Kirjeldus / maitse
Tahiti apelsinid on väikesed viljad, läbimõõduga keskmiselt 5–10 sentimeetrit ja kerakujulise, ovaalse kuni kergelt lamestatud kujuga. Koor on poolsile ja õhuke, kaetud paljude pooridega, moodustades madalad süvendid ja küpsedes valmib rohelisest kollakasoranžini. Pinna all on liha pehme, oranž kuni kahvatukollane, vesine, õhukeste valgete membraanide abil jagatud 8–11 segmendiks ja sisaldab mõnest kuni mitu väikest seemet. Tahiti apelsinid on aromaatsed ja väga happelise, magusaka, muskuse ja peenikese mullaga.
Aastaajad / saadavus
Tahiti apelsinid on saadaval talvel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Tahiti apelsinid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus x limonia var. Otaheite on magus sort, mis kuulub Rutaceae perekonda. Apelsinid on Tahitis väga hinnatud puuvili ja neid peetakse väga haruldasteks, kuna neid korjatakse käsitsi mõnest allesjäänud metspuust ainult üks kord aastas. Tahiti apelsinid on tuntud ka kui Otaheite apelsinid, mis on veel üks Tahiti saare vanem nimi. Arvatakse, et sort on rangpur-lubja järeltulija, mis on mandariini ja sidruni ristand, kuid vaatamata oma hapule päritolule on Tahiti apelsinid ainulaadsed, kuna need sisaldavad madalat happesust, andes puuviljadele värskeks tarbimiseks palju magusama maitse .
Toiteväärtus
Tahiti apelsinid on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis kaitseb organismi immuunsüsteemi tugevdades keskkonda mõjutavate tegurite eest. Puuviljad sisaldavad ka kaaliumi, mis aitab reguleerida vedeliku taset ning annab väiksemas koguses fosforit ja kaltsiumi.
Rakendused
Tahiti apelsinid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magusat ja mahlast viljaliha esitletakse värskelt tarbituna. Koor on lihast kergesti kooritav ja liha saab süüa vahepalana, visata puuviljasalatitesse ja rohelistesse salatitesse või kasutada magustoitude värske lisandina. Tahiti apelsine mahlatakse ka rahva seas ja segatakse kohaliku meega magusa joogina, segatakse smuutidesse või segatakse puuvilja puntrasse. Lisaks värsketele rakendustele võib Tahiti apelsinide mahla kasutada friikartulite, karri ja suppide maitsestamiseks või puuvilju saab tervena kasutada ja sigadesse toppida lahtisel tulel röstimiseks. Viljaliha kasutatakse mõnikord ka küpsetistes, näiteks kookides ja tortides, viilutatud ja karamelliseeritud kui magus, soolane jäätis. Tahiti apelsinid sobivad hästi liha, näiteks sealiha, linnuliha ja kala, krabide, krevettide, puuviljade, näiteks leivapuu, banaanide, mangode, papaia ja ananasside, kookospiima ja tarolehtedega. Värsked puuviljad säilivad külmkapis hoides 2–4 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Tahitis leidub Tahiti metsikuid apelsine peamiselt Punaruu orgudes ja mägistel platoodel piki läänerannikut. Apelsine koristatakse põlise ökosüsteemi kaitsmiseks ainult üks kord aastas ja kui on koristamise aeg, kogunevad punaruudlased kokku, et korraldada vilja auks kohalikku festivali. Rada kuni kõige populaarsema platoo juurde, mida kohapeal tuntakse Tamanu või “apelsinide platoo” nime all, võtab matšeetega käsitsi puhastamine kaks päeva ja küla mehed matkavad siis üle kaheksa tunni, et jõuda kõrgemal asuvatesse oranžidesse 609 meetrit. Matk on füüsiliselt raske ja kogenud koristajad panevad puuviljad suurtesse kottidesse bambuspostidele ja kannavad viljad õlgadel tagasi külla. Apelsinide koristamist peetakse suureks auasjaks ning parimate looduslike apelsinipuude asukohta hoitakse saladuses. Kohaliku festivali ajal mängitakse meelelahutusena ka traditsioonilisi tantse ja spordialasid, näiteks jalamatka kanuusõitu ja kivitõstmist.
Geograafia / ajalugu
Tahiti apelsinid on rangpuri pärnade järeltulijad, mis olid algselt India päritolu. Pärnakud toodi Tahitisse iidsetel aegadel Ida-Aasia maadeavastajate kaudu ja kui need olid juba naturaliseerunud, levisid viljad kiiresti populaarseks kogu saarel, kus neid 1800ndatel ekspordiks kasvatati. Tahiti jäi tsitrusviljade tootmise keskseks keskuseks, eksportides nii puuvilju kui ka väikeseid puid Euroopasse 1800. aastate alguses ja Ameerika Ühendriikidesse 1800. aastate lõpus, kuid haigused ja putukad pühkisid 1900. aastate alguses puud saarelt peaaegu täielikult. Praegu on Punaruu piirkonnas alles vaid mõned looduslikud apelsinipuud ja käsitsi koristatud puuvilju müüakse tee ääres väikestel puistutel või müüakse valitud turgudel, näiteks Papeete keskturul.
