Kirjeldus / maitse
Elizabethi melonid on ümmarguse kuni kergelt ovaalse kujuga ja suhteliselt väikesed, keskmiselt 2–3 naela. Neil on paks väliskoor nagu cantaloupeil või meemesil ja helekollane ja sileda tekstuuriga. Nende sisemine liha on poolläbipaistev valge ja annab täisküpsena magusa lillelõhna. Aroomi intensiivsus on hea näitaja Elizabeth meloni küpsusest. Elizabethi melonite valimisel on parem valida ka rasked ja tihedad, mis näitab nende magusat mahla sisaldust. Nad on teadaolevalt ühed kõige magusamad melonid turul.
Aastaajad / saadavus
Elizabethi melon on saadaval varakevadest suveni.
Praegused faktid
Elizabethi melon kuulub Cucurbitaceae sugukonda ja liiki Cucumis melo, kultivaator inodorus. Elizabethi melonid on nime saanud kuninganna Elizabethi järgi, sest neid peetakse magususe poolest kõigi melonite “kuningannaks”. Elizabethi meloneid toodeti algselt Jaapanis, kuid tänapäeval on nende kasvatamine levinud kogu Aasias. Väljaspool Aasiat on Elizabethi melon tuntud kui Kanaari saare melon.
Toiteväärtus
Elizabethi melonitel on kõrge suhkrusisaldus, umbes 15%, neis on palju C-vitamiini, A-vitamiini ja mineraale. Neil on ka kõigist melonitest kõige suurem seedeensüümide kontsentratsioon. Selle tulemusena on tunnistatud, et Elizabeth Melon on kasulik soolehaiguste ravis.
Rakendused
Elizabethi melon sobib ideaalselt toorrakendusteks. Viilutatud liha lisage salatitele ja külmadele suppidele. Puhtalt saab seda kasutada kastmete, kastmete, sorbettide, jookide ja magustoitude täidiste valmistamiseks. Selle magus maitse sobib hästi soolase vinnutatud liha, toorjuustu, ingveri, piparmündi, kuumade tšillide, tsitruseliste, mee ja litšiga. Säilitamiseks hoidke lõikamata Elizabethi meloneid kuni täieliku küpsemiseni toatemperatuuril, tükeldatud melonit võib hoida suletud anumas külmkapis kolm kuni viis päeva.
Geograafia / ajalugu
Elizabethi melon töötati esmakordselt välja Jaapanis ja see on endiselt lemmik sort, mida selles piirkonnas tänapäevalgi kasvatatakse. See on väga kõrge kohanemisvõimega ja talub madalat temperatuuri, suurt niiskust ja päikesevalguse puudumist. Seetõttu tutvustati seda hõlpsasti kogu Aasias. Praegu on Elizabethi melon Hiinas kõige enam kasvatatav paksunahaline melon. Rikkaliku pinnase tõttu Jangtse jõest põhja pool asuvates piirkondades kasvatatakse Elizabethi meloneid peamiselt Shandongi ja Hebei provintsis.
