb kergesti ära rikkalike värvidega burgundia varte ja lillade toonidega lehtede järgi. Nad on lamedad ja hammastega nagu tammeleht, millel on üldine tumeroheline värv ja sügavad punased veenid. Lilla vene lehtkapsas pakub mahedat pähklimaitset, mis on kergelt magus ja maalähedane ning südamliku tekstuuriga. Purple Vene lehtkapsast valides otsige värskeid, säravaid ja kindlaid lehti.
Aastaajad / saadavus
Purpurne vene lehtkapsas on saadaval aastaringselt, tipphooajal sügisel, talvel ja varakevadel.
Praegused faktid
Lilla vene lehtkapsas, mida nimetatakse ka Ragged Jacki lehtkapsaks ja punane vene lehtkapsas on Brassica oleracea alamliik, teiste dekoratiivkapsaste ja kalede nõbu. See on jahe ilma köögivili, mis annab temperatuuri langedes elavamate värvidega lehti. Purpurne vene lehtkapsas on pärilik sort, mida kasvatatakse biennaalina enamikus kliimas. Kuni keskaja lõpuni oli lehtkapsas üks levinumaid rohelisi köögivilju kogu Euroopas. Sellest ajast on sellest saanud kogu maailmas tavaliselt kasvatatav kultuur, mida hinnatakse rikkaliku toitainevaru tõttu.
