| Toidubuzz: kuupäevade ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Kuupäevad | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Medjooli datlid on lihavad ja silindrikujulised, pikkusega umbes 2 kuni 3 tolli ja läbimõõduga tolli. Nahk on läikiv ja pehme koos vahtrapruuni tooniga ning lihakas merevaiguvärviline paberimass pakub nätset tekstuuri ja kommilaadset magusust karamelli, mee ja kaneeli varjunditega. Lihalimasse on pandud üks piklik auk, mis eemaldatakse enne tarbimist. Ärge laske end heidutada, kui puuvilja pinnal on natuke valget kilet, sest see on lihtsalt looduslik suhkur, mis kristalliseerub ja tõuseb naha ülaossa. Kuupäevaviljad kasvavad kuupäevapalmil klastritena ja ühes hunnikus võib ilmuda üle 1000 kuupäeva. Datlipalmid elavad teadaolevalt kuni 150 aastat, kuigi nende puuviljatootmine väheneb vanemas eas. Medjooli kuupäev jäetakse tavaliselt puule küpsema, et maksimeerida selle loomulikku suhkru arengut.
Aastaajad / saadavus
Medjooli kuupäevad on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Datlipalm kuulub taimeperekonda Arecaceae ja Medjool on botaaniliselt Phoenix dactylifera kategooriasse liigitatud kuupäev. Kuupäevad liigitatakse veel ühte kolmest tüübist: kuivad, poolkuivad ja pehmed. Medjooli peetakse pehmeks sordiks. Medjooli kuupäevad on pärit Marokost, kus neid nimetatakse ka Mejhooli kuupäevadeks. Oma suurepärase maitse, konsistentsi, suuruse ja saadavuse tõttu on nad pälvinud „kuupäevakuninga” või „kuupäevakrooni ehte” maine.
Toiteväärtus
Kuupäevad sisaldavad rohkesti kiudaineid, süsivesikuid, mineraale, B-vitamiini kompleksi ja valke, pakkudes peaaegu kõiki paarkümmend aminohapet. Need sisaldavad ka kaaliumit, rauda, magneesiumi ja kaaliumi rohkem kui banaan. Paljud toitainetes sisalduvad toitained on südamehaiguste, närvide funktsioneerimise ja ainevahetusfunktsioonide edendamiseks hädavajalikud ning kuupäevades leiduvaid vitamiine on vaja terve lihase ja kehakoe ülesehitamiseks.
Rakendused
Medjooli kuupäevi saab kasutada nii toores kui ka keedetud rakendustes. Nende loomulik magusus muudab nad värske söömise jaoks suurepäraseks, olge lihtsalt ettevaatlik, kui hammustate ühte, sest paljudes tervetes kuupäevades on veel auke, kuigi mõned kaubanduslikud müüjad pakivad kuupäevi, mis on eelnevalt valmistatud. Medjooli datlite suur suurus sobib hästi magusate või soolaste täidiste, näiteks martsipani, suhkrustatud apelsini, sidrunikoore, tahini, kitse- või sinihallitusjuustu, peekoni või pähklite, nagu mandlid, pekanipähklid, kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid, täidiseks. Kuupäevi saab ka lihtsalt hakitud salatiteks, võileibadeks ning pasta- või riisiroogadeks ning nende magusus on suurepärane täiendus paljudele soolastele köögivilja- ja liharoogadele, näiteks lambalihale, sealihale või linnulihale. Kuupäevad segatakse sageli ka smuutidesse, pressitakse siirupiks või kasutatakse küpsetistes, nagu koogid, küpsised, magustoidud, pirukad ja leib. Üks populaarsemaid küpsetatud rakendusi on maamoul, Lähis-Ida küpsis, mis on täidetud datlipudinguga. Kuigi nende kõrge suhkrusisaldus muudab kuupäevad üsna stabiilseks, saab neid külmkapis hoides kauem värskena hoida. Nad säilivad toatemperatuuril ohutult umbes kuu kuni poolteist kuud, külmkapis kuni 6 kuud ja sügavkülmas kuni aasta.
Etniline / kultuuriline teave
Medjool on kogu Lähis-Idas alati olnud tohutult populaarne. Muistsed egiptlased kasutasid seda ajalooliselt mõnede varasemate veinivormide valmistamiseks ja moslemid oma usulistes tähelepanekutes. Kuupäev on arvatavasti esimene toit, mida Muhammad pärast ramadaani ajal paastu pidamisest sõi, ja see on tänapäevane islami tava traditsiooniline osa.
Geograafia / ajalugu
1920. aastatel muutus Medjooli kuupäevade kasvatamine USA-s eriti populaarseks Californias ja Arizonas. Datlipalmidel on Lähis-Idas ulatuslik ajalugu, kus nad on olnud tuhandeid aastaid nii toidu kui ka ehitusmaterjalide jaoks oluliseks allikaks. Esmalt arvatakse, et neid kasvatati Pärsia lahe piirkonnas juba 4000 eKr ja neid peetakse üheks kõige varasemaks kodustatud kultuuriks. Kuupäeva levik Vahemerel, Euroopas, Aasias ja Aafrikas on tingitud araablaste kaugele ulatuvast koloniseerimisest.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Gravity Heitsi restoran ja õlletehas | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Waters Toitlustamine | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hr A kondiitritooted | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Käsitöö ja kaubandus (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1. pst | San Diego CA | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa peaköök | Carlsbadi CA | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogija | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| North Parki tutvumine | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Tervislikud loomingud-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Me Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Four Seasons Foods Catering | San Diego CA | 619-876-6986 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Medjooli kuupäevi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Medjooli kuupäevi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 16 päeva tagasi, 22.02.21  Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 27 päeva tagasi, 21.02.21 Jagaja kommentaarid: Kuupäevad  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 169 päeva tagasi, 22.09.20  Santa Monica talupidajate turg Bautista Date Ranch lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 175 päeva tagasi, 16.09.20  Ateena keskturg - Kreeka Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 692 päeva tagasi, 18.04.19 Jagaja kommentaarid: Iisraelilt 🇮🇱  Väikesed talud LähedalSingapur, Singapur Umbes 705 päeva tagasi, 04.04.19  Põllumeeste turu müügikoht San Diego põllumajandustootjate müügikoht 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 729 päeva tagasi, 12.03.19 Jagaja kommentaarid: Medjooli kuupäevad leiti Farmers Market Outletist. |
