| Royal Rose LLC | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Treviso on kerge radicchio sort, mille suurus varieerub väikesest Belgia endiimist kuni suure Rooma salati peani. Selle piklikud lehed on sügavlillast kuni punaseks, valgete ribidega ja kattuvad tihedalt, moodustades kompaktse kobara, mis on kuju poolest sarnane Belgia endiiviga. Treviso teravad ja tugevad lehed pakuvad mullast mõru serva, mis on palju mahedama maitsega kui küpsem Treviso Tardivo. Küpsetamine muudab Treviso mõru maitse veelgi pehmemaks.
Aastaajad / saadavus
Treviso on saadaval sügisel ja kogu varakevadisel kuul.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cichorium intybuse liige Treviso on siguri alamliik. Tuntud ka kui radicchio Rosso de Treviso, on ta Composite või Asteraceae perekonna liige. Treviso piirkonnast on kahte tüüpi radicchio, hiline saak, mida tuntakse Tardivo nime all, ja varajane saak, mida nimetatakse Precoce'iks. Mõlemat sorti kaitseb IGP (indicazione geografica protetta) või kaitstud geograafilise tähise sertifikaat. IGP toodete kõrge kvaliteet ja omadused on pärit konkreetsest geograafilisest piirkonnast.
Toiteväärtus
Radikhiooside, nagu Treviso, mõru maitse on tingitud selle intübiinisisaldusest, mis on näidanud, et see aitab seedimist, söögiisu stimuleerimist ning maksa ja vere puhastavat ainet.
Rakendused
Treviso, nagu ka teisi mõru sigurirohelisi, võib pakkuda värskelt või keedetult. Seda saab praadida, grillida, blanšeerida või aeglaselt koksida suppide, kastmete ja risottode valmistamiseks. Selle lehed on piisavalt tugevad, et neid kuumusele vastu pidada, ja neid saab kasutada söödava serveerimistopsina või grillitud köögiviljade ja liha voodi osana. Selle maitse sobib hästi koorepõhiste kastmete ja kastmetega, parmesani juustu, sidruni, apelsini, oliiviõli, vorsti, prosciutto ja anšoovisega. Treviso säilib külmkapis üks kuni kaks nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Radicchio Rosso de Trevisol on oma 140-liikmeline konsortsium, mis on tuntud kui Consorzio Radicchio di Treviso Itaalias ja mille eesmärk on harida avalikkust Treviso kohta, kaitsta ja hoida selle kvaliteeti ning turustada seda.
Geograafia / ajalugu
Nagu muud sigurisordid, nagu Chioggia, Verona ja Castelfranco radicchio, on Treviso koduks Põhja-Itaalia Veneto regioon, täpsemalt see on pärit linnast, kellele võlgneb oma nimekaim Treviso. Registreeritud IGP toode, kogu selle nime all turustatav tõeline radicchio Rosso de Treviso, peab olema kasvatatud Veneto piirkonnas Trevisos, Veneetsias või Padovas. Erinevalt radicchio Treviso di Tardivost, mis läbib teise sundkasvu ja pika tootmisprotsessi, koristatakse Treviso Precoce noorelt, puhastatakse ja saadetakse otse turule. Autentset Treviso leidub nii Itaalias kui ka Euroopas ja Ameerika Ühendriikides eriturgudel.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Harvest Köök (Corp lõunasöök) | CA vaade | 619-709-0938 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Lõke | Carlsbadi CA | |
| Monteferante toidud | CA vaade | 310-740-0194 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca kogukonna kolledži piirkond | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Kaldaköök Carlsbad | Carlsbadi CA | 858-663-9916 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Ta Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Teerajaja leib | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Treviso. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitse | Treviso ja Gorgonzola Tart |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Trevisot jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Avalik turg 5. ave Avalik matket 5 Ida-viies avenüü 296 541-342-3612 LähedalJevgeni, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 369 päeva tagasi, 03.06.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com LähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi talupidajate turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Treviso Californias Dekalb Farmers Marketis  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street, San Francisco, CA 94117 415-626-4400 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Paviljonid Paviljonid - Balboa puiestee 3100 W. Balboa puiestee Newport Beach CA 92663 949-675-2395 lähedalNewporti rand, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - Lääne-Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 lähedalBeverly Hills, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Mar Vista põllumeeste turg Kenteri kanjonitalud 818-768-5547 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19  Virginia Parki põllumeeste turg Weiseri peretalud http://www.weiserfamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 725 päeva tagasi, 16.03.19 Jagaja kommentaarid: Treviso märkas Virginia Parki põllumeeste turul. |
