Kirjeldus / maitse
Brasiilia pähklid on magusad ja maitserikkad. Need on kolmepoolsed, kõvad ja tumeda väliskestaga. Seestpoolt on elevandiluuvalget värvi ja neid on väga raske murda. Puuviljatoas on 12–25 parapähklit, millel kummalgi on oma väliskest.
Aastaajad / saadavus
Brasiilia pähkleid on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Brasiilia pähklid sisaldavad palju valke, kaltsiumi, rauda, tsinki ja on üks parimatest seleeni looduslikest toiduallikatest. Neil on umbes 2500 korda rohkem seleeni kui teistel pähklitel, mis on võimas antioksüdant, mis tõestatult võitleb südamehaiguste ja vähi vastu.
Rakendused
Brasiilia pähklil on erinevaid kulinaarseid kasutusviise. Neid saab röstida, soolata või maiustustega nautida. Brasiilia pähkleid sobib suurepäraselt sepitsusele, puuviljakookidele ja pudingile lisada. Need pähklid sobivad hästi ka liha- ja köögiviljaroogadega.
Geograafia / ajalugu
Brasiilia pähkel pärineb Lecythidaceae sugukonna suurest Lõuna-Ameerika puust. See on koduks paljudele Lõuna-Ameerika riikidele nagu Kolumbia, Peruu, Boliivia, Brasiilia, Guianad ja Venezuela. Puu võib elada kuni 1000 aastat vana ja võib aastas anda 300 kaunu. Brasiilia pähklid, mis on puu viljad, küpsevad pärast lillede tolmlemist 14 kuud. Need on kapseldatud suurde kookospähkli moodi kestasse, milles on 12–25 pähklit. Brasiilia pähkleid leidub kõvas puitkarbis ja nende pikkus on umbes 4–5 sentimeetrit.
