Kirjeldus / maitse
Tai basiilik on mitmeaastane ürt, mis kasvab väikese, mitme haruga põõsana, ulatudes kuni jala kõrguseni. Sellel on kitsad noolekujulised lehed, mis on umbes pool tavalistest magusatest basiilikulehtedest väiksemad. Tai basiilikul on lillaka varjundiga varred, mis pakuvad erksatele rohelistele lehtedele kena kontrasti. Lehed on aromaatsed ja tugeva vürtsika maitsega, millele on lisatud lagritsat. Mõnel sordil on suuremad lehed ja mõnel on lilla toon. Kui taim küpseb, kasvavad burgundivarre tippudes lavendli- ja sügavlillade õite piigid. Lilled jagavad sama intensiivset vürtsi ja vihjet lagritsa maitsele.
Aastaajad / saadavus
Tai basiilikut on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Tai basiilik on Aasia magus basiiliku sort, mida tuntakse vürtsikama maitse ja võime vastu pidada kõrgetele küpsetustemperatuuridele. Botaaniliselt on Tai basiilik klassifitseeritud Ocimum basilicum var. tenuiflorum, ehkki seda teatakse mõnikord botaanilise nimetuse Ocimum thyrsiflorum all. Tais on Tai basiilik tuntud kui bai horapha. Seda aetakse mõnikord segi püha basiilikuga, millel on kergelt udused lehed, millel on rohkem nelgi maitset.
Toiteväärtus
Tai basiilikus on märkimisväärselt kõrge vitamiinide K ja A sisaldus ning märkimisväärne kogus C-vitamiini, beetakaroteeni, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi. Basiilik on tuntud oma kasuliku eeterliku õli poolest, mis sisaldab eugenooli - looduslikku ühendit, millel on antibakteriaalsed, põletikuvastased ja antioksüdandid.
Rakendused
Tai basiilik on Tai, Kambodža, Laose ja Vietnami köökides väga levinud koostisosa. Seda kasutatakse maitse lisamiseks puljongidesse ja suppidesse, nagu traditsiooniline Phô (hääldatakse ‘Fuh’) ja Tai roheline karri. Maitsetaim lisatakse küpsetusprotsessi lõpus, et säilitada aroom ja maitse. Lisa Tai basiilik Pad Thai nuudlitele, liha- või kanaliharoogadele. Lagritsa maitsega pesto jaoks kasutage Tai basiilikut versus tavaline magus basiilik. Lisage kokteilidele ja jookidele nagu limonaad tervete lehtede kobarad garneeringuks ja aromaatseks. Tai basiilikut saab kasutada ka magusates rakendustes, lisada puuviljasalatitesse või troopilistest puuviljadest nagu mango valmistatud magustoitudesse. Šifonaadilehed asetades üksikud lehed üksteise peale, rullides need laiuselt kokku ja viilutades õhukesteks ribadeks. Tai basiiliku hoidmiseks lõigake otsad ja asetage klaasi vette, umbes nagu lillekimp. Nii saab selle letile jätta. Tai basiilikut ei soovitata külmkapis hoida, kuigi see võib kilesse pakituna olla kuni nädal. Tai basiilik külmub hästi ka enne õhukindlasse kotti või anumasse sulgemist, kui seda pestakse ja põhjalikult kuivatatakse.
Etniline / kultuuriline teave
Tai basiilik on köögitarbe Kagu-Aasia riikides nagu Tai, kus see sai oma üldnime. See on peamine koostisosa pad gra prow'is, praetud veiseliharoogas, samuti kanalihaga valmistatud gai pad krapowis. Seda kasutatakse rahva seas Taiwani köögis ja paljudes praaditud roogades, kus see suudab woki suurele kuumusele vastu seista.
Geograafia / ajalugu
Tai basiilik on pärit Kagu-Aasiast ja arvatakse, et see pärineb Taist. Üldiselt peetakse mistahes lagritsamaitselist lillakujulist basiilikut Tai basiilikuks. On vähe tunnustatud sorte, näiteks Queenette ja Siam Queen. Tai basiilik on õrn taim ja ei ela üle liiga külmades temperatuurides, mis õitseb niiskes, troopilises ja subtroopilises keskkonnas. Tai basiilikust on saanud tuntud ja populaarne ravimtaim koos Tai ja Vietnami köökide levikuga kogu maailmas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Rõõmu toit | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Hertsogi La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Üleloomulik võileib (väike Itaalia) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Harney Sushi vanalinn | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Lõõtsad | San Marcos, CA | 619-395-6325 |
| Carmeli mägede rantšo maaklubi | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska baar ja restoran | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Kompassi baar | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Kompass | Carlsbadi CA | 760-434-1900 |
| Koduköögi kultuur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbadi CA | 760-944-1111 |
| Tai suveräänne köök | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Vana kasiino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| Püha Pauluse väljak | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Talu värsked toidud | CA vaade | 760-707-2383 |
| Mission Bay jahtklubi | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Tõeline toidu-moe org | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Piiskopikool | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kohv | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Harmony OÜ | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Vana kasiino ingverinuudel | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Röstsai toitlustamine | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave baar ja grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Rohuseelik (baar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Tai basiilikut. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Tai basiilikut jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Centinela pst 3760 S Centinela Blvd, Los Angeles, CA 90066 310-398-2113 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Mitsuwa turuplats Mitsuwa turg - Costa Mesa 665 Paularino ave Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 LähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19 |
