Kirjeldus / maitse
Zuriati viljad on suured, keskmiselt 6–10 sentimeetri läbimõõduga ja kerakujulise kuni ovaalse kujuga, aromaatse ja magusa lõhnaga. Karm nahk on pruun, läikiv ja puitunud, konarliku pinnaga, kaetud siledate vahedega. Helbelise naha all on kiuline, käsnjas liha ka pruun ja hõlmab suurt ovaalset seemet, mis on valge, tihe ja tihe. Zuriati puuvili on krõbe, magusa-hapuka maitsega, mida sageli võrreldakse piparkookide maitsega.
Aastaajad / saadavus
Zuriat puuvilju on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Hyphaene thebaica alla klassifitseeritud Zuriat on söödav puu, mis kasvab peenel palmil, mille kõrgus võib ulatuda viieteistkümneni ja mis kuulub Arecaceae sugukonda. Tuntud ka paljude kohalike nimede, sealhulgas Doumi palmipuuviljade ja piparkookide puuviljade, viljad, Zuriat, arenevad üldiselt kuumas ja kuivas kliimas, kasvades veeteede ja veesilmade ääres. Zuriati viljad olid kunagi Vana-Egiptuse populaarseimad puuviljad, mida kasutati kulinaarias ja meditsiiniliselt, kuid viljad on aja jooksul tähelepanu keskpunktist aeglaselt tuhmunud. Zuriati puuvilju leidub täna tavaliselt eriturgudel ja seda eelistatakse magusa ja hapu maitse tõttu.
Toiteväärtus
Zuriati puuviljad sisaldavad C-vitamiini, mis aitab tugevdada immuunsust organismis ja sisaldab antioksüdante vabade radikaalide vastu võitlemiseks ja põletikuvastaseks toimimiseks. Puu sisaldab ka vitamiine ja mineraalaineid, mis toimivad diureetikumina ja aitavad puhastada seede- ja vereringesüsteemi.
Rakendused
Zuriati puuvili sobib kõige paremini nii värskete kui ka kuumtöödeldud toodete jaoks, näiteks hautamiseks, küpsetamiseks ja praadimiseks. Kui kõva nahk on eemaldatud, saab liha värskena tarvitada krõmpsuva ja helbe vahepalana ning Egiptuses nähakse sageli lapsi, kes tarbivad kiulisi puuvilju käest kätte. Viljaliha võib keeta ka mee, piima või suhkruga ning sellest saab teed, jahvatada pulbriks ja segada jookide, mahlade ja smuutide hulka, noorelt mahlastada, kuivatada ja jahvatada küpsetisteks nagu pannkoogid, koogid ja muud. leiba või keedetud siirupiks. Seeme on söödav ka küpsena ja seda saab küpsetada nagu köögivilja. Zuriati viljad säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Egiptuses peeti palmi väga kõrgeks nende võime eest kasvada karmis kliimas ja egiptlased pidasid neid iidsetel haudadel ja esemetel peopesa kujutamise järgi pühaks. Zuritia vilju peeti samuti pühaks ja seda on Egiptuses juba aastatuhandeid kasutatud ravimina, mis arvatavasti annab jõudu ja annab viljakust. Kuningas Tutanhamoni hauast avastati kaheksa korvi Zuritia vilju ja viljad olid üle kolme tuhande aasta vanad. Tänapäeval usuvad egiptlased, et Zuriati viljad muudavad naised viljakaks, ja ehitamiseks kasutatakse palmi puitu. Puuvilja kõvu, küpseid seemneid kasutatakse ka nööpide ja helmeste nikerdamiseks.
Geograafia / ajalugu
Zuritia viljad pärinevad Põhja-Aafrikast ja Araabia poolsaarelt ning on iidsetest aegadest metsikult kasvanud. Puuvilja tarvitati ja kasutati Vana-Egiptuses meditsiiniliselt ning seejärel laotati palm mööda Niiluse jõge. Zuriati vilju võib täna leida Egiptuse, Etioopia, Sudaani, Keenia, Tansaania, Iisraeli, Saudi Araabia ja Jeemeni kohalikelt turgudelt. Seda eksporditakse ka valitud turgudele Aasias ja Kagu-Aasias.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Zuriat Fruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Cookpad | Doumi palmitee |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Zuriat Fruit'i iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Tanah Abangi turg, Jakarta keskosa LähedalJakarta, Jakarta erikapitali piirkond, Indoneesia Umbes 459 päeva tagasi, 12.06.19 Jagaja kommentaarid: biah zuriat di psar tanah abang jakarta pusat |
