Kirjeldus / maitse
Granadillad on väikesed kuni keskmised viljad, keskmiselt 6–8 sentimeetrit ja läbimõõduga 3–5 sentimeetrit ning pikliku, pikliku kuni ovaalse kujuga, õõnsate kergete tunnetega. Koor on sile, kindel ja paks, noorelt esialgu roheline, tumeneb küpsuselt oranžikaskollase varjundini. Oluline on märkida, et koor ei kortsu, erinevalt lillast kannatuspuuviljast, ja jääb küpsena sile. Koorepind on habras ja kergesti lõhenev, mõnikord kaetud helepruuni kuni valgete täppidega. Väliskesta all on kiht valget, kleepuvat ja käsnjas auku, mis ümbritseb limast ja poolläbipaistvat viljaliha paljude väikeste lamedate mustade seemnetega. Tselluloos on vesine, libe ja aromaatne, samal ajal kui seemned annavad krõmpsuva konsistentsi. Granadilladel on särav, magus ja hapukas puuviljamaitse, millel on troopiline ja lilleline varjund. Seemned lisavad ka peeneid pähklisi noote.
Aastaajad / saadavus
Granadillad on saadaval suvel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Granadillad, botaaniliselt klassifitseeritud Passiflora ligularis'e hulka, on Passifloraceae perekonda kuuluva roniviinapuu viljad. Magusad ja tangitud, seemnelised viljad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning on laialdaselt naturaliseerunud troopilistes ja subtroopilistes piirkondades kogu maailmas. Granadillat tuntakse paljude nimede ja õigekirjaga, sealhulgas suhkruvili, magus granadilla, Granadia, Grandilla ja Hiina Granada. Kollakoorelised viljad ei ole nii tuntud kui lillad kannatuspuud, kuid nende maheduse tõttu on nende populaarsus suurenenud, eriti kogu Kesk-Ameerikas. Granadillasid eelistatakse väga magusa troopilise maitse tõttu ning neist on saanud eksootiline lõhna- ja maitseaine, mida populaarseimalt lisatakse kokteilidesse ja magustoitudesse.
Toiteväärtus
Granadillad on head A- ja C-vitamiini allikad, antioksüdandid, mis tugevdavad immuunsust, vähendavad põletikku ja suurendavad naha kollageeni tootmist. Puuviljad sisaldavad ka palju kiudaineid, et reguleerida seedetrakti, anda fosforit, mis aitab kaasa luu kasvule, ning sisaldavad väiksemas koguses rauda, kaaliumi ja kaltsiumi.
Rakendused
Granadillad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magus maitse ja sile krõmps paberimass on värske tarbimise ajal käepärast. Hapru koort saab käsitsi viilutada või pooleks murda ning viljaliha võib lusikaga kühveldada ja toorelt süüa. Granadilla viljaliha võib valada jogurtile ka värske lisana, segada puuviljasalatitesse või lisada kastmetesse. Lisaks kulinaarsetele rakendustele saab Granadilla viljaliha mahlaks ja kurnata, segades magusa vedeliku puuviljajookidesse, kokteilidesse ja smuutidesse. Peruus kombineeritakse Granadillat sageli apelsini- või mandariinimahlaga, et tekitada magus ja hapukas hommikueine mahl. Tselluloosist võib valmistada ka moose ja marmelaade või kasutada jäätise, sorbettide, pirukate, pavlova ja kookide jäätumise maitsestamiseks. Granadillad sobivad hästi maasikate, mustikate, mandariinide, vere apelsinide, laimide, mascarpone ja jogurtiga. Puuviljad säilivad toatemperatuuril hoides 1–2 nädalat ja külmkapis hoides 2–4 nädalat. Granadilla säilivusaeg sõltub suuresti ka puuvilja korjamise ajast.
Etniline / kultuuriline teave
Kui Hispaania misjonärid 16. sajandil Kesk-Ameerikasse saabusid, olid nad kannatuslillest vaimustuses ja nägid lille anatoomilises struktuuris kristlikku sümboolikat. Hispaania misjonärid uskusid, et lill meenutas Kristuse ristilöömise ikoone, mida nimetatakse ka „kannatuseks“, mis oli ajavahemik viimase õhtusöömaaja ja Kristuse ristisurma vahel. Misjonärid kasutasid neid üksikasju lilledel visuaalsete sümbolitena, et jagada ristilöömise lugu põlisrahvastega. Lille struktuuri keerukuse piires leidsid misjonärid okkade võra seitsekümmend kahest niidist, mis kiirgasid õie ümbermõõdust, viiest haavast viis Jeesust hukkamisel ja kolm stigmat esindasid teda kinni hoidvaid kolme naelu. ristini. Pärast misjonäri lillede kasutamist said lilled tuntuks kui „Flor das Cinco Chagas“ või „Viie haava lill“ ning neid nimetati ka „Espina de Cristo“ või „Kristuse okas“. Lõpuks märgistati kogu taim tavaliselt kannatustaimeks, mis viis nimeni passionfruit.
Geograafia / ajalugu
Granadillad on pärit Lõuna- ja Kesk-Ameerikast ning on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Viinapuud arenevad 3000–8850 jala kõrgusel, eriti Andide mägedes, ja neid tutvustati 19. sajandi alguses Ameerika Ühendriikide, Aasia ja Kariibi mere piirkondadele. Väljaspool oma kohalikku piirkonda on Granadilla viinapuud mõnikord märgistatud agressiivse invasiivse liigina. Täna on Granadillasid saadaval kohalikel turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades Põhja-Ameerikas, Kesk-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas, Aasias, Kagu-Aasias, Aafrikas ja Austraalias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Granadilla Passionfruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Costa Rica Dot Com | Granadilla sorbett | |
| Lihtsalt maitsev | Granadilla Passion Fruit Crud | |
| Costa Rica Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Köögi pidaja | Kirgvili (Granadilla) viil |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Granadilla Passionfruit'i jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kuidas maitseb roosa pipra mais
 Edu Kolumbias Edu pood Colombia avenüü Cra. 66 ## Ei. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 365 päeva tagasi, 10.03.20 Jagaja kommentaarid: Suurepärane puuvili seedimiseks ja magustoitude valmistamiseks  Mägi La Montana lähedalItagui, Antioquia, Colombia Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Kaunilt värsked!  Carulla Carulla El Poblado lähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 379 päeva tagasi, 25.02.20 Jagaja kommentaarid: Colombia Fresh Granadilla, armas kogemus  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 489 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Granadilla 🥳  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Puuvilja hulgimüügiturg Puuvilja hulgimüügiturg Avenue Arriola La Victoria lähedalVõit, Lima piirkond, Peruu Umbes 646 päeva tagasi, 03.06.19 Jagaja kommentaarid: Passionfruitide perekonna armsam ..  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Granadilla  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 670 päeva tagasi, 10.05.19 Jagaja kommentaarid: Granadilla 🤩🤩🤩  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 688 päeva tagasi, 22.04.19 Jagaja kommentaarid: Granadilla Columbiast |
