Kirjeldus / maitse
Vene banaanist valmistatud sõrmekartulid on väikesed ja piklikud, õhukesed ja poolkuu kuju, keskmiselt 6–7 sentimeetrit. Nahk on khaki värvi, rohkelt helepruunid laigud on freklaarsed ja mõned keskmiselt asetunud silmad. Nahk on samuti vahajas, erakordselt sile ja nii õhuke, et seda kooritakse harva. Kollane kuni kuldne liha on pehme, tihe ja niiske. Keetmisel on Vene banaanist valmistatud kartulid kohevad ning täidlase, võise ja pähklise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Vene banaanist valmistatud kartulid on saadaval aastaringselt, kõrghooajal suve lõpus ja varasügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Solanum tuberosumiks klassifitseeritud Vene banaanist sõrmekartulid kuuluvad baklažaanide, tubaka ja petuuniate hulka Solanaceae ehk öökapsa perekonda. Mugula kerge kõverus ja kuldne värv pälvisid kartulil puuviljaepiteedi. Vene banaanist sõrmekartulid pärinevad Euroopast, kuid tänapäeval on need Ameerika Ühendriikides kõige sagedamini kasvatatud sõrmkäppade sordid ja neid kasutatakse mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes.
Toiteväärtus
Vene banaanist valmistatud kartulid on suurepärane kaaliumi ja C-vitamiini allikas.
Rakendused
Vene banaanist valmistatud kartulid sobivad kõige paremini kuumtöötlemiseks, näiteks grillimiseks, küpsetamiseks, aurutamiseks, praadimiseks või keetmiseks. Neid tuntakse kõige rohkem salatikartulina, kuna need hoiavad kuumtöötlemisel oma kuju ja ei lagune ega muutu jahuseks. Neid saab ka röstitud ürtide ja muude soolaste köögiviljadega, et luua rikkalik lisand või kuubikuteks ja kasutada suppides paksu aluse loomiseks. Vene banaanist sõrmed on samuti nii õrnad, et need on õhukesteks viiludeks lõigatud ja neid on kasutatud pitsakatteks. Vene banaanist valmistatud kartulid sobivad hästi värske murulauku, sibula, peekoni, majoneesi, tomatite ja liharoogadega, nagu sink, soolveega kana ja kala. Need säilivad jahedas, kuivas ja pimedas kohas 3-5 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Alates kartuli 18. sajandist Baltikumi tutvustamisest on sellel olnud oluline roll piirkonna köögis, kus seda süüakse kõige sagedamini sealihaga. Eestis pakutakse selliseid sorte nagu Vene banaanist sõrmküpsus oasupis koorega või sealiha ja hapukapsaga. Leedulased serveerivad seda hapukoore ja räimedega, samuti saltibarsciai, suvel külma peedisuppi.
Geograafia / ajalugu
Vene banaanist sõrmede sort töötati välja Euroopa Läänemere piirkonnas 1700. aastatel. Seejärel tõid vene meremehed selle väikese kartuli Alaska, Vaikse ookeani loodeosa ja Briti Columbia sadamate kaudu Põhja-Ameerikasse. Kui see mandrile jõudis, sai see Põhja-Ameerika köögis kõrgelt hinnatud ja oluliseks põhitarbeks. Täna võib Vene banaanist valmistatud kartulit leida toidupoest ja turgudelt kogu Euroopas ja Põhja-Ameerikas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Firefly rand | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Sära | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Beaumonti oma | San Diego CA | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Põllumees ja merihobu 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Azuki sushi salong | San Diego CA | 619-238-4760 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| O'Brieni pubi | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Stone Brewing-Liberty jaam | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Kolmanda nurga ookeani rand | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Miltoni delikatessikauplus, grill ja pagariäri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Orfila viinamarjaistandused ja veinitehas | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche by Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Böömi sinine | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Hotelli Del Coronado banketid | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Mavericksi rannaklubi | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Solterra veinikelder + köök | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Pargi 101 | Carlsbadi CA | |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Kala 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Kalad 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Oscari õlletehas | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Mutrivõti ja näriline | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Black Railli köök + baar | Carlsbadi CA | 619-454-9182 |
| Rannikutoitlustamine | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Vaikse ookeani regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| House'i jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Suitsetav kits | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Tera 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Ja seal sa lähed! Prantsuse bistroo | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Ökotoitlustuse grill | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Kivipruulimise maailmabistroo ja aiad | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Rancho Santa Fe sillad | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Väike prantslane | Coronado CA | 619-522-6890 |
| UCSD toidu- ja toitumisosakond Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Vaikse ookeani ranniku grill | Solana rand CA | 858-794-4632 |
| Isola pitsabaar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Itaalia tallid | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, CA | 508-320-6644 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Kannud | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera rantšo CA | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
| Raudsiga Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Solar Lounge restoran | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Kolmas nurk Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Röstsai | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Starlite köök | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Maitsetaim ja meri | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Lehmatüdruk Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Katamaraan | San Diego CA | 858-488-1081 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad vene banaanisõrmega kartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud vene banaanisõrmega kartuleid iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 9 päeva tagasi, 01.01.21  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 81 päeva tagasi, 19.12.20 Jagaja kommentaarid: sobib suurepäraselt salatite ja praadimise jaoks !!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 191 päeva tagasi, 31.8.20 Jagaja kommentaarid: Weiseri perekonnafarmide vene sõrmed  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Vene sõrmekartulid on kohal!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 223 päeva tagasi, 30.07.20 Jagaja kommentaarid: Weiseri perekonnafarmidest tulevad endiselt sisse Venemaa sõrmeisikud!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 293 päeva tagasi, 21.05.20 Jagaja kommentaarid: Specialty Produce'is on alati saadaval värsked sõrmekartulid!  Santa Monica talupidajate turg Weiseri peretalud 1-310-930-0903 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 364 päeva tagasi, 11.03.20 Jagaja kommentaarid: Ilusad sõrmekartulid Weiseri peretaludest  Santa Monica talupidajate turg Weiseri peretalud 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 427 päeva tagasi, 08.08.20 Jagaja kommentaarid: vaadake neid näpuotsasid!  Edmondsi põllumeeste turg Alvarezi mahetalud Mabton, WA lähedalEdmonds, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 557 päeva tagasi, 31.8.19 Jagaja kommentaarid: Esimesel hooajal on kartul maitsev, vähese soola ja võiga hautatud - Delish!  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: segage sõrmuseid Bufordi põllumeeste turul  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock St San Diego, CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 729 päeva tagasi, 12.03.19 Jagaja kommentaarid: värsked |
