| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Mini Chocolate paprikad on väikesed, keskmiselt 4–5 sentimeetri läbimõõduga ja 5–7 sentimeetri pikkused ning neil on kükk, lamestatud ja kerakujuline kuju. Sile, kindel nahk on noorena roheline ja küpsena muutub tumepruuniks, eraldudes kolmeks lobaks. Naha all on punakaspruun liha paks, karge ja mahlane ning õõnsate õõnsustega, mis on täidetud paljude väikeste söödavate seemnetega. Mini Chocolate paprikad on magusa maitsega krõmpsud.
Aastaajad / saadavus
Mini Chocolate paprikad on saadaval suve keskpaigast sügiseni.
Praegused faktid
Boktaalselt Capsicum annuum'i alla klassifitseeritud minišokolaadiga paprikad on pärilik sort, mis kuulub Solanaceae perekonda. Samuti turustatakse Yum-Yumi paprikana ja lihtsalt Mini-paprikana. Mini-šokolaadipipar pärines Ohios perekonnast, kes andis seemneid mitme põlvkonna jooksul edasi, kasvatades pipart selle väikese suuruse tõttu. Mini-šokolaadiga paprikaid saab taimelt igal etapil koristada ja need kuuluvad sageli segatud pipra sortimentidesse, mida eelistatakse nende väikese suuruse, ainulaadse värvuse ja magusa maitse tõttu.
Toiteväärtus
Mini Chocolate paprikad sisaldavad palju C-, A- ja B6-vitamiine ning sisaldavad folaate, kaltsiumi, fosforit ja kiudaineid. Nad on ka heaks antioksüdantide allikaks, sealhulgas tervislikud karotenoidid, nagu beetakaroteen ja flavonoidid, millel on võimas põletikuvastane toime.
Rakendused
Mini Chocolate paprikad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöötlemisel nagu küpsetamine, täidis, grillimine ja röstimine. Nende väike suurus muudab need ideaalseks ka marineerimiseks ja konserveerimiseks. Värskena kasutatuna võib neid tükeldada salsadeks, salatiteks ja kapsasalatiteks, viilutada ja kasutada köögiviljaplaatidel või südamikuna ja värskelt tarbida. Paprikaid võib täita ka liha, teravilja ja köögiviljadega ning küpsetada, röstida ahjus õrna tekstuuri saamiseks, keeta omlettideks ja quichedeks, kasutada pitsa pealiskattena või kabuda. Mini Chocolate paprikad sobivad hästi selliste juustudega nagu feta või parmesan, riis, kinoa, kuskuss, jahvatatud veiseliha, linnuliha, vorst, spinat, tomatid, küüslauk, sibul, kuivatatud kirsid, apelsinid, männipähklid ja lahja äädikas. Terved paprikad säilivad kuni üks nädal, kui need pakitakse lõdvalt plastikusse ja hoitakse külmkapi kargemas sahtlis.
Etniline / kultuuriline teave
Mini Chocolate paprikataimed võivad kasvada kuni kuuskümmend sentimeetrit ja sobivad kasvatamiseks väikestes ruumides ja konteinerites. Nad on koduaednike seas populaarne sort oma väikese suuruse, magusa maitse, vastupidavuse ja viljaka iseloomu tõttu. Mini-šokolaadi paprikad on mitmekülgsed ka paljudes erinevates kulinaarsetes rakendustes ning neid täidetakse Ameerika Ühendriikide Kesk-läänes tavaliselt kapsaga või marineeritakse ja konserveeritakse.
Geograafia / ajalugu
Mini Chocolate paprika seemned andis Seed Saver’s Exchange 1981. aastal algselt Lucina Cress, kes oli need saanud Ohio eakalt sõbralt. Pärandiks pidamiseks peab taim olema vanem kui sada aastat ning Ohio perekond oli paar põlvkonda kasvatanud Mini Chocolate paprikaid enne Seed Saver’s Exchange'i kaudu avalikkuse ette jõudmist. Selle seemnehoidla kaudu on põllumajandustootjatel ja koduaednikel juurdepääs sellele päriliku sordile, kuna Mini Chocolate paprikad ei ole kaubanduslikul eesmärgil kasvatatavad, kuid neid võib leida Ameerika Ühendriikide kohalike talupidajate väiketalunike kaudu. Eespool kujutatud paprikaid kasvatas Lõuna-Californias Weiseri peretalu.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Mini Chocolate Bell Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Löödud köök | Marineeritud Garlicky Peppers | |
| Säde retseptid | Šokolaadipipra salat |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Mini Chocolate Bell Peppers iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Romeo coleman Puusepp on 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad beebišokolaadi paprikad Colemani peretaludest |
