Kirjeldus / maitse
Sinised kõrvitsad on keskmise suurusega kuni suured, läbimõõduga keskmiselt 15–25 sentimeetrit ja kaaluga 6–10 naela ning on lameda õie ja varre otsaga ümmargused kuni ovaalse kujuga. Sile koor on kindel, sügavalt sooneline ja võib varieeruda tumerohelisest kuni tolmuse sinakasrohelise helepruuni kareda varrega. Viljaliha on paks, tihe, sügavoranž ja sisaldab tsentraalset õõnsust, mis on täidetud viljaliha ja lamedate kreemjate seemnetega. Sinised kõrvitsad on aromaatsed ja tuntud kergelt puuviljase, magusa liha poolest. Keedetud kujul on neil sile, kuiv ja nöörivaba tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Sinised kõrvitsad on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita maxima alla klassifitseeritud sinised kõrvitsad kasvavad üheaastastel pikkadel laialivalguvatel viinapuudel, mis võivad kasvada kuni üheksa meetrit ja kuuluvad Cucurbitaceae sugukonda koos kõrvitsate ja kõrvitsaga. Siniseid kõrvitsaid on palju erinevaid, sealhulgas Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon ja Blue Lakota. Sinised kõrvitsad on Austraalias ja Uus-Meremaal ülipopulaarsed, kus neid hinnatakse toiduvalmistamise kõrvitsana nende paksu liha ja ülima maitse tõttu. Siniseid kõrvitsaid eelistatakse ka nende ebatavaliste tolmuste sinakasroheliste koorikute ja kontrastse erkoranži viljaliha tõttu.
Toiteväärtus
Sinised kõrvitsad sisaldavad beetakaroteeni, kiudaineid, A- ja C-vitamiine ning kaaliumit.
Rakendused
Sinised kõrvitsad sobivad kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks küpsetamiseks, röstimiseks, keetmiseks ja aurutamiseks. Neid saab kasutada nii magusates kui ka soolastes valmististes, kuid nende magus maitse sobib kõige paremini magustoitudele ja küpsetistele nagu pirukatäidised, koogid ja koogid. Siniseid kõrvitsaid saab ka keeta ja segada suppidesse, hautistesse ja karritesse või keeta ja lisada risotto, gnocchi, ravioli, salatite ja pastaroogade hulka. Lisaks viljalihale saab siniseid kõrvitsaseemneid puhastada ja röstida röstitud suupistetena. Sinised kõrvitsad sobivad hästi sibula, küüslaugu, tomatite, parmesani juustu, rosmariini, tüümiani, kaneeli, kookosõli, mee, suvikõrvitsa, kinoa, kuivatatud jõhvikate ja liha, näiteks linnuliha, vorsti ja kalkuniga. Need säilivad jahedas ja kuivas kohas 3-6 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Paljud sinise kõrvitsa sordid loodi Austraalias ja neid tutvustati hiljem muule maailmale. Austraalias võib kõrvitsa mõiste viidata mis tahes tüüpi talvekõrvitsatele ja neid puuvilju kasvatatakse mandril igal territooriumil, välja arvatud pealinna territooriumil. Queensland ja Uus-Lõuna-Wales annavad suurema osa puuviljadest ning on välja töötanud uusi sorte, et luua turule lai valik. Kõrvitsate müük on Austraalias suurenenud tänu uuele huvile Halloweeni tähistamise vastu. Kuna kõrvitsa nikerdamine ja maja kaunistuste kõrvitsate kasutamine on üha populaarsem, ostetakse enamik Austraalias kasvatatud kõrvitsatest kodumaalt.
Geograafia / ajalugu
Kõrvitsad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning levisid kogu maailmas ekspeditsioonide ja kaubateede kaudu. Täpne kuupäev, millal kõrvitsaid Austraaliasse toodi, ei ole teada, kuid riik lõi paljud kuulsad sinise kõrvitsa sordid, mis on tänapäeval tuntud, näiteks Queensland Blue, mis võeti kasutusele Ameerika Ühendriikides 1932. aastal. leitud Austraalia, Uus-Meremaa ja Ameerika Ühendriikide põllumajandustootjate turgudelt ja spetsiaalsetelt toidukaupadelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad siniseid kõrvitsaid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Blue Pumpkinsit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Külmhoidla Külmhoonete supermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NearSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: Sinised kõrvitsad hooajal Cold Storage Supermarket Singapuris ..  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 650 päeva tagasi, 30.05.19 Jagaja kommentaarid: kõrvitsa sinine |
