| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Dumpling squash on väike talvine sort ja keskmiselt läbimõõduga neli tolli. Eriti lameda ülaosaga õuna kaal on tavaliselt alla ühe naela. Nahk on kõige sagedamini valge, laiguline rohelise, kollase ja oranži märgistusega. Paksud, kammitud, õõnsad lobid kirjeldavad seda kõrvitsat, andes sellele miniatuurse kõrvitsa välimuse. Sileda tekstuuriga, pehme oranž liha pakub magusat maitset.
Aastaajad / saadavus
Sweet Dumpling kõrvits on saadaval sügisel läbi talve.
Toiteväärtus
Kõik kõrvitsad annavad A- ja C-vitamiini, mõned B-vitamiinid ning on heaks kiudaineallikaks. Ühes tassis keedetud squashis on umbes 100 kalorit. Sügavvärvilistes kabatšokkides on kõige rohkem beetakaroteeni.
Rakendused
Pelmeenikõrvitsat võib olla raske koorida ja kõige sagedamini küpsetatakse või röstitakse see nahaga. Poolitage ja täitke õõnsused liha, juustude, terade või muude köögiviljadega. Soojale rohelisele salatile lisage röstitud või küpsetatud viilud. Pelmeenikõrvitsapaar sobib hästi pähklite, tugevate juustude ja kuivatatud puuviljadega. Püreesta keedetud liha ja lisa aurutatud riisikuklitele, suppidele või kombineeri kartulipüreega. Pelmeenikõrvits on kõva talvesort ja säilib nädalaid toatemperatuuril.
Geograafia / ajalugu
See sort, tuntud ka kui magus pelmeenikõrvits ja perekonnast Cucurbita pepo, kasvab jõuliselt üsna lühikestel viinapuudel. Selle squashi küpsemine võtab aega üheksakümmend kuni sada päeva. Taimed armastavad päikeselist asukohta, rikkalikult hästi kuivendatud pinnast ja mõõdukat niiskust. Pelmeenikõrvits ei vaja kolm kuni neli kuud säilitamiseks kõvenemist.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad magusat pelmeenikõrvitsat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
