| Kong Thao | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Yu choy on lehtköögivilja, mis annab 20–30 cm kõrguseid õrnu lihaseid varsi. Selle rohelised varieeruvad heledast kuni tumeroheliseni ja on pikliku ovaalse kujuga, kergelt sakiliste servadega. Väikesed kollased õied ilmuvad kõigepealt roheliste pungadena lõdvalt tihendatud 10–20-liikmelistes klastrites. Kui taimel on umbes 7 või 8 küpset lehte, avanevad nad neli erekollast kroonlehte. Yu choy lilled pakuvad vähe aroomi, kuid on beebi spinati maitse ja maitsega kergelt magusad.
Aastaajad / saadavus
Yu choy lilled on saadaval aastaringselt
Praegused faktid
Yu choy on õitsev köögivili perekonnas Brassica, mida tuntakse ka kui Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Õitsev valge kapsas, Mock Pak-Choi või False Pak-Choi. See on botaaniliselt klassifitseeritud kui Brassica rapa var. langevarjuhüpe. Yu choy lilled on erekollased ja kroonlehtedega, mis moodustavad iseloomuliku ristikujulise kuju, mis tähistab kõiki perekonna taimi. Enamiku köögiviljade õitsemisstaadium tähistab tavaliselt seda, et see taim on küpsenud enne oma algusaega ja muutunud kibedaks ja kiuliseks, kuid mitte Yu choy puhul. Kuna see kasvab nii kiiresti, on selleks ajaks, kui Yu choy lillekasvatusse jõuab, lehtköögiviljad ja õrnad varred veel väga noored ja mahlakad. Seetõttu on teiste ristõieliste köögiviljadega võrreldes tavalisem näha turgudel Yu choy't kollaste õitega puutumata.
Rakendused
Yu choy lilli leidub tavaliselt puutumatuna taime õrnade roheliste varte ja leheroheliste seas. Neid võib ise eemaldada ja süüa toorelt või segada salatitesse, kuid need jäetakse tavaliselt varsile ja kogu taim keedetakse tervena. Yu choy't võib praadida, aurutada, blanšeerida või suppidele lisada. Tasuta maitsete hulka kuuluvad küüslauk, sidrun, kanapuljong, sojakaste, ingver, seened (eriti shiitake), nuudlid, riis, tofu, lumeherned, spargel, porgand, seller, kašupähkel, maapähklid ja seesam.
Geograafia / ajalugu
Yu choy on pärit Hiinast ja on üks piirkonna populaarseimaid köögivilju. See on iga-aastane jahe ilm, mis õitseb 30–50 päeva jooksul pärast istutamist ja võib anda isegi kolm saaki soojemas kliimas, pikema kasvuperioodiga. Seda kasvatatakse Aasia põllumajanduskogukondades kogu läänepoolkeral, kus see kohaneb kergesti sarnaste kliima- ja mullatingimustega.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Yu Choy lilli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aurune köök | Hiina rohelised (Yu Choy) segage praadimist |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Yu Choy lilli jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Mar Vista põllumeeste turg Kaos - igihaljas Fresno 559-385-4959 lähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19  Hollywoodi talupidajate turg Kong Tao 1-559-367-4165 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 696 päeva tagasi, 14.04.19 |
