| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Ashmead’s Kerneli õunad on rohelised kuni kollased, väikesed ja keskmise suurusega, kükid kergelt loksutatud kujuga. Selle välisküljel on enamasti kirju karedate pruunide laikudega või ka „roostetavaid”. Selle mahlane liha on kreemja kollase tooni ja karge hambumusega. See eritab apelsiniõite lõhnaga sarnast aromaatset lõhna ning sellel on magus ja kergelt hapukas maitse koos pirnide, vürtside ja pähklite nüanssidega. Selle maitse on esmakordsel koristamisel tugev ja terav, kuid sarnaselt paljude pärilikkude sortidega muutub see külmkambris kuu või kahe järel kenasti mahedaks.
Aastaajad / saadavus
Ashmeadi tuumaõunad on saadaval sügishooajal.
Praegused faktid
Alates 17. sajandist on Ashmeadi tuum tänapäeval populaarne sort õunte harrastajate seas.
Toiteväärtus
Ashmeadi tuumaõunad on suurepärane lahustuvate kiudainete allikas, mis aitab vähendada kolesterooli ja ennetada südame-veresoonkonna haigusi. Lisaks on need ka head C- ja A-vitamiini allikad, samuti on jälgi kaaliumi ja rauda.
Rakendused
Ashmeadi tuuma on juba ammu mainitud selle suurepärasuse poolest magustoiduõuna. Selle terav maitse ja karge tekstuur täiendavad pirukaid, küpsetisi, galette, käike ja muid saiakesi. Niiskuse ja magususe lisamiseks lisage kookide, kuklite ja kookide taignale hakitud Ashmeadi tuum. Selle vürtsika maitse tõttu on see ideaalne kastmete, chutney, hoidiste ja siidrite valmistamiseks. Ashmeadi tuuma mitmekülgset õuna saab küpsetada, röstida, hautada, mahlastada, grillida või värskelt toorpreparaatides kasutada.
Geograafia / ajalugu
See Euroopa õun on välja töötatud seemnest, mille istutas 1700. aastate alguses dr Thomas Ashmead Inglismaal Gloucesteris ja kellele see on nimetatud. 'Tuum' on vana termin viljapuu kasvatamiseks kasutatava seemne kohta. See kogus Inglismaal populaarsust magustoidu ja siidriõunana ning tegi hiljem Uut maailma avastavate reisijate kaudu Põhja-Ameerikasse koos teiste Euroopa sortidega. Ehkki see ei hakanud kunagi kaubanduslikult toodetud õuna tootma, on see endiselt populaarne pärandvariant nii Ameerika Ühendriikides kui ka Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Ashmeadi tuumaõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aednikud Eeden | Pärandvara õunakook |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Ashmeadi tuumaõunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Cuyama viljapuuaiad lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 112 päeva tagasi, 18.11.20  Mar Vista põllumeeste turg Philip Santiago - Cuyama õunad 310-714-7220 LähedalVeneetsia, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19  Santa Monica talupidajate turg Phil Santiago Cuyama, CA. 1-310-714-7220 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 511 päeva tagasi, 16.10.19 |
