Kirjeldus / maitse
Jonamaci õun on pärinud omadused mõlemalt vanemalt, kuid sarnaneb välimuse ja maitsega rohkem McIntoshile. See on keskmise suurusega, varieeruva kujuga lamedast ümmargusest koonusekujulisest, ilma sooniketa. Nahk on 80 kuni peaaegu 100 protsenti tumepunane, värvides rohelisel taustal. Viljad, mida on rohkem päikese kätte saanud, kipuvad olema punasemad ja maitsekamad. Viljaliha on valge, sulav ja mahlane. See sort on aromaatne, keeruka maitsega, mis on hästi tasakaalus magusa ja happelise / hapuka vahel. Suurepärases maitses on mee, maasika, vaarika ning isegi kaneeli ja muskaatpähkli noote.
Aastaajad / saadavus
Jonamaci õunu on saadaval sügisel ja talve alguses.
Praegused faktid
Jonamaci õunad (botaaniline nimi Malus domestica), nagu nende nimigi ütleb, on rist tuntud Jonathani ja McIntoshi õunte vahel. Mõnikord kirjeldatakse Jonamacit kui varasema hooaja McIntoshi, mis valmib sügisel veidi varem. Jonamac sai alguse kahekümnendal sajandil New Yorgi ülelinnast.
Toiteväärtus
Õunad sisaldavad mitmesuguseid olulisi toitaineid ja on suhteliselt madala kalorsusega. Ühes keskmises õunas on umbes 17 protsenti päevasest soovitatavast kiudainesisaldusest nii lahustuvates kui ka lahustumatutes vormides, C-vitamiinis ja muudes antioksüdantides ning väiksemas koguses kaaliumi.
Rakendused
Jonamacs on peamiselt söömisõun. Neid saab kõige paremini süüa värskelt käest, võib-olla koos cheddari juustu, maapähklivõi või karamelliga. Viilud pruunistuvad umbes kümne minuti pärast. Küpsetades või küpsetades lagunevad Jonamacsid laiali ja nii ei tehta ise eriti häid pirukaõunu. Jonamaci õunad tekivad üsna kergesti verevalumeid ja neid säilitatakse ainult umbes kuus nädalat, enne kui maitse ja tekstuur lagunevad.
Etniline / kultuuriline teave
New Yorgi osariigi põllumajanduskatsejaam, kus arendati õun Jonamac - tänapäeval nimetatakse seda Cornell AgriTechiks - asutati 1880. aastal, et rajada põllumajanduse edusamme eksperimentides ja teaduses. Aastaks 1923 kuulus jaam Cornelli ülikooli koosseisu ja aja jooksul lisati puu- ja köögivilja katsetamise kõrval ka uusi osakondi. Osakondade hulka kuuluvad loomateadus, viinamarjad ja vein, humal ja põllukultuuride haigused.
Geograafia / ajalugu
Esimest õuna Jonamac kasvatati 1944. aastal New Yorgi osariigis Genfis New Yorgi osariigi põllumajanduskatsete jaamas. Pärast katsetamisperioodi viidi sort turule 1972. aastal. Jonamaci kasvatatakse kõige sagedamini päritolukoha lähedal New Yorgi osariigis, kuid teistes piirkondades on seda raskem leida.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Jonamaci õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Savich Trek | Jonamaci õunakaste |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Jonamaci õunu iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Vaadake lähedal asuvaid kanjoni õunaaeduSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 189 päeva tagasi, 9.02.20 |
