| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Del Cabo / Jacobsi talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Üks tuntumaid kirsstomatisorte, Sweet 100s kirsstomatid on hübriid, mis on aretatud nende magususe poolest. Nad on helepunase värvusega ja ühe tollise suurusega, rikkaliku suhkrumaitsega. Tomatitaim Sweet 100s võib olla väga suur, kuni neli jalga risti ja kümme jalga kõrge, mistõttu on soovitatav laiutamine või puuris hoidmine laialivalgumise vältimiseks ja valguse laskmiseks sisekobaratesse. Selle sordi maine on valdavalt viljakas, sest enamik taimi ei tooda pikkades viinamarjataolistes kobarates mitte sada, vaid pigem sadu vilju. 100-ndate magusate taimede tootmine toimub väga erinevas kliimas, kuna nad on äärmiselt põudade ja kuumuse suhtes talumatud ning määramata taimede saak jätkub kuni külmadeni, kui neid pidevalt kastetakse ja väetatakse.
Aastaajad / saadavus
Magusad 100ndate kirsstomatid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Mõned tomatihuvilised on Sweet 100s kirsstomatite suhkrumaitsetest nii vaimustuses, et viitavad neile kui 'viinapuu kommidele' ja söövad neid otse taimelt. Magusatest 100ndatest on koduaias saanud põhitarbed mitte ainult seetõttu, et tomatid on nii maitsvad, vaid ka seetõttu, et taimed toodavad kogu hooaja vältel pikka aega nii suuri koguseid. Sweet 100-de tugevaid jooni on korratud teistes tomatisortides, kuna neid on kasutatud hübriidide, näiteks peacevine kirsstomat, rideau sweet ja ülimagus 100 aretamiseks. Tomat kuulub koos kartuliga perekonda Solanum ja esmakordselt viidati botaaniliselt Solanum lycopersicum'ile. Hiljem muudeti see tähistus aga Lycopersicon esculentum'iks, Lycopersicon tuletati kreekakeelsest sõnast, mis tähendab 'hund virsik', ja esculentum tähendab lihtsalt söödavat. Pärast seda, kui aastaid aiandustootjad eelistasid nime Lycopersicon esculentum, on nüüd neid, kes kindlate DNA-tõenditega soodustavad algse klassifikatsiooni taastamist.
Toiteväärtus
Tomatid sisaldavad A-vitamiini, mis on kasulik silma, südame, kopsu ja neerude tervisele, ning vitamiini B-6, mis toetab kognitiivset arengut ja aitab immuunsust. Tomatid pakuvad hea koguse C-vitamiini, ehkki eriti Sweet 100s kirsstomatitel on suurem annus kui teistel sortidel. Tomatitel on ka lai valik fütokemikaale, näiteks lükopeen, mis aitab kaitsta mõningate vähivormide ja südamehaiguste eest.
Rakendused
100-aastased magusad on kuulsad oma maitse poolest ja neid on kõige parem süüa täiesti küpsena kohe viinapuult. Kuigi neid mõnusaid tomateid kasutatakse kõige sagedamini värskelt suupisteteks või salatitesse lisamiseks, sobivad need ka toiduvalmistamiseks, sügavkülmutamiseks ja isegi marineerimiseks ning neid saab kasutada igas retseptis, mis nõuab kirsstomateid. Nagu teised kirsstomatisordid, on ka need magusad, vastupidavad ja vastupidavad, säilitades kuju salatites, pastades ja vormiroogades. Nad küpsetavad ja grillivad imeliselt ning nad saavad igale roogile lisada popi värvi. Hoidke magusaid 100ndate kirsstomateid küpsemiseni toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine lagunemisprotsessi aeglustada.
Etniline / kultuuriline teave
Nimi Sweet 100s on turundusnimi, mille eesmärk on anda sellele tomatisordile tarbijatele meeldejääv kohalolu. Üks kuulujutt viitab sellele, et Sweet 100s sai oma nime Californias toimunud väliuuringute ajal, kui valget särki kandnud härrasmees valis 100. reast kirsstomatite proovi. Seemned ja mahl puistasid puuvilja süües kogu tema puhta särgi ja ta naeris välja, öeldes: 'Poiss, see 100 on väike armas kurat', millest see nimi tuligi.
Geograafia / ajalugu
Kirsstomat Sweet 100s on hübriid, mille on välja töötanud Northrup-King Seed Company, mis on nüüd Syngenta osakond. Sweet 100s muutis kirsstomatimaailma suurepärase saagikusega kuni viiskümmend puuvilja klastri kohta ja selle uudse magusa maitsega, kui see võeti kasutusele 1978. aastal. Hübriidse tomati päritolu on tavaliselt väga kaitstud, kuna tomatiseemneäri on siiski väga konkurentsivõimeline on spekuleeritud, et sordi Sweet 100s aretamiseks kasutati pärandtomat Gardener's Delight'i.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hotelli Del Coronado Serea restoran | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Del Mari maaklubi | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad magusaid 100ndate kirsstomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Sweet 100ndate kirsstomateid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com LähedalPiemonte, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Kogukonna toidud Inimeste kogukonna toiduturg 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com LähedalEmeryville, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Tokyo kalaturg Tokyo kalaturg 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Hudsoni rohelised ja kaubad Hudsoni rohelised ja kaubad - Oxbow Publixi turg 610 1. tänav nr 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19 Jagaja kommentaarid: ülimagus  Metsamaad Woodlandsi turg 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 lähedalTiburoni vaatenurk, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19 |
