| Toidukumm: pärilike tomatite ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Seenekorviga tomatid on suured, tugevalt ribidega ja volditud puuviljad, keskmiselt 8–16 untsi. Nende nahk on sügav arbuusi-roosa varjund kreemikate täppidega. Viljaliha on tugev, vähese geeli ja väga väheste seemnetega ning maitse on mahe ja magus. Seenekorviga tomatid kasvavad lühikestel ja kompaktsetel taimedel, mis annavad taime keskosa poole paksu kimpuna head saaki.
Aastaajad / saadavus
Seenekorvi tomatid on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Nagu kõik tomatisordid, kuuluvad ka Seenekorv tomatid ööbikuperekonda koos kartulite, baklažaanide, paprikate ja tubakaga. Need on teaduslikult tuntud kui Solanum lycopersicum või Lycopersicon esculentum. Seenekorviga tomatid nimetati arvatavasti seetõttu, et tagurpidi tomat sarnaneb seene korgiga.
Toiteväärtus
Tomatid on tuntud antioksüdantühendi lükopeeni sisalduse poolest, mis võib aidata kaitsta eesnäärmevähi ja südamehaiguste eest. Tomatites on ka palju A- ja C-vitamiine ning need on täis kiudaineid. Põllu- või viinapuuküpsetes suvistes tomatites on C-vitamiini sisaldus suurem kui sügisel ja talvel kasvatatud kasvuhoonetomatites ning värsketes tomatites on rohkem C-vitamiini kui küpsetades või konserveerides.
Rakendused
Seenekorviga tomatid sobivad ideaalselt värskeks söömiseks oma magusa maitsega ning ainulaadse kuju tõttu saab kaunistuseks viilud. Proovige neid virnastatud salatis, pikuti viilutatud ja kihiline avokaado ja mozzarellaga, või lisage viilutatud tomat võileibadele ja burgeritele. Seenekorviga tomateid on nende suuruse tõttu mainitud ka suurepärase täidisena täidetava tomatina. Proovige täita saiapuru, küüslaugu, peterselli, basiiliku, tüümiani, juustu ja punase pipra või keedetud peekoni, rohelise paprika, juustu ja munaga segu ning seejärel küpseta neid ahjus. Sarnaselt teistele tomatitele tuleks ka Seenekorvi tomateid küpsemiseni hoida toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine aeglustada lagunemist.
Etniline / kultuuriline teave
Nimi ‘Seenekorv’ on tõlgitud tomati venekeelsest nimest Gribnoe Lukoshko. Kui Gribnoe Lukoshko tomat jõudis Ameerika Ühendriikidesse, turustati seda tõlgitud nime all.
Geograafia / ajalugu
Seenekorviga tomatid pärinevad Venemaalt. Need toodi Ameerika Ühendriikidesse 2000. aastate lõpul ja Baker Creek Heirloom Seeds tutvustas neid kaubanduslikult 2010. aastal. Seenekorvi tomateid on suhteliselt harva leida. Pöörduge oma kohalike põllumajandustootjate turgude poole või kaaluge ise kasvatamiseks seemne ostmist. Tomatid ei ole üldiselt vastupidavad taimed, seetõttu kasvatatakse neid Ameerika Ühendriikides pehmete üheaastaste taimedena. Nad annavad vilja ja sobivad kõige paremini siis, kui õhu- ja mullatemperatuur jääb vahemikku 60–70 kraadi. Seenekorviga tomateid soovitatakse sageli kasvatada kasvuhoones ja avatud maas.
