Kirjeldus / maitse
Roosadel piprateradel on õrn õhetav punane paberimass, mis ümbritseb õrnalt pruuni seemet. Ehkki marja kest on maitsetu, on selle seemnel väga erinevad männi- ja tsitruselised aroomid, millel on ürdi-, lille- ja sidrunilaadsed maitsed.
Aastaajad / saadavus
Roosa pipratera marju võib leida kasvamas aastaringselt.
Praegused faktid
Roosa pipratera, botaaniliselt tuntud kui Schinus terebinthifolius, ei ole pipratera, pigem Brasiilia pipra puu AKA jõulumarjapuu või Peruu pipra puu mari, mida tuntakse ka kui California pipart. Roosad pipraterad sisaldavad ühendeid pineen, limoneen, phellandrene ja careen, mis on väga lenduvad ning õhu, valguse ja kuumuse mõjul kergesti aurustuvad ja oksüdeeruvad. Seega aitavad need ühendid otseselt kaasa roosa pipratera haprusele. Roosa pipraterad koristatakse kaubanduslikult ainult kuivas olekus, kui neid pole söödaks. Nende nõrkus peegeldab otseselt nende turuväärtust. Need on kõige kallimad müüdud pipraterad. ülemaailmselt.
Rakendused
Roosat pipart võib kasutada mitmesugustes retseptides, nii soolases kui ka magusas. Pineeni sisaldus Wild Pink'i pipraterades avab palju võimalusi roogade keerukamaks ja harmoonilisemaks muutmiseks. Optimaalseks paariliseks on sama aromaatse sfääri koostisosad nagu kadakamarjad, kaneel. safran, ingver, piparmünt, rosmariin ja basiilik. Muude koostisosade hulka kuuluvad tsitrusviljad, kuivatatud kibuvitsamarjad, bergamott, kardemon, või, vanill, maasikad, ananass, lavendel, granaatõun, nelk, sidrunhein, koor, peekon, veiseliha, kana, valge lihaga kala ja alliumid.
Geograafia / ajalugu
Roosad pipraterad on pärit Lõuna-Ameerikast, kus nad kasvavad endiselt vohavalt. Nad eelistavad kuuma ja märja kliimat, kuigi kasvukoht ei ole alati nende eelistatud kliima sünonüüm. Nad on naturaliseeritud kogu Põhja-Ameerika lääne- ja lõunaosas ning Vaikse ookeani saartel. Roosa pipratera intensiivne viljakas olemus on aidanud kaasa selle invasiivse liikide seisundile kogu Kagu-Ameerikas ja Vaikse ookeani piirkonnas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad roosat pipart. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
