Kirjeldus / maitse
Mustad sapotid on ümmargused kükitanud viljad, mis näevad välja sarnased hurma, ehkki rohelise versiooniga. Musta sapote nahk on algul oliivroheline ja küpsedes muutub see tumedamaks ning tekivad aeg-ajalt mustad täpid. Tselluloos on küpsena valge ja küpsena muutub tumepruunist peaaegu mustaks. Sellel on magus, vanillikaste, šokolaadilaadne maitse, nii sai ta oma hüüdnime. Puuvilja keskmesse nagu auku on koondunud mõnevõrra suured mittesöödavad mandlikujulised seemned. Tavaliselt ostetakse puuvili küpsena ja selle küpsemine võib võtta kuni kümme päeva.
Aastaajad / saadavus
Mustad sapotid on saadaval suve lõpus ja talvekuudel.
Praegused faktid
Black Sapote ehk Hawaii must hurma on laialt tuntud kui “šokolaadipudingu puuvili”. Troopiline puuvili pole tegelikult sapotiga seotud, kuna nimest võib järeldada, et see on seotud hoopis hurmaaga ja kuulub Ebenaceae perekonda. Botaaniliselt on need liigitatud Diospyros digyna (ja mõnikord Diospyros obtusifolia) hulka. Mustad sapotid pole USA-s saavutanud sama populaarsuse taset kui oma kodupiirkondades.
Toiteväärtus
Mustad sapotid sisaldavad palju A- ja C-vitamiine, samuti kiudaineid, kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit. Need sisaldavad ka jälgi rauda.
Rakendused
Mustad sapotid on tuntud oma šokolaaditaolise maitse poolest ja seetõttu kasutatakse neid tavaliselt magustoiduks, näiteks vahuks, jäätiseks või pirukate täidiseks. Tumeda liha saab välja visata ja toorelt süüa, kuid eelistatavalt on see magustatud ja lisatud jookidele või jäätistele, kookidele ja loksudele. Puuviljad sobivad hästi tsitrusviljadega, näiteks apelsinide ja sidrunitega, mille lisamine muudab selle mõnusaks pirukate täidiseks. Musta Sapote viljaliha võib pudingu jaoks segada piima ja muskaatpähkliga või värskendava joogi saamiseks segada ananassimahlaga. Hoidke musti sapoteesid kuni valmimiseni letil, kui need on küpsed, jahutage külmkapis kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Mustasid sapoteesid kasutatakse kogu maailma troopiliste piirkondade köökides. Filipiinidel kooritakse troopilisi puuvilju, külvatakse need välja ja viljaliha serveeritakse apelsini- või muude tsitrusviljamahladega ning seda kasutatakse ka pirukate või saiade täidiseks. Mehhiklased purustavad paberimassi ja segavad seda brändiga ning serveerivad täiskasvanud magustoiduks vahukoorega. Kesk-Ameerikas kääritatakse puuvilju brändile sarnase likööri saamiseks.
Geograafia / ajalugu
Mustad sapotid pärinevad Mehhiko lõunapoolsest piirkonnast ja neid võib leida kasvamas idarannikul Jaliscos ning neid võib leida kuni Yucatani läänerannikuni. Arvati, et vili tuli Mehhikosse Hispaaniast 17. sajandi lõpus ja seejärel Filipiinidele 18. sajandi lõpus. Vilja võib nüüd leida Havailt, Kuubalt, Puerto Ricost ja väikeselt Mauritiuse saarelt Aafrika ranniku lähedal. Musta sapotee puid saab kasvatada Ameerika Ühendriikides, Floridas. Must sapot ei kasva Californias hästi, peamiselt seetõttu, et temperatuurid on liiga madalad. Troopiline talveilm on Musta sapote jaoks ideaalne, seetõttu on see üks väheseid puuvilju, mis talvekuudel subtroopilistes ja troopilistes piirkondades saadaval on.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad musta sapotit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Black Sapote'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 36 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: küps ja valmis !!!  Eritoodang ErialaToodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 39 päeva tagasi, 30.01.21 Jagaja kommentaarid: Ilus ja maitsev must sapote  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 67 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Black Sapote firmalt Miami Fruit  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 69 päeva tagasi, 31.12.20 Jagaja kommentaarid: Must sapoot Miami puuviljadest!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 81 päeva tagasi, 19.12.20 Jagaja kommentaarid: Must Sapote toimub praegu  Murray peretalud LähedalKaruoru allikad, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Puu otsas !! |
