Kirjeldus / maitse
Noni lehed on elliptilised, tumerohelised söödavad lehed. Nad kasvavad 20–40 sentimeetri pikkuseks, 7–25 sentimeetri laiuseks. Need on pinnalt soonelised ja ülemistelt külgedelt läikivad. Noni lehed kasvavad vaheldumisi umbes 10 meetri kõrguse Noni puu vartel. Noni lehed on mõru, terava maitsega. Lõikamisel on neil ammoniaagilaadne lõhn.
Aastaajad / saadavus
Noni lehti on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Noni on botaaniliselt klassifitseeritud Morinda citrifolia L. hulka. Noni lehti nimetatakse ka India mooruspuu lehtedeks, Bai-yo lehtedeks ja Mengkudu lehtedeks. Tavaliselt korjatakse neid tagaaia aedadest, mitte ei osteta supermarketist. Nagu Noni puuvilja puhul, nähakse ka Noni lehti kui üldist tervist tugevdavat ainet.
Toiteväärtus
Nonilehed sisaldavad flavanoide, valke, saponiini ja tanniine. Neis on palju A-vitamiini, B-vitamiini, C-vitamiini, D-vitamiini ja E-vitamiini. Neil on põletikuvastane, bakteritevastane, seentevastane ja antioksüdantne toime ning on tõestatud, et see aitab seedimist parandada.
Rakendused
Noni lehti saab kõige paremini süüa keedetult. Neid võib blanšeerida või praadida. Nad sobivad hästi kookospiimaga ning neid leidub erinevate köökide karrites ja suppides alates Tai ja Vietnami vahel. Tahiti köögis mähitakse kala enne küpsetamist Noni lehtedesse. Nende kasutamiseks ettevalmistamiseks peske kõigepealt lehed ja seejärel ribad nende vartelt. Keera need kokku ja lõika ribadeks. Tavaliselt kuivatatakse ka nonilehti, seejärel kasutatakse neid teena. Noni leheteel on meeldiv, mahe roheline tee ja kakaotaoline maitse. Noni lehtede hoidmiseks pange need külmkappi lahtisesse kotti, kus neid jätkub maksimaalselt 2 päevaks.
Etniline / kultuuriline teave
Noni lehti kasutatakse Polüneesia traditsioonilistes ravimeetodites. Tongas räägib üks legend jumala Maui tervise taastamisest pärast seda, kui Noni lehed on tema kehale pandud. Saarte traditsioonilistes ravimites kasutatakse neid lõikude ja verevalumite raviks. Väidetavalt on Hawaiil ja Tahitis lehtedel positiivne mõju artriidile, infektsioonidele, diabeedile ja hüpertensioonile. Noni lehti kuumutatakse, seejärel kantakse rinda köha ravimiseks Hiina meditsiinis.
Geograafia / ajalugu
Noni on pantroopne taim. Selle täpne päritolu pole teada, kuid arvatakse, et esmalt leiti seda Kagu-Aasias ja Austraalias. Tänapäeval kasvab see Polüneesia saartel, Melaneesias, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Bahama saartel, Bermudal ning osades Floridas ja Aafrikas. Taim suudab teadaolevalt rasketes tingimustes ellu jääda ja võib kasvada korallatollidel või basaltilises laavavoolus.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Noni lehti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Leidke retseptid | Noni Leaf praetud riis |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Noni lehti iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 hiilgava bekasi lootus LähedalIda-Jakarta, Jakarta erikapitali piirkond, Indoneesia Umbes 466 päeva tagasi, 30.11.19 Jagaja kommentaarid: Noni lahkub Bekasist au lootuses |
