Kirjeldus / maitse
Hernetaim on roniv viinapuu, mille kõrgus võib ulatuda 2 meetrini. Noortel viinapuudel on ümmargused õõnsad varred õhukeste keerdunud kõõlustega, mis võimaldavad tal ronida trellistlikult. Need juuksetaolised kiud võivad ka pärast keetmist väga jämedad olla. Mahlakad lehed on taime kõige õrnem osa ja on helerohelise värvusega, kahvatukollaste veenidega. Valged, roosad või lillad õied on sageli endiselt küljes ja on täiesti söödavad. Herneste viinapuud pakuvad kergelt rohtunud aroomi ja sama magusa taimse maitsega värsket hernest.
Aastaajad / saadavus
Herneste viinapuud on saadaval jahedal aastaajal, talve lõpupoole suve alguseni ja uuesti sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt tuntud kui Pisum sativum, herned on Fabaceae perekonna rohttaimed. Noored hernepuud või mõnikord ka kõõlused on lumeherneste või suhkruhernestega taime uued võrsed. Need koristatakse pärast mõnenädalast kasvu, enne kui kaunad täielikult arenevad. Nendel väikestel võrsetel on sageli kõik arenguetapid ühel varrel: õied, kõõlused, lehed ja mõnikord väga väikesed kaunad.
Toiteväärtus
Herneste viinapuud on toitumisalaselt tihe toit, mis sisaldab palju samu vitamiine ja mineraale kui teised rohelised lehtköögiviljad. Nad on hea beetakaroteeni, C-vitamiini, folaadi ja kiudainete allikas.
Rakendused
Herneste viinapuid võib kasutada toorena väga noorena, kuid küpsemad võrsed võivad olla kergelt kiulised ja vajavad sageli õrna küpsetamist. Hautage kõõlusid sarnaselt spinati või muude leherohelistega ja lõpetage sojakaste, seesamiõli ja sidrunimahlaga. Kui õied on endiselt küljes, eemaldage need ja jätke need garneeringuks, kuna need on uskumatult habras ja ei talu kuumust. Herneste viinapuude värske rohune maitse tasakaalustab hästi kreemjuustu ja rõhutab koorikloomade loomulikku magusust. Muude tasuta maitsete hulka kuuluvad porgandid, kartulid, šalottsibul, spargel, fava oad, seened (eriti morellid), peekon, homaar, koor, mascarpone, ricotta, või, basiilik ja piparmünt.
Etniline / kultuuriline teave
Herned on väga faktikasvatusega taimed ja just harilikul hernetaimel oli kuulsa geneetiku Gregor Mendeli varajastes katsetes keskne roll. Ta aretas valikuliselt erinevaid taimi nende erivärviliste õite põhjal. Tulemusi jälgides töötas ta välja tänapäeval tuntud domineerivate ja retsessiivsete geenide põhimõtted.
Geograafia / ajalugu
Herned on iidne taim, mis pärineb umbes 7000 eKr. Nad on pärit Edela-Aasiast praeguse Afganistani ja Pakistani lähedal. Praegu on nad Hiinas, Indias, Kanadas, Venemaal, Prantsusmaal ja Ameerika Ühendriikides oluliseks saagiks. Herned on jahedate ilmadega taim, mis areneb suhteliselt niiskes kliimas ja savises pinnases. Viinapuud küpsevad kiiresti ja neid võib külvata nii kevade kui ka sügisel jahedal aastaajal kahe saagi jaoks aastas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Belly-Little Italy Kitchen all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Maja Torrey Pines B & W-s | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad herne viinapuid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on herneviinapuud jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kust tulevad kõrvitsad
 Santa Monica talupidajate turg Fresno igihaljas talu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 7 päeva tagasi, 21.03.31  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 16 päeva tagasi, 22.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 24 päeva tagasi, 14.02.21 Jagaja kommentaarid: Fresno Evergreensi hernekõnnikud!  Santa Monica talupidajate turg Millikeni talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 28 päeva tagasi, 21.02.21  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancocki tänav San Diego CA 91910 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 44 päeva tagasi, 25.01.21 Jagaja kommentaarid: Fresno Evergreensi herneterad  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 48 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: Her Prodrilt pärinevad herned  Santa Monica talupidajate turg Fresno igihaljas talu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 147 päeva tagasi, 14.10.20  Brentwoodi talupidajate turg Riik värsked ürdid lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19  Hollywoodi talupidajate turg Kong Tao 1-559-367-4165 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: Täpselt.  Virginia Parki põllumeeste turg Fresno igihaljas lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 Jagaja kommentaarid: Lilledega!  Broadway pühapäeva talupidajate turg Tuuline Acre talu Kent, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 668 päeva tagasi, 12.05.19 Jagaja kommentaarid: AKA herne võrsed - mahe magusa viimistlusega, armas toores salatis :)  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Terasest ratastalu Fall City, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 697 päeva tagasi, 13.04.19 Jagaja kommentaarid: Hernevõrse taimel on kevadel ilusad õied ja sa naudid saaki mai keskpaigaks! |
