Kirjeldus / maitse
Tšiili roheline Habanero pipar on iseloomulikult laternakujuline. See on ebaküps kaun, mis valmib oranžiks, oranžipunaseks või punaseks või isegi pruuniks, roosaks ja valgeks - umbes ühe kuni kahe ja poole tolli pikkused ja üks kuni kaks tolli läbimõõduga. See Tšiili on ägedalt kuum, kuid sellel on troopiliste puuviljade toonidega iseloomulik maitse. Scoville ühikud: 10 (100 000–300 000)
Aastaajad / saadavus
Tšiili Habanero paprikaid on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Rohelised habanero tšillid sisaldavad A-, C-vitamiini, B-vitamiine ning märkimisväärses koguses rauda, tiamiini, niatsiini, magneesiumi ja riboflaviini. Tšiilid on kolesteroolivabad, küllastunud rasvavabad, madala kalorsusega, madala naatriumisisaldusega ja kiudainerikkad.
Rakendused
Rohelisi Habanero tšilli kasutatakse peamiselt salsas, chutneys, mereandide marinaadis ja marineeritud kujul (nagu en escabeche). Neist valmistatakse USA-s üha enam pudelites maitsestatud kastmeid
Geograafia / ajalugu
Nimi Habanero tähendab 'Havannast pärit' või 'Havanna-sarnane'. Üks maailma kuumimatest tšillidest arvatakse, et need pärinevad Kuubalt ja viivad seejärel Yucatani poolsaarele, kus aastas korjatakse umbes 1500 tonni. Neid kasvatatakse ka Belize'is, Costa Ricas, Texases ja Californias. 2010. aasta juunis pälvisid Mehhiko majandusministeeriumi Mehhiko tööstusomandi instituut Mehhiko osariikidele Yucatanile, Campeche'ile ja Quintana Roo'le habanero nimega 'Denominacion de Origen'.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad rohelist Habanero Tšiili pipart. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
