Kirjeldus / maitse
Kollasel sirgjoonelisel kõrvitsal on õhuke läikiv nahk, mis võib varieeruda heleda võikollasest erksa sidrunikollani. Kollane sirgjooneline kõrvits meenutab lähedalt kitseneva silindrikujulise kollase kaelakaunistusega kõrvitsat, kuid erinevalt krookkaelast ei ole kaarjas kõverat. Nahk võib olla muhkudega veeris või sile, ümbritsedes kahvatumat kollast või valget liha. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleks kõrvits koristada, kui pikkus on viis kuni kuus tolli. See pakub klassikalist suvikõrvitsa maitset koos musta pipra ja pähklite nüanssidega ning keetmisel kergelt võise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kollane sirgjooneline squash on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvekuudel.
Praegused faktid
Kollane sirgjooneline kõrvits on suvikõrvitsasort ja botaaniliselt Cucurbita Pepo osa. Tuntud ka kui varajane viljakas Straightneck või lihtsalt kollane suvikõrvits, kasvatatakse seda peamiselt Põhja-Ameerikas. Sarnaselt kollasele kaelakaelale saab seda koristada ebaküpsena oma lapsukõrvitsa staadiumis või jätta viinapuu peal küpsema täissuuruses suvikõrvitsaks. Võrreldes krookkõrvitsaga on kollane sirge kael ja roheline suvikõrvits äriturul edukam, kuna neil on lihtne pakkida ja saata ilma kaela purunemise ohtu.
Toiteväärtus
Kollane sirgjooneline kõrvits sisaldab karotenoide, mis annavad kõrvitsale oma kollase tooni ja toimivad inimkehas antioksüdantidena. Lisaks sisaldavad need luteiini, mis on näidanud tervete silmade abistamist ja aitab vältida naastude kogunemist arteritesse. Kollane Crooknecki kõrvits on ka alfa-karoteeni, beetakaroteeni, folaadi, kiudainete ja bioloogiliselt kättesaadava vase allikas.
Rakendused
Kollane sirge kael on klassikaline suvikõrvits ja seda saab kasutada nii toores kui ka keedetud retseptides, mis nõuavad suvikõrvitsat või suvikõrvitsat. Õhukesteks viiludeks võib selle kihiks panna lasanje, enchilada ja ratatouille või kasutada toorelt salatites ja carpaccios. Riivi ja lisa kapsasalatile, kiireleibileibadele ja pannkookidele. Ümardatud viiludeks või pikuti võib seda aurutada, grillida, röstida, hautada või paneerida ja praadida. Suuremad kõrvitsad sobivad suurepäraselt poolitamiseks, kergeks õõnsaks muutmiseks ning liha, juustude ja tärklise täidiseks. Keedetud kõrvitsat saab püreestada ka kastmete ja suppide valmistamiseks. Selle maitse sobib hästi suviste köögiviljadega nagu tomat, baklažaan, mais, koorimata oad, paprika, röstitud pähklid, värsked ürdid nagu pune, petersell ja basiilik, röstitud kana, koorikloomad ja juustud nagu ricotta, parmesan ja feta. Säilitamiseks hoidke kollast sirgjoonelist kõrvitsat külmkapis ja kasutage viie kuni seitsme päeva jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides valiti kollase sirge kaelusega squash 1938. aasta All American Selections võitjaks. Mittetulundusühing All American Selections on alates 1932. aastast läbi vaadanud seemnekasvatatud köögiviljad ja lilled, püüdes kommertsturule tuua uusi ja kergesti kasvatatavaid ning kvaliteetseid tooteid.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et kollane sirgjooneline kõrvits on tekkinud kollase krookkauka järeltulijana. Köögiviljakultuuride uurija dr Harry Paris tehtud uuringud kõrvitsa DNA kohta näitavad, et Straightneck squash oli krookkaela rühma kultivaatori ületamise tulemus tammetõru kultivaatoriga. Kollase sirgkaela võttis esimest korda kasutusele 1938. aastal Ameerika Ühendriikide vanim seemneettevõte Ferry Morse. Enne suvikõrvitsa väljatöötamist olid kollane sirg- ja krookkael kaks kõige populaarsemat suvikõrvitsa tüüpi, mida kasvatati Põhja-Ameerikas. Nagu paljusid suvikõrvitsaid, on ka kollast sirget kaela lihtne kasvatada ja see on viljakas viljaga, tingimusel et talle antakse palju päikest ja seda kasvatatakse hästi kuivendatud pinnases.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Püha Pauluse vanemteenistused | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Kalaturg Kesklinn | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Pop Pie Co (köök) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Metsiku tüümiani ettevõte | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Peakokk | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Kalaturg Solana rand | Solana rand CA | 858-755-2277 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| oliiv | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Mutrivõti ja näriline | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside kai (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Kroonipunkti toitlustamine | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Söö süüa (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Nate'i aiagrill | San Diego CA | 619-607-0117 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bahia kuurordi hotell | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Märkamatu Fork-La Jolla puiestee | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Aleksandri oma 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| JRDN restoran | San Diego CA | 858-270-5736 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Morgan Run kuurort ja klubi | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Kolmanda nurga ookeani rand | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Chateau San Marcose järv | San Marcos, CA | 760-670-5807 |
| Rovino Toidukaup | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Kohalikud rohelised | Solana rand CA | 858-504-0332 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbadi CA | 858-999-4073 |
| Röökiv Beaveri õlletehas - pubi 980 | CA vaade | 760-420-7764 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Talu golfiklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Vaikse ookeani kohvik ja toitlustamine (meditsiinikeskus Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Veinikamber ja bistroo | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Jo's Mission Hills söögikoht | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Nüüd Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Missioon: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Punase saba toitlustamine | San Marcos, CA | 858-605-8219 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Bella Vista sotsiaalklubi ja kohvik | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| Suulae | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Caffe Calabria kohviröstimisettevõte | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Pete Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantiin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Greibigrill | Solana rand CA | 858-792-9090 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Kodune Taqueria | Carlsbadi CA | 760-533-4997 |
| Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Ülikooli klubi | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Glenbrooki tervisekeskus | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Kensingtoni kohvik | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Marriott Courtyard vanalinn | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Missioon: kesklinn | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Bernardo Heitsi maaklubi | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kannud | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Lehmatüdruk Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| MOOS 101 | Solana rand CA | 858-342-5495 |
| Parkhouse söögikoht | San Diego CA | 619-295-7275 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Vaikse ookeani ranniku vaimud | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
| Sabuku sushi | San Diego CA | |
| Kohalik Roheliste Vabaduse Jaam | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Leiva & Cie kohvik | San Diego CA | |
| Mimmose Itaalia küla | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Tahona (köök) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Oliivipuude turg | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Korporatsioonide köök - Gamma Phi beeta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Täpp 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kollast sirgjoonelist squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud kollast sirgjoonelist squashi, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 293 päeva tagasi, 21.05.20 Jagaja kommentaarid: Specialty Produce'is on siin suvikõrvitsad!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus värske SA Ateena keskturg Kreeka Y-14 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 526 päeva tagasi, 01.10.19 Jagaja kommentaarid: Kollane kabatšokk!  Ateena keskturg - Kreeka Nature’s Fresh IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 624 päeva tagasi, 25.06.19 Jagaja kommentaarid: Kabatšokk Kollane 🤩 |
