| Valdivia | Koduleht |
| Beebitalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Baby Green suvikõrvits on lahja, väike ja silindrikujuline, väiksema varreotsaga kui täisküpsena. Selle nahk on läikiv ja sügavroheline ning nõrkade kreemide freckidega. Selle karge viljaliha on kreemikasvalge, nooruse tõttu vähearenenud seemneõõnega. Selle maitse on pipar ja keeruline koos rohtuka tooniga. Küpsetamine muudab beebi rohelise suvikõrvitsa maitse ja värvi mahedaks. Nooremad suvikõrvitsad valitakse küpsemate asemel, kuna nende seemned on vaevu arenenud ja viljaliha pakub kõrgemat niiskusesisaldust kui küpsetes suvikõrvitsates. Lisaks taime viljale on söödavad ka lehed ja õieõied.
Aastaajad / saadavus
Baby Green suvikõrvitsakõrvits on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvekuudel.
Praegused faktid
Baby Green suvikõrvitsakõrvits kuulub sellesse liiki Cucurbita pepo ja kuulub Cucurbitaceae perekonda. Roheline suvikõrvits on kõige olulisem suvikõrvits, mis on kõigist suvikõrvitsatest kõige enam kasvanud ja võib-olla üks mitmekülgsemaid, viljakamaid ja maitselisemaid sorte. Rohelisi suvikõrvitsa sorte on sõltumatute nimede ja omadustega, mis eristavad üksteist. Baby Green suvikõrvits on lihtsalt klassikaline suvikõrvits, mis on korjatud ebaküpses kasvufaasis.
Toiteväärtus
Baby Green suvikõrvits on tuntud kõrge veesisalduse poolest ja selles on rohkem kui 95% vett. See sisaldab ka A- ja C-vitamiini ning kaaliumi, magneesiumi ja foolhapet.
Rakendused
Baby Green suvikõrvitsat võib keeta, aurutada, küpsetada, hautada, marineerida, praadida, hautada, grillida või röstida. Beebi suvikõrvits on nii mahe ja õrn, et seda saab süüa ka toorelt. Lisage salatitele toored viilud või viilutage õhukeselt pikuti ja kasutage pasta asendajana. Serveeri tervena crudité vaagnal koos koore- ja juustupõhiste dippidega. Baby Greeni suvikõrvitsa maitseprofiil sobib hästi teiste suviste köögiviljadega, nagu tomatid, baklažaan, küüslauk ja paprika, värskete ürtidega nagu basiilik, pune ja petersell, oliiviõli, röstitud männipähklid, grillitud ja röstitud liha ning sellised juustud nagu ricotta, cotija, feta ja parmesan. Säilitamiseks jahutage kilekotti. Peske alles vahetult enne valmistamist. Optimaalse maitse ja tekstuuri saavutamiseks kasutage kolme kuni nelja päeva jooksul, kuna see kõrvits on delikaatselt maitsestatud ja kergesti riknev.
Etniline / kultuuriline teave
Kuigi Itaalia võib olla kuulsa suvikõrvitsa sünnikoht Ameerika Ühendriikides, pani Lõuna-California tõepoolest selle kaardile ja õhutas selle tõusust Ameerika populaarseimaks suvikõrvitsaks. 1920. aastatel oli Los Angelese üks parimaid restorane. Café Marcell esitas oma menüüs regulaarselt suvikõrvitsat suvikõrvitsa Florentine, Mornay ja Julienne retseptide kujul, mida hakati esitama nii Los Angeles Timesis kui ka kohalikus seemnes. kataloogid.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et suvikõrvits on pärit Itaaliast, kusjuures esimene dokumenteeritud teave leiti 1901. aasta Itaalia seemnebrošüürist Milanost. Kõrvits sai nimeks zucca quarantina vera nana. USA näeks oma esimesi suvikõrvitsat umbes Esimese maailmasõja ajal, jõudes sinna Itaalia immigrantide kaudu. Kuigi akadeemilistes uuringutes mainitakse suvikõrvitsat alles 1937. aastal Ameerika Ühendriikides, on see dokumenteeritud hästi nii Los Angeles Timesi arhiivides kui ka kohalikes seemnekataloogides juba 1919. aastal. 1918. aastal oli see Los Angeleses loetletud kui Itaalia squash. Germaini seemnete ja taimede seemnete kataloog. Siis nimetati see 1919. aastal ümber ja loetleti esmakordselt suvikõrvitsaga samas kataloogis. Suvikõrvits sai Lõuna-Californias kiiresti populaarse köögiviljana nii palju, et kõigest aasta pärast debüüti Germaini seemnete kataloogis pühendas 1920. aasta kataloog suurele suvikõrvitsale terve lehe. Selle populaarsuse kasvu tulemusena töötati järgnevatel aastatel välja palju uusi suvikõrvitsa sorte. Kuigi rohelisi suvikõrvitsasid Baby kasutati mingil määral kahtlemata samal ajal, muutuks see kaubanduslikult edukaks sordiks alles 1980. aastatel, kui beebisuurused köögiviljad kasvasid kodukokkade ja restoranikokkade seas üha populaarsemaks.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| La Jolla maaklubi | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Milleri laud | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hotelli Del Coronado poeruum | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Monteferante toidud | CA vaade | 310-740-0194 |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Kaldad | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Rantšo toitlustamine | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Hotell Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| PFC spordilaager | Carlsbadi CA | 888-488-8936 |
| Bieri aed | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| K n B veinikeldrid | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Lafayette hotell | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Greibigrill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Baby Green suvikõrvitsa squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Baby Green suvikõrvitsakõrvitsat, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 575 päeva tagasi, 13.08.19 Jagaja kommentaarid: Kabatšokk  Papaia värske galerii LähedalPulo, Jakarta, Indoneesia Umbes 596 päeva tagasi, 22.07.19 Jagaja kommentaarid: beebi zukini papaia turul Blok M Melawai (Lõuna-Jakarta)  Meidi-Ya supermarket Meidi-Ya supermarket 177 River Valley Road Liang Courti ostukeskus Singapur 179030 63391111 lähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Need suvikõrvitsakõrvitsad on õhutransport Jaapanist Singapuri ja maksavad mõlemad umbes 5 USA dollarit!  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 618 päeva tagasi, 01.07.19  Suur väljak Suur väljak 831 N Pacific Ave Glendale, CA 91203 818-230-2188 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Santa Monica talupidajate turg Koidukask 559-750-7480 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 700 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: Flora Bella Organics |
