| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Bambinella pirnid on väga väikese suurusega, keskmiselt 2-3 sentimeetri läbimõõduga ja ümmarguse kujuga, sarnased paksu pruuni varrega kirssidega. Siledal ja kindlal nahal on roheline põhi, millel on mõned roosade põsepuna laigud ja mida saab kergesti kahjustada, näidates pruunid jälgi ja jälgi. Viljaliha on krõmpsuv, niiske ja elevandiluust kuni valgeni, väikese tsentraalse kiulise südamikuga, milles on mõned must-pruunid seemned. Bambinella pirnid on väga mahlased ja krõbedad, intensiivse, äärmiselt magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Bambinella pirnid on saadaval suve keskpaigast sügiseni.
Praegused faktid
Bambinella pirnid, botaaniliselt klassifitseeritud Pyrus communis'e hulka, on lehtpuu pisikesed viljad ja kuuluvad koos virsikute ja õuntega Rosaceae või rooside perekonda. Maltal kasvatatud Bambinella pirnid on hinnatud nende väikese suuruse ja väga magusa maitse tõttu. Traditsiooniliselt värskelt suupisteviljana tarbitavaid Bambinella pirne kasvatatakse ja eksporditakse ka Ühendkuningriiki, kuna nende uudne suurus on muutunud populaarseks laste lõunakarpide jaoks.
Toiteväärtus
Bambinella pirnid sisaldavad veidi C-vitamiini ja toidukiudaineid.
Rakendused
Bambinella pirne saab kasutada nii toores kui ka kuumtöödeldud rakendustes, näiteks küpsetamisel või keetmisel, kuid karge liha on kõige parem välja tuua, kui seda tarbitakse värskelt, käest ära. Bambinella pirnide väike suurus muudab need ideaalseks suupistete jaoks, eriti lastele. Neid saab pakkida lõunakarpidesse või kasutada näksimissuuruse maiusena. Bambinella pirne saab kasutada ka magustoitudes nagu koogid, kuklid ja puding. Bambinella pirnid kiidavad tüümiani, mett, makadaamiapähkleid, koort või kreemi. Need säilivad jahedas ja kuivas kohas 7–10 päeva. Bambinella pirnid valmivad kõige paremini toatemperatuuril ja neid saab seejärel pikemaks ajaks külmkapis hoida.
Etniline / kultuuriline teave
Bambinella pirnid saabusid Ühendkuningriiki vähem kui kümme aastat tagasi, kuid nende populaarsus kasvab, kuna tarbijad hindavad puuvilja uudset suurust. Suurbritannia pirniturul domineerib konverentsi pirn. Supermarketid ja kasvatajad on huvitatud Briti tarbijatele pakutavate sortide arvu laiendamisest ja otsivad arendamiseks uusi pirne, näiteks Bambinella. Ühendkuningriigi põllumajandustootjad kasvatavad nüüd Bambinella pirne, et näidata väikest sorti karge ja magusat liha ning hakkavad konkureerima Maltalt imporditavate puuviljadega.
Geograafia / ajalugu
Bambinella pirnid pärinevad Vahemere saarelt Maltalt ja neid on seal kasvatatud üle tuhande aasta. Alates 2009. aastast on Bambinella pirne Ühendkuningriiki imporditud toidukaupade müüja Marks & Spenceri kaudu ning hiljuti on Kentis alustanud Bambinella kasvatamist üksikud valitud farmid. Täna on Bambinella pirnid saadaval spetsiaalsetes toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel Maltal, Suurbritannias ja Austraalias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bambinella pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Bambinella pirne rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
