| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Kirsipomm on erkpunane hammustussuuruses tomat, mis on tuntud oma kõrge hilispõletuskindluse poolest. See on kindla tekstuuriga, magusa ja hästi tasakaalustatud autentse kirsstomatimaitsega. Määramata ehk viinamarjakas kirssipommi tomatitaim võib kasvada keskmiselt kuue kuni kaheksa jalani. Need jõulised taimed annavad ühtse ovaalse ümmarguse vilja kõrge saagi, millel on ainulaadne tuppleht, mis võib kinnitatud olekul olla esteetiline väljapanek.
Aastaajad / saadavus
Kirsipommi tomatid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Kirsipommi tomatid, mida Carl Linnaeus nimetas algselt Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, ehkki tänapäevased uuringud julgustavad naasma algse klassifikatsiooni juurde. Tomatid liigitatakse veel alarühmadesse, mis tähistavad tomatiliikides täheldatud variatsioone, mida nimetatakse nende sordiks: botaaniline termin, mis on kahesõnalise termini kultiveeritud sort kokkutõmbumine ja on samaväärne sellega, mida kasvatajad lihtsalt nimetavad 'sordiks'. Seetõttu nimetatakse kirsstomatite sorte nagu kirsipomm täpsemalt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Kui otsite kirsipommi tomatiseemneid, olge ettevaatlik ja ärge segage seda oma nime jagava kirsipommi tšillipipraga.
Toiteväärtus
Kirsipommi tomatid, nagu teisedki punase tomati sordid, on heaks lükopeeni allikaks. Lükopeen on looduslikult esinev pigment, mis annab tomatitele punase värvuse ja on ka võimas antioksüdant, mis on tuntud oma vähivastaste eeliste, näiteks inimkehade rakukahjustuste ennetamise, nende vastu võitlemise ja parandamise ning kolesterooli alandamise võime tõttu. Kirsipommi tomatid on korralik raua, kiudainete ja C-vitamiini ning kaaliumi ja B-vitamiini allikas, mis on südametervisele kasulik. Tomatites on tervislik annus muid hea tervise jaoks hädavajalikke vitamiine ja mineraale, näiteks A-vitamiin, mis aitab teie kehal valgete vereliblede tootmisel ning hoiab teie südame, kopsud ja neerud korralikult töös.
Rakendused
Kirsipommi tomatid on värske suupiste jaoks ideaalse suuruse ja maitsega, kuigi neid saab ka küpsetada, et suurendada nende magusust ja lisada nende maitsele sügavust. Tasuta vastete hulka kuuluvad värske mais, tšillid, arbuus, koorega oad, toorjuustud, kammkarbid, krevetid, baklažaan, okra, kurgid, värsked pähklid, avokaadod, suvikõrvitsad ja maitsetaimed nagu piparmünt, rukola ja basiilik. Hoidke kirssipommi tomateid otsese päikesevalguse eest toatemperatuuril umbes kaks kuni kolm päeva või kuni küpsed ja kasutusvalmis. Pärast seda võib jahutamine aeglustada lagunemisprotsessi ja takistada nende küpsemist. Enne toorelt serveerimist viige jahutatud Cherry Bomb tomatid toatemperatuurile või lisage lihtsalt keedetud valmististele.
Etniline / kultuuriline teave
Kirsipommi tomatid on eksklusiivne sort ettevõttelt Johnny's Selected Seeds, mis on töötajale kuuluv seemneettevõte, mis asub Winslow'st (Maine, USA). Asutaja Rob Johnston asutas 1973. aastal ettevõtte, algse nimega „Johnny Apple Seeds“, eesmärgiga selgitada välja parimad maitsega ja lihtsamini kasvatatavad sordid ning müüa neid Ameerika aednikele. Edasi umbes 2016. aastal kirsikombi tomatile, mida aretati mitte ainult selle suurepärase klassikalise kirsstomatimaitse, vaid ka vastupidavuse eest hilispõletikule - haigusele, mis põhjustas Iiri kartulinäljahäda XIX sajandi keskpaigas ja põhjustas hävitav epideemia 1840. aastate alguses Ameerika Ühendriikide kirdeosas. Selliste sortidega nagu Cherry Bomb otsib Johnny’s Selected Seeds endiselt Ameerika aednikke, kes kasvatavad tomateid rohkem kui ükski teine puuvili.
Geograafia / ajalugu
Kirsipommi tomatid hübridiseeriti Johnny’s Selected Seeds poolt. Kirsipomm, nagu enamik tomatisorte, ei talu ühtegi pakast, seetõttu on oluline enne tomatite õue istutamist oodata, kuni öötemperatuur on kõvasti üle pakase ja muld soe.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kirsipommi kirsstomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitse ja räägi | Küpseta tomatit ja basiilikut |
