Kirjeldus / maitse
Apteegitill kuulub umbelliferae perekonda, kuhu kuuluvad ka seller, petersell, porgand, aniis ja till. Apteegitillil on kõrged õõnsad varred, millest tekivad väikesed kollased õied. Need lilled moodustavad kobaraid, mis on struktuurid, mida nimetatakse umbelseks. Õietolm kogutakse lillelt pärast õie täielikku õitsemist ning seejärel kuivatatakse ja sõelutakse. Apteegitilli õietolmul on tugev magus maitse, mida mõned kirjeldavad kui mee või isegi karri sarnast.
Aastaajad / saadavus
Apteegitilli õietolm on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Apteegitilli õietolmu toiteväärtus on vähe teada.
Rakendused
Apteegitilli õietolmu nimetatakse sageli viimistlusvürtsiks, kuna see lisatakse tavaliselt pärast keetmist. Apteegitilli õietolm on tavaliselt ühendatud liha, näiteks sealihaga, ja seda saab kasutada hõõrumisena. Seda kasutatakse ka riisi, köögiviljade, pasta ja mereandide roogade peal.
Geograafia / ajalugu
Apteegitilli taim õitseb suvekuudel juulist augustini. Apteegitill on pärit Vahemere piirkonnast maailmas ja seda on kasutatud iidsetest aegadest. Kreeklased ja roomlased hindasid seda taime tohutult ja vastutavad selle laialdase leviku eest kogu Euroopas. Kuulus roomlane Plinius Vanem, kes oli loodusteadlane, kirjutas üle 20 erineva ravimiretsepti, sealhulgas apteegitilli õietolm. Arvati, et sel ajavahemikul annavad apteegitill ja selle õietolm jõudu, julgust ja pikaealisust. Hilisemas ajaloos kasutati apteegitilli õietolmu keskajal majade uste kohal kurjade vaimude peletamiseks. Apteegitilli õietolmu nimetatakse selle õrna tekstuuri ja intensiivse maitse tõttu sageli „kulinaarseks haldjatolmuks“.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Gaslamp Unioni köök ja kraan | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| InterContinental Vistal köök | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbadi CA | 760-448-1234 |
| Hotell Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Tammi kindlus | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Paradise Pointi kuurordi peamine köök | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Usalduse restoran | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Spice Pollen Fenneli, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Chino köögiviljapood Chino’s Farms - köögiviljade alus 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 lähedalFairbanksi rantšo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 641 päeva tagasi, 6.6.19 |
