| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Redisõied on petite õied, mis koosnevad neljast kroonlehest, mis moodustavad Kreeka ristikujulise kuju, mis on kinnitatud nelja kollase tolmu ja õhukese rohelise varre külge. Õrnad kroonlehed on soonelised ja võivad olla lilla, valge või nende mõlema kombinatsiooniga. Lilled võivad kasvada üksikutel vartel või kobarates ja neil on peene pipra maitse, mis on sarnane redise maitsega.
Aastaajad / saadavus
Redisõied on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Redis on koos brokkoli, kapsa, kaalika ja lehtkapsaga Brassicaceae või sinepi perekonda. Brassicaceae perekonda tuntakse ka nimega Cruciferae, nimena, mis sai inspiratsiooni selle perekonna lille kroonlehtede allkirja ristikujust.
Rakendused
Redisõied sobivad suurepäraselt värskete valmististe jaoks. Lisage rohelistele, teravilja- ja virnastatud salatitele või hõljuge külmade suppide peal. Lisage rediseõied ja värsked ürdid võisse, hapukooresse või pehmetesse juustudesse, et muuta leiva ja kreekerite jaoks atraktiivseks määrdeks. Kasutage marineeritud köögiviljade valmistamisel söödava lisandina frittatas, quiche ja friikartulites või lisage soolveele.
Geograafia / ajalugu
Redis on tuletatud ladinakeelsest sõnast root, radix. Selle kreekakeelne nimi Raphanus tähendab 'kiiresti ilmuvat', mis peegeldab redise idanemise kiiret kiirust. Redis arvatakse olevat Hiina päritolu. Arhivaalid näitavad ka seda, et egiptlased ja kreeklased olid rediste viljelemise esimeste seas, kreeklased austasid neid nii, et nad kujundasid neist jumala austamiseks kuldseid ja hõbedaseid koopiaid.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Õnnelik poeg | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Cardiffi mereäärne turg | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Venissimo juust Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| See on elu | CA vaade | 760-945-2055 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co | San Diego CA | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co (köök) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Belly-Uptowni all (baar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Carte hotell | San Diego CA | 619-365-1858 |
Retseptide ideed
Retsidid, mis sisaldavad redisõisi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Värske kohalik ja parim | Sherry redise ülaosaga pesto |
