Kirjeldus / maitse
Guayaba Rojas on väikese kuni keskmise suurusega, läbimõõduga keskmiselt kaheksa sentimeetrit ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk küpseb küpselt rohelisest kollakasoranžiks ja on poolilt sile kuni kare, ebaühtlane pind on jälgede ja mõlkidega tasandatud. Õhuke naha pinna all on liha punakasroosa, teraline, mahlane ja täidetud paljude väikeste kollakaspruunide seemnetega. Küpsena on Guayaba Rojas aromaatne, muskuse, mesise aroomiga ning kreemja tekstuuriga, magusa, troopilise ja kergelt happelise maitsega, mis meenutab maasikaid, pirne ja tsitruselisi.
Aastaajad / saadavus
Red Guava on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Psidium guajava alla liigitatud Guayaba Roja on igihalja põõsa või puu viljad, mis võivad ulatuda kuni kümne meetrini ja kuuluvad Myrtaceae sugukonda. Guayaba Roja on tuntud ka kui tavaline gvaav, punane gvaav ja sidrun-gvaava, mis on peruulaste lemmikpuuvili oma magusa maitse tõttu ja mida tarbitakse tavaliselt värskelt, mahlast või lisatakse kondiitritoodetesse ja magustoitudesse. Ülaloleval fotol kujutatud Guayaba Roja on vaid üks paljudest Peruus leitud guajaava sortidest ning teiste populaarsete sortide hulka kuuluvad valge guajaav ja maasika guajaav.
Toiteväärtus
Guayaba Roja on suurepärane C-vitamiini ja kiudainete allikas ning sisaldab ka kaltsiumi, fosforit ja veidi rauda.
Rakendused
Guayaba Roja’t võib tarbida toorelt ning tavaliselt viilutatakse ja visatakse rohelistesse ja puuviljasalatitesse, hakitakse salsaks või süüakse värskelt, käest kätte. Magusat, tangy puuvilja võib värskendava agua freskana mahlana segada ja segada teiste troopiliste mahladega, segada puntidena või kasutada kreemjookide maitsestamiseks. Lisaks mahladele kasutatakse Guayaba Roja magusat maitset sageli leiva, saiakeste, jäätise ja magustoitude maitsestamiseks ning puuviljad sisaldavad palju pektiini, mis võimaldab seda kasutada moosides, želeedes ja marmelaadides. Puuvilju saab ka küpsetada ja kasutada karrites ja friikartulites või troopilise keerdumise jaoks liha, näiteks praadi või krevettide peal. Guayaba Roja sobib hästi laimi, ananassi, tsitruseliste, kookospähkli, paprika, küüslaugu, sibula ja palsamiäädikaga. Puuviljad säilivad toatemperatuuril sõltuvalt küpsusastmest kuni nädala ja kui need on küpsed, tuleks neid hoida külmkapis, kus nad säilivad veel kaks päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Peruu turgudel on Guayaba Roja sageli laotud väikestesse või suurtesse rühmadesse, et näidata värskete puuviljade erksaid värve ja ülilõhnavat, muskuslikku aroomi. Alates inkade-eelsetest aegadest Peruu dieedis tarbitud guajaabasid hinnatakse kõrge kiudainesisalduse tõttu ja neid on kasutatud loodusliku ravimina seedimise parandamiseks. Tänapäeval mahlapressitakse turul puuvilju, mille viljaliha sisaldub joogis kiudainete allikana, või puuvilju tarbitakse tervelt koos nahaga, sarnaselt õunaga. Guayaba mahlaga joogid, näiteks agua fresca, on kuumadel ja niisketel päevadel saanud värskendava joogina ka Kesk- ja Lõuna-Ameerika populaarseimaid turuartikleid.
Geograafia / ajalugu
Guayaba päritolu on enamasti teadmata, kuna see on Ameerikas iidsetest aegadest alates metsikult kasvanud ja arvati, et seda levitasid loomad ja rändavad rahvad. Eksperdid usuvad, et vili on pärit Mehhiko piirkondadest, mis levivad Kesk-Ameerikas ja Lõuna-Ameerikas. Tänapäeval leitakse, et Guayaba Roja kasvab Peruus metsikult ja seda kasvatatakse vähesel määral ka Limas, Cuscos, Juninis, Loretos, San Martinis ja Huanucos. Seda võib leida ka Kesk-Ameerikas, Mehhikos, Ameerika Ühendriikides, Kariibi merel, Aasias, Kagu-Aasias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Guayabat. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Guayabat jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 390 päeva tagasi, 14.02.20 Jagaja kommentaarid: Värskelt Lõuna-Ameerikast imporditud!  Santa Monica talupidajate turg Markovi talud Valley Center, CA 1-760-801-0713 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 413 päeva tagasi, 22.01.2020  Surquillo turg nr 1 Puuviljakauplus lähedalSantiago de Surco, Cuzco, Peruu Umbes 649 päeva tagasi, 31.05.19 Jagaja kommentaarid: Kaunis Guayaba Mercados number 1 |
