Kirjeldus / maitse
Sõõriku virsikud on keskmise suurusega viljad, läbimõõduga 7–9 sentimeetrit ja ümmarguse, lameda kujuga, mõlema otsaga süvendiga keskel. Nende õhukesed nahad on kollased või oranžid ja loputatud elevandiluu, roosi ja rouge toonidega, mis on kaetud sametise viimistlusega. Neil on valge ja pehme ja mahlane liha, mis ümbritseb mittekleepuvat, kergesti eemaldatavat auku. Sõõriku virsikud sisaldavad vähe hapet, kommid meenutavad magusust ja mandli noote.
Aastaajad / saadavus
Sõõriku virsikud on saadaval hiliskevadel ja suvekuudel.
Praegused faktid
Sõõriku virsikud on botaaniliselt klassifitseeritud Prunus persica var. platycarpa. Nime „sõõrik” andis lamedale virsikule tänu oma välimusele Frieda’s Specialty tooted 1986. aastal. Vili on populaarne ainulaadse lamestatud kuju ning mahlase ja magusa maitse tõttu. Sõõriku virsikud on üks tuntumaid lameda virsiku sorte ja neid müüakse spetsiaalse puuviljana ning kasutatakse peamiselt värskeks söömiseks. Teised lameda virsiku sordid eksisteerivad kaubamärkide all nagu Galaxy või Saturn.
Toiteväärtus
Sõõriku virsikud on hea C-vitamiini ja kiudainete ning A-vitamiini ja beetakaroteeni allikas. Need sisaldavad ka kaaliumi, fluoriidi ja rauda. Sõõriku virsikutes on palju antioksüdante luteiini, zeaksantiini ja beeta-krüptoksantiini.
Rakendused
Sõõriku virsikud sobivad kõige paremini värskeks söömiseks, kuna nende õrn liha ja mahlane olemus ilmnevad toorelt süües. Neid saab viilutada ja visata rohelistesse või puuviljasalatitesse, tükeldada salsadeks, serveerida keedetud liha peal või segada smuutidesse. Neid saab kasutada ka mis tahes retseptides, mis nõuavad virsikuid, kuigi neil puudub tavaliselt kollakasviljaliste puuviljade magus-hapukas maitse. Sõõriku virsikuid saab pošeerida, grillida, kompottidest, siirupitest ja želeedest valmistada, joogiks manustada või lisada magustoiduretseptidele, nagu koogid, pirukad ja jäätis. Sõõriku virsikud sobivad hästi teiste luuviljadega, nagu aprikoosid, kirsid ja mandlid, tsitruselised, marjad, vanill, kaneel, nelk, ürdid, nagu basiilik, cilantro ja rukola, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid, laagerdunud juustud nagu parmesan ja mahedad juustud nagu ricotta ja burrata. Sõõriku virsikud säilivad toatemperatuuril kuni 4 päeva. Pärast küpsemist saab neid külmkapis hoida veel 1–2 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Sõõriku virsikud on vaid üks paljudest lamedate virsikute sortidest. Donut virsiku algne looja Jerry Frecon usub, et tänapäeval on vähemalt kakskümmend erinevat lamedate virsikute sorti. Kõik on Pan Tao järeltulijad Hiinast ning igal sordil on erinevad kaubamärgiga tähistatud nimed, värvid ja tekstuurid. Missouris asuvatel Stark Brosi puukoolidel olid esimesed kasvavad ainuõigused ja nad patenteerisid 1980. aastate alguses Freconi lameda virsiku kui Saturni. Esimene ettevõte, mis pani Donut virsiku nime kaubamärgi alla, oli 1986. aastal Frieda’s Specialty Produce. Kui 2000. aasta alguses lõppes Stark Bros. litsents eranditult kasvamiseks, oli uutel virsikutel võimalus kasvatada rohkem kasvatajaid. Sellest ajast alates on välja töötatud erinevad sordid kollase viljaliha, tumedama nahavärviga ja neid tutvustati selliste nimede all nagu Sauzee Swirls, UFO virsikud ja Flat Wonderfuls.
Geograafia / ajalugu
Sõõriku virsikud põlvnevad Hiinast pärinevast lamedast virsikusordist. Algset metsikut sorti tuntakse Pan Tao või Peento nime all ja seda mainiti Hiina kirjutistes 12. sajandil eKr. Erinevaid virsiku sorte, sealhulgas Pan Taot, kanti mööda Siiditeed läände, ehkki tasane sort jäi uudseks kuni 20. sajandini. 1960. ja 1970. aastatel hakkasid Rutgersi New Jersey põllumajanduskatsejaama teadlased vilju hübridiseerima, valides välja parimad omadused ja luues magusama, mahlasema virsiku, mille liha konsistents oli ühtlasem. Täna on sõõriku virsikud saadaval paljudes USA ja välismaal asuvates toidupoedes ning neid võib suvekuudel leida põllumajandustootjate turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad sõõriku virsikuid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud sõõrik virsikuid, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 171 päeva tagasi, 20.09.20  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Kalivis SA Ateena keskturg L-27 lähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 237 päeva tagasi, 16.07.20 Jagaja kommentaarid: Sõõriku virsikud  Issaquahi põllumeeste turg Harrastustalud 4233 Desmarais Rd Zillah, WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ LähedalNW Sammamish Rd ja 11. Ave NW, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 242 päeva tagasi, 11.07.20 Jagaja kommentaarid: Kerge, magus, mahlane virsik ... inimesed ootavad seda sorti terve aasta!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 249 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: Sõõriku virsikud  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 249 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: + = sõõriku virsikud! Super maitsev!  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 256 päeva tagasi, 27.06.20 Jagaja kommentaarid: Terry Ranchi kollased sõõriku virsikud!  Santa Monica talupidajate turg Terry Ranch lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 263 päeva tagasi, 20.06.20 Jagaja kommentaarid: Terry Ranchi kollane sõõrik virsikud hooaja esimesed  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 289 päeva tagasi, 25.05.20 Jagaja kommentaarid: Donut virsikud saadaval Specialty Produce'is!  Teie Dekalbi põllumeeste turg Deklabi talupidajate turg 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com LähedalScottdale, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 565 päeva tagasi, 23.8.19 Jagaja kommentaarid: Donut virsikud siin Atlanta lähedal asuvas Dekalb Farmers Marketis ..  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 570 päeva tagasi, 18.8.19  Ateena keskturg - Kreeka Looduse värske IKE Ateena keskturg Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 582 päeva tagasi, 06.06.19 Jagaja kommentaarid: sõõriku virsik  Hillcresti talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Raley Raley 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Brownsi oru turg Brownsi oru turg 3263 Browns Valley Road, Napa, CA 94558 707-253-1873 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Des Moinesi põllumeeste turg Harrastustalud Yakima, WA lähedalMungad, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 592 päeva tagasi, 27.07.19 Jagaja kommentaarid: Inimesed ootavad neid armsaid virsikuid terve aasta!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19  Walmarti superkeskus Walmarti superkeskus - Napa 681 Lincoln Ave Napa, CA 94558 707-224-8797 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Lalas S.A Ateena keskturg M 18-20 002104826243 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19 Jagaja kommentaarid: Sõõriku virsikud  Ohutus Safeway - Diablo pst 900 Diablo Ave Novato, CA 94947 415-898-1503 lähedalRookie, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 597 päeva tagasi, 22.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica pst Los Angeles, CA 90029 1-323-928-2829 lähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19  Kalivis SA Ateena keskturg L27 002104810330 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 603 päeva tagasi, 16.07.19 Jagaja kommentaarid: Virsikute sõõrik  Poiss El Chico tooteturg 4 2965 24. tänav San Francisco CA 94110 415-643-4550 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19  Parkside põllumeeste turg Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 lähedalDaly linn, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Kuninglik turg ja pagariäri Kuninglik turg ja pagariäri 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 606 päeva tagasi, 13.07.19  Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Kuldne produkt Kuldne produkt 172 Church Street, San Francisco, CA 94114 415-431-1536 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Ζ 20 Tärn värske IKE Ateena keskturg L13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 608 päeva tagasi, 11.07.19 Jagaja kommentaarid: Sõõrikud virsikud  Ocean Beachi inimeste mahetoiduturg LähedalKroonitud, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 608 päeva tagasi, 10.07.19 Jagaja kommentaarid: Ilusad, küpsed orgaanilised sõõriku virsikud!  Vaikse ookeani rantšo turg Vaikse ookeani rantšo turg 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Tee La Carreta supermarketid 4637 E Chapman Ave Orange, CA 92869 714-771-1595 lähedalVilla Park, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Hawthorne'i turg Hawthorne'i turg 24202 Hawthorne Blvd Torrance, CA 90505 310-373-4448 lähedalRolling Hills Estates, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Super Hayati turg Super Hayati turg 3964 Redondo Beach Blvd, Torrance, CA 90504 310-370-5707 lähedalLawndale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Hea toiduturg Hea toiduturg 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 LähedalPasadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 28.06.19  Tärn värske IKE Ateena keskturg L13 00302104814843 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 622 päeva tagasi, 27.06.19 Jagaja kommentaarid: Peach UFO kohapeal kasvatatud 🇬🇷  Kasvatajad otse Kasvatajad otse 3779, 101 E. 17. St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19  Super Kingi turg Super Kingi turud - Magnoolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim, CA 92804 714-527-5809 lähedalStanton, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Ema turg ja köök Ema turg ja köök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  Ateena keskturg - Kreeka 🇬🇷 Athinagorase EPE Ateena keskturg G-43 00302104830298 LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 632 päeva tagasi, 17.06.19  Brentwoodi talupidajate turg Arnett talud lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 647 päeva tagasi, 02.06.19 Jagaja kommentaarid: Mahlane!  Leucadia talupidajate turg Smit talud San Joaquini org CA lähedalEncinitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 654 päeva tagasi, 26.05.19  Santa Monica talupidajate turg Jay ja Linda Scott 39861 tee 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 658 päeva tagasi, 22.05.19 Jagaja kommentaarid: Sauzee kuninganna sõõriku virsikud Scott Farmsilt!  Murray peretalu LähedalLamont, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19  Murray peretalud Murray Rantšo suur ait 6700 kindral Beale Rd 661-330-0100 LähedalLamont, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 659 päeva tagasi, 21.05.19 Jagaja kommentaarid: Värsked sõõriku virsikud hooajal!  Murray peretalud Murray peretalud 9557 Copus Road, Bakersfield, CA 93313 661-858-1100 California, Ameerika Ühendriigid Umbes 660 päeva tagasi, 20.05.19 Jagaja kommentaarid: varsti valmis!  Santa Monica talupidajate turg Jay ja Linda Scott 39861 tee 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 665 päeva tagasi, 15.05.19 Jagaja kommentaarid: Scott Farms |
