| Toidubuzz: Draakoni puuvilja ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Draakoni puu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Punase draakoni viljad kasvavad pikkadel õhukestel viinapuudega kaktustel, mida sageli nähakse puude, aedade või seinte kasvamisel. Väliselt näevad Red Dragoni viljad peaaegu identsed valge lihaga sordiga. Erksavärvilised piklikud viljad on umbes 10 sentimeetri pikkused ja võivad kaaluda kuni naela. Neil on roosast kuni magenta värvini nahk, mille välimus kattub mahlakate, lihavate soomustega, jättes kogu pikkuses väikesed rohelise otsaga eendid. Nahk on õhuke, keskmise paksusega vaid 3 millimeetrit, seega on liha ja koore suhe kõrge. Punase draakoni vilja erkpunane viljaliha on saadud ühendist, mida nimetatakse betatsüaniiniks, mis on peedis ja viigikakuviljas sama pigment. Viljaliha tekstuur on kiiv, kogu ulatuses väikeste mustade söödavate seemnetega. Punase draakoni vili on magus, kuigi mitte nii magus kui valge lihaga sort, ja selle happesus on kerge.
Aastaajad / saadavus
Red Dragoni puuviljad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Punase draakoni viljad ehk Pitaya Roja on botaaniliselt klassifitseeritud Hylocereus constaricensus ja mõnikord Hylocereus polyrhizus hulka. Endine klassifikatsioon viitab oma kodumaale Costa Ricale. Punase viljalihaga Draakoni viljad on haruldasemad kui kollase koorega sordid ega ole kaugeltki nii laialt saadaval kui valge lihaga sort. Punase draakoni vilju nimetatakse sageli Costa Rica draakoni puuviljadeks või Purple Pitaya ja mõnikord ka maasika pirnikaktuseks. Ameerika Ühendriikides toodavad need erksaviljalised puuviljad Floridas ja Californias, väljaspool hooaega pärinevad nad otse oma kodumaalt Nicaraguast või Costa Ricast.
Toiteväärtus
Red Dragoni puuviljad sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja on suure kiudainesisaldusega. Nad on ka heaks kaaliumi- ja fosforiallikaks, samuti muudeks mineraalideks ja B-kompleksi vitamiinideks. Punase draakoni puuviljad sisaldavad palju valke, antioksüdante (beetatsüaniinidest), lükopeeni ja karoteeni. Kuivatatud punase draakoni viljadel on värskete puuviljade toiteväärtus kümme korda suurem. Draakoni puuvilja eeliste hulka kuulub silmade ja naha tervise parandamine, sealhulgas naha kaitse ultraviolettkahjustuste eest. Red Dragoni värske puuvilja liiga palju söömine võib põhjustada lahtistavat toimet.
Rakendused
Punase draakoni puuvilju süüakse sageli toorelt, lusikaga otse koorelt. Paljud eelistavad puuvilju enne söömist külmkapis jahutada, et viljaliha sees. Viiluta puuvili pikuti või pooleks, et külvatud liha nähtavale tulla. Tselluloosi võib lisada smuutidesse või kasutada sorbi ja muude magustoitude valmistamiseks. Eemaldage liha melon-balleriga ja lisage paikseks lisamiseks rohelistele või puuviljasalatitele. Punase draakoni puuviljad määrivad nahka ja riideid, kasutage ettevalmistamisel ettevaatust. Hoidke Red Dragoni puuvilju kilekotis külmkapis kuni kolm nädalat. Kilekotti suletuna võib puuvilju külmutada kuni aasta. Punase draakoni puuvilju saab säilitamiseks ka kuivatada.
Etniline / kultuuriline teave
Punase draakoni vilja on sajandeid kasutanud Costa Rica ja seda ümbritsevate alade põliselanikud.
Geograafia / ajalugu
Punase draakoni viljad on pärit praegusest Costa Ricast ja ulatuvad Nicaraguast põhja poole ning Lõuna-Ameerika läänerannikut mööda Peruuni. Punase viljalihaga Draakoni puuviljasort on istutatud paljudesse erinevatesse troopilistesse ja subtroopilistesse paikadesse, kuna valge lihaga Draakoni vilja populaarsus on suurenenud. See on vastupidav taim, mis on pärit kuivadest aktuaalsetest piirkondadest, kuid võib kasvada paljudes subtroopilistes piirkondades kogu maailmas. Costa Rica Pitayat võib leida kasvamas Malaisias, Taiwanis ning Lõuna-Californias ja Floridas USA-s. Punase draakoni vilju kasvatatakse ka Vietnamis, kus seda tuntakse kui Trai Thanh long do. Alates 2015. aastast on kasvatajad istutanud rohkem punase draakoni puuviljakaktust kui valge sort, sest see kipub rohkem õitsema, tootma rohkem puuvilju ja suudab maailmaturul tõsta kõrgemat hinda.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. ja roos) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Peakoka ladu | Tööstuse linn Ca | 800-542-2243 |
| Nüüd Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Mission Bay jahtklubi | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Vegan aed | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo võõrastemaja | San Diego CA | 877-517-9340 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punase pitaya draakoni puuvilja. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud Red Pitaya Dragon Fruit'i iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Super Indo Depoki kesklinn LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 47 päeva tagasi, 21.01.21 Jagaja kommentaarid: punase draakoni vili  durian warso aiad LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 64 päeva tagasi, 01.04.21 Jagaja kommentaarid: punase draakoni vili  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 298 päeva tagasi, 16.05.20 Jagaja kommentaarid: Draakon!  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 365 päeva tagasi, 10.03.20  Deani toodang Deani toodang - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com LähedalMillbrae, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 382 päeva tagasi, 22.02.20 Jagaja kommentaarid: Nii tore.  BSD linna kaasaegne turg LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 438 päeva tagasi, 27.12.19 Jagaja kommentaarid: draakonipuu tänapäeva turul bsd city tangerang  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 441 päeva tagasi, 25.12.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 18.12.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 18.12.19  Pasar Anyar LähedalBogor, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 480 päeva tagasi, 15.11.19 Jagaja kommentaarid: punane draakon uuel turul, bogor  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 489 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Draakoni puuviljad Kohalik tootmine 🇬🇷  tangerangi mägismaaturg LähedalTangerang, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 514 päeva tagasi, 13.10.19 Jagaja kommentaarid: buah naga  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 523 päeva tagasi, 10.04.19  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 526 päeva tagasi, 01.10.19 Jagaja kommentaarid: Ilus draakoni puu Bonsalli Wallace Farmsist  99 Rantšo turg LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 529 päeva tagasi, 27.9.19 Jagaja kommentaarid: punase draakoni vili rantšo turul  parungi turu bogor LähedalDepok, Lääne-Jaava, Indoneesia Umbes 536 päeva tagasi, 21.09.19 Jagaja kommentaarid: Draakoni puu Pasar Parung Bogoris  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 540 päeva tagasi, 17.09.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 554 päeva tagasi, 9.03.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 558 päeva tagasi, 30.8.19  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Punase draakoni puuvili Bufordi põllumeeste turul  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 580 päeva tagasi, 07.07.19  99 Rantšo Rantšo 99 - Pierce tänav 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Eritoodang Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 592 päeva tagasi, 27.07.19 Jagaja kommentaarid: Ilus draakoni puu Wallace Ranchost!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 593 päeva tagasi, 26.07.19  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 618 päeva tagasi, 01.07.19  99 Rantšo Rantoturg 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona, CA 92879 951-898-8899 LähedalKroon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia pst Cerritos CA 90703 562-802-8888 lähedalCerritos, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Albertsons Albertsoni - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 |
