Kirjeldus / maitse
Valged Jambu puuviljad on erineva suurusega, tavaliselt keskmiselt 4–6 sentimeetri pikkused ja 4–5 sentimeetri läbimõõduga ning neil on kelli- või pirnikujuline kuju, mille vilja ühes otsas on sissepoole painutatud ja kitkunud nelja lobaga tuppi. Kahvaturoheline-valge nahk on välimuselt läikiv ja vahajas, sile ja väga õhuke, mida on käte korral kergesti kahjustada. Naha all on valge liha tihe pinna all tihe ja kui liha jõuab puuvilja keskele lähemale, tekib sellel 1-2 mustjaspruuni seemet ümbritsev käsnjas, kerge ja suhkruvattitaoline konsistents. . Valged Jambu puuviljad on vesised ja mahedad konsistentsiga krõbedad ning kerge, magusa maitsega, mis meenutab pirne, kaneeli ja roosivett.
Aastaajad / saadavus
Valget Jambu puuvilja on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvel.
Praegused faktid
Botaaniliselt liigitatuna Syzygium samarangense'iks klassifitseeritud valge Jambu on õhuline, krõbe puuvili, mis kasvab kaheteistkümne meetri kõrgel viljakatel igihaljatel puudel ja kuulub Myrtaceae perekonda. Üks jambu puu võib küpsena anda üle seitsesada naela vilja ja viljad moodustuvad kobaratena puu kõikides osades, kaasa arvatud oksad ja tüvi. Valgeid Jambu puuvilju tuntakse paljude nimede abil, näiteks Wax Jambu, Wax Apple ja Java Apple, ja puuvili on populaarne sort, mida leidub troopilises Aasias ja mida sageli kasvatatakse koduaedades dekoratiiv-, ravim- ja kulinaarseks kasutamiseks.
Toiteväärtus
Valged Jambu puuviljad sisaldavad magneesiumi, fosforit, kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja C-vitamiini.
Rakendused
Valgeid Jambu puuvilju tarbitakse värskelt värskendavate värskendavate jahtuvate suupistetena, neid saab viilutada ja visata rohelistesse ja puuviljasalatitesse. Puuvilju saab ka kergelt hautada ja köögiviljadega segada, õuntega hautada, pikemaks ajaks marineerida, keeta moosideks ja tarretisteks või kasutada jäätise ja magustoitude lisandina. Lisaks keedetud rakendustele kasutatakse Valges Jambu puuvilju mõnes Aasia piirkonnas veini ja äädika valmistamiseks. Valged Jambu viljad sobivad hästi kevadise sibula, tšilli, piparmündi, basiiliku, cilantro, röstitud india pähklite, ananassi, laimi ja ingveriga. Puuviljad on kergesti riknevad ja säilivad toatemperatuuril vaid paar päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Jambu puuvilju eelistatakse Aasias nende karge ja värskendava konsistentsi tõttu ning arvatakse, et neil on kuumadel ja niisketel päevadel tarbituna jahutavaid omadusi. Sisemise kehatemperatuuri tasakaalustamine on Hiina traditsioonilises meditsiinis oluline tava ja arvatakse, et jahutavate toitude tarbimine aitab kaitsta keha üldist tervist soojal ajal haiguste eest. Jambu puuvilju kasutatakse ka ajurveeda toonikutes ja toorainetes, mis aitavad vähendada kõhulahtisuse, kurguvalu ja seedeprobleemidega seotud sümptomeid.
Geograafia / ajalugu
Valged Jambu viljad on pärit Kagu-Aasiast, kus nad on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Seejärel levitati vilju sisserände- ja kaubateede kaudu kogu maailma troopilistesse piirkondadesse, kus nad soojas kliimas naturaliseerusid. Täna leidub valgeid Jambu puuvilju värsketel kohalikel turgudel Taiwani, Filipiinide, Malaisia, Indoneesia, India, Tai, Kariibi mere, Kesk-Ameerika ja Lõuna-Ameerika valitud piirkondades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Valget Jambut. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Väli Dalal | Valge Jamuni mündijook | |
| Suwannee Rose | Guava salat | |
| Minu pere retseptid | Õun, valge Jamun, pähklisalat |
