| 3 pähklit |
Kirjeldus / maitse
Alžeeria mandariinid on ühed väikseimad tsitrusviljad, läbimõõduga alla kahe ja poole tolli. Nende kuju varieerub piklikust piklikust püriformini, neil on sageli, kuid mitte alati, lühike kael. Koor on veeris ja sügav oranž. Koos Alžeeria mandariini üldise seemnepuudusega muudab õhuke ja kergesti kooritav koor selle puuvilja ideaalseks suupisteks. Toas on kaheksa kuni kaksteist eraldi segmenti oranž, mahlane liha. Maitse on väga magus ja seda on kirjeldatud kui sulavat, õrna ja värskendavat.
Aastaajad / saadavus
Alžeeria mandariinid on saadaval talvekuude keskpaigas.
Praegused faktid
Alžeeria mandariin ehk Citrus clementina kannab ka tavalisemat klementiini nimetust. Selle lahtine ja kergesti kooritav koor on andnud sellele ka nime 'lapsekinnase apelsin'. Alžeeria mandariinid on apelsini ja mandariini hübriid ning seda peetakse mandariinide perekonna liikmeks, kuhu kuuluvad teised mandariinid, tangelod ja tangorid.
Toiteväärtus
Tangeriinides on väga palju C-vitamiini ja need sisaldavad poole päevasest soovitatavast väärtusest. Neis on vähe enamikke toitaineid ja kaloreid, kuid neis on veidi kiudaineid, kaaliumi ja foolhapet ning kaks teelusikatäit suhkrut.
Rakendused
Suupisteviljana on mandariinid ühed parimad, kuna need on kaasaskantavad ja neid on lihtne süüa. Koorige lihtsalt lahti ja eemaldage valge kibe lohk lihast. Veidi keerukamate valmististe jaoks lisage need salatitesse, kasutage neid pearoogade garneeringuks, lisage mereandide roogadesse või küpsetage magustoiduks. Tangeriinid on paremini riknevad kui teised tsitruselised, nii et hoidke neid toatemperatuuril kõige rohkem kaks päeva või nädal külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Igat tüüpi mandariinid on sageli osa Hiina uusaasta pidustustest. Neid peetakse õnne ja õitsengu sümboliteks ning neid süüakse ja kuvatakse puhkuse paiku elukohtades, kauplustes ja kontorites.
Geograafia / ajalugu
Tsitruseliste mandariiniperekond pärines algselt Hiinast, kuid on reisinud kogu maailmas. Mandariinid on nimetatud Marokos asuva Tangieri sadama kaudu Euroopasse sisenemise tee järgi.
