| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Chocolate Sprinkles on umbes ühe tolli suurune hübriidne kirsstomat. Selle läikivpunane nahk on kaetud tumeroheliste triipudega, andes sellele ainulaadse šokolaadilaadse värvuse. Puuviljad on kindlad ja pakuvad täidlast magusat, kõrge brixi tasemega (suhkrusisalduse mõõtmise) tomatimaitset. Määramata šokolaadipritsi tomatitaimed võivad ulatuda viie kuni seitsme jala kõrguseks ja nad annavad pragunemiskindlate puuviljade kõrget saaki jämedates sõrestikes kogu hooaja kuni pakaseni. Samuti on teada, et neil on hea haiguskindlus ja pikk koristusaeg.
Aastaajad / saadavus
Chocolate Sprinkles kirsstomatid on saadaval suve alguses.
Praegused faktid
Chocolate Sprinklesi kirsstomatid, nagu kõik tomatisordid, kuuluvad kartulite ja baklažaanide kõrvale öökapsa perekonda. Tomatit, mida algselt nimetati Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, kuigi tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni. Tomatid liigitatakse edasi alarühmadesse, mis esindavad tomatiliigi variatsioone, millele viidatakse kui nende sordile: kultiveeritud sordi lühikirjeldus või see, mida kasvatajad lihtsalt sordiks nimetavad. Seetõttu nimetatakse kirsstomatisorte täpsemalt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Toiteväärtus
Tomatid pakuvad laias valikus vitamiine, toitaineid ja antioksüdante ning toetavad teadaolevalt tervet nägemist, vererõhu langust, südame-veresoonkonna tervist ja palju muud. Tomatid on tuntud ka selle poolest, et need sisaldavad eriti tugevat antioksüdanti lükopeeni, mida leidub kõige suuremas kontsentratsioonis tomatites ja mis vastutab punase pigmentatsiooni eest. Lükopeeni rolli on uuritud südamehaiguste, arterite kõvenemise ja teatud tüüpi vähkide, näiteks eesnäärme-, rinna-, kopsu-, põie-, munasarja-, käärsoole- ja kõhunäärmevähi ennetamisel.
Rakendused
Rikkad hammustussuuruses Chocolate Sprinklesi kirsstomatid sobivad suurepäraselt viinapuu värskelt suupisteks ning nende ainulaadne välimus sobib suurepäraselt suvistesse roogadesse, näiteks värskesse caprisese salatisse. Need on iseenesest maitsvad, kuid neid saab täiendada värskete ürtide ja vürtside ning pehmete juustudega. Proovige siduda basiilik, rosmariin, apteegitill, pune, petersell, cilantro, murulauk, küüslauk, piparmünt, tüümian, punase pipra helbed ja estragon. Hoidke Chocolate Sprinklesi kirsstomateid küpsemiseni toatemperatuuril, pärast mida võib jahutamine lagunemisprotsessi aeglustada.
Etniline / kultuuriline teave
PanAmerican Seed on rahvusvaheliselt tunnustatud lille- ja köögiviljakasvataja, kes asub Ameerika Ühendriikides Illinoisis asuvast Lääne-Chicagost, kuigi neil on uurimisvõimalused Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Vaikse ookeani ääres ja Euroopas. Nad on tuntud kvaliteetsete kõrgjõudlusega sortide tootmise poolest, näiteks Chocolate Sprinklesi kirsstomat.
Geograafia / ajalugu
Chocolate Sprinklesi kirsstomatid aretas PanAmerican Seed umbes 2015. Neil on väidetavalt hea tulemus USDA tsoonides 3–9 ja neid soovitatakse istutada otse aeda väljaspool siseruumides alustamist ja ümberistutamist.
