Kirjeldus / maitse
Lillad Pepino melonid on ovaalsed ja pikliku kujuga, mis kitsenevad lõpuni. Need on suuremad kui kollased sordid ja nende pikkus on 15 sentimeetrit ja laius 6 sentimeetrit. Sile nahk on õhuke, helelilla ja kaetud tumelillade triibudega. Täisküpsena on Purple Pepino meloni viljaliha tumekollane kuni kahvatuoranž, mahlase, melonilaadse tekstuuri ning magusa, mesise aroomi ja maitsega. Keskel on madal õõnsus, mis sisaldab väikesi söödavaid seemneid.
Aastaajad / saadavus
Lillad Pepino melonid on saadaval suvel ja sügiskuudel.
Praegused faktid
Lillad pepino melonid on troopilised puuviljad, mis on botaaniliselt klassifitseeritud Solanum muricatumi hulka. Nad ei ole melonid ega ole seotud melonitega. Pepino puuviljad kuuluvad öökapsa perekonda, seotud tomati ja baklažaaniga. Mõnikord nimetatakse neid Purple Melon Pear või Pepino Dulce morado. Indoneesias nimetatakse neid Buah Pepinoks ja mõnikord nimetatakse neid ka meloodilisteks puuviljadeks. Lilla sort on haruldasem kui kollane sort väljaspool Andide piirkonda, Uus-Meremaad ja Indoneesiat.
Toiteväärtus
Lillad pepino melonid on hea beetakaroteeni, C-vitamiini ja kaaliumi allikas ning sisaldavad palju toidukiudaineid. Nad on väga niisutavad, kuna vesi moodustab 95% puuvilja sisaldusest. Lillad viljad sisaldavad flavonoide ja fenoole, mis annavad antioksüdantset kasu. Need on ka madala glükeemilise skaalaga ja sobivad ideaalselt diabeetikutele.
Rakendused
Lillasid pepino meloneid süüakse tavaliselt toorelt ja jahutatult. Täielikult küpsenud puuviljade kest on söödav ja vastavalt maitsele võib selle peale jätta või eemaldada. Neid saab lõigata neljaks või viiludeks. Viljaliha saab koorida nahalt ja lisada smuutidesse või püreestada jookide jaoks. Kogu puuvilja saab mahlaga mahlata, kuigi nahk võib maitsele mõru lisada. Lillad pepino melonid on kergesti riknevad ja säilivad külmkapis 2–3 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Malaisias võib Purple Pepino melonit leida Cameroni mägismaa turgudelt, kus neid müüakse sageli kui “Cameroni õuna”. Puuvilju müüakse peamiselt saart külastavatele turistidele, mis on pälvinud hüüdnime “turistide puuvili”. Cameroni mägismaa asub veidi üle 150 miili (150 kilomeetrit) Kuala Lumpurist põhja pool ja on Malaisia suurim teetootmispiirkond. Väljaspool seda piirkonda nimetatakse lillat pepino melonit indoneesia keeles Pepino Ungu.
Geograafia / ajalugu
Lillad pepino melonid on pärit Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast, kus Colombia, Peruu ja Tšiili rahvas kutsus neid “cachumiks” või “cachumaks”. Hispaania pani sellele nime „pepino”, kuna see sarnanes kurgiga, lisades nende kahe eristamiseks kirjeldaja „dulce”. Hispaanlased tõid Pepino melonid Euroopasse ja nad toodi Uus-Meremaale ja Indoneesiasse millalgi 19. sajandi jooksul. Malaisias ja Indoneesias kasutatakse puuvilju ka meditsiinilistel eesmärkidel ning neid kasutatakse sageli seedehäirete raviks. Uus-Meremaa botaanikud töötavad välja täiustatud purpurpepino melonisorte, nagu näiteks suur Hortcolomb. Lillad pepino melonid kasvavad merepinnast tublisti üle jahedamates ja parasvöötme piirkondades ning neid võib märgata tõenäoliselt Malaisia, Uus-Meremaa, Lääne-Austraalia ja Tšiili osades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Purple Pepinos. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Feast Magazine | Kurgikaste | |
| Minu Berkeley kauss | Süütud Pepino melon klaasnuudlisalatiga |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Purple Pepinosid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: Kurgid |
