| Pärandiaed | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Golden Russet õun on vana maailma keskmine, ümmargune, kuldne, punetav õun. Sellel võib olla halli roosakaga roheline nahk, kuid päikesevalguses supledes muutub nahk kuldseks, vaskspronksiks ja virsikuvärvidega. Golden Russeti õuna liha on peeneteraline, kollane, karge ja mahlane. Selle maitset kirjeldatakse kui jumalikku kombinatsiooni magusast, hapust vähemast ja isegi vürtsikamast. Golden Russeti õunapuul on tumepunane-oliivikoor, valgete läätsede ja tumeroheliste lehtedega, mis on teravalt sakilised.
Aastaajad / saadavus
Golden Russeti õuna saab korjata keskpaigast hilissügiseni.
Praegused faktid
Kuldne russel kuulub liiki Malus Domestica. Golden Russet õun on magustoiduõun ja seda saab süüa toorelt, kuid see on populaarne magusate ja kõvade siidrite puhul.
Toiteväärtus
Õunad pakuvad koos nahaga süües kiudaineid, C-vitamiini, kaaliumi ja antioksüdante.
Rakendused
Golden Russeti õuna kasutatakse laialdaselt nii magusa kui ka kõva siidri jaoks, kuna see sisaldab kvaliteetjoogi kõiki aspekte: hapet, suhkrut, tanniini ja aroomi. Magustoiduõuna on aga soovitav süüa toorelt või ka koos küpsetada. Golden Russeti õun on suurepärase hoiustamisvõimega ja võib külmkapis püsida 3–4 kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Golden Russeti õuna turustatavus vähenes 20. sajandil, kui punaste õunte ahvatlev läikivus ja värvus populaarsust kogusid. Golden Russetil on suur ladustamisvõime, kuid see kukkus turult välja, kui sordid õppisid punaseid õunu õigesti hoidma ja hoidma. Golden Russeti õunapuud kasvatatakse Ameerika Ühendriikide põhjaosas.
Geograafia / ajalugu
Golden Russeti õuna kohta oli teada 1700. aastatel ja see pärines tõenäoliselt New Yorgist. Mõned on spekuleerinud, et see võib pärineda ingliskeelsest russet apple'ist. Teised vihjavad sellele, et see sarnaneb peaaegu täiuslikult roxbury russetiga kõigis aspektides, välja arvatud kuju, mida viljeleti vahetult enne Golden Russetit. Ükskõik, mis on tema sugupuu, on selle päritolu kohta vähe teada. Golden Russeti õunapuu on poolkääbuses ja vastupidav nii õunakoorele kui ka seedriõunaroostele. Golden Russeti õunapuu kõvadusvöönd on vahemikus 4 kuni 10.
