| Beyliki peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Pimento tšillipipar on väike, mõnevõrra ühtlane kaun, läbimõõduga keskmiselt 5–7 sentimeetrit ja pikkus 7–10 sentimeetrit ning kerakujuline või kergelt lamestatud, kaardus. Nahk on läikiv, sile ja pingul, kaetud varreotsa ümber sügavate kortsude ja voltidega. Kaunade küpsemisel muutuvad nad rohelisest erepunaseks ning tekivad ka peene puuvilja- ja lillearoom. Pinna all on paks liha karge, nätske, vesine ja olenevalt küpsusest kahvaturohelisest kuni punaseni, ümbritsedes membraanidega täidetud keskset õõnsust ja mõnda ümmargust ja lamedat kreemjat värvi seemet. Pimento tšillipipar ei sisalda vürtse ning on rikkaliku, magusa ja puuviljase maitsega, peene maalähedase taimse varjundiga.
Aastaajad / saadavus
Pimento tšillipipart on saadaval suve lõpus kuni varasügiseni.
Praegused faktid
Pimento tšillipipar, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on magus, kuumuta sort, mis kuulub Solanaceae või öökillu perekonda. Puuviljad, taimsed paprikad kirjutatakse Hispaanias ka Pimiento-sse ja Euroopa turgudel tähistatakse neid mõnikord kirsipipradena. Pimento tšillipiprad on väga mahedad ja mitte vürtsikad, ulatudes Scoville skaalal 100–500 SHU-ni ja on teadaolevalt kõigi madalamate tšillipiparate Scoville'i hinnangud. Mahedaid paprikaid tähistatakse peamiselt konserveerimis- ja villimistööstuses, see on üks populaarsemaid piprasorte, mida kasutatakse juustumäärete, kastmete ja täidisega oliivide valmistamiseks. Hoolimata ülemaailmsest tuntusest konservpiprana, on värskeid Pimento tšillipipareid äriturgudelt keeruline leida ja neid peetakse erisordiks, mida leitakse valitud põllumajandustootjate turgude kaudu.
Toiteväärtus
Pimento tšillipipar on suurepärane A- ja C-vitamiini allikas, mis on antioksüdandid, mis aitavad tugevdada immuunsust ja parandada kehas välistest agressoritest tulenevaid kahjustusi. Paprika sisaldab ka veidi kaaliumi, folaati, mangaani ning vitamiine B6, E ja K.
Rakendused
Pimento tšillipipar sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks, grillimiseks ja küpsetamiseks. Kaunade magusat maitset saab kasutada asendusena mis tahes retseptis, mis nõuab paprikaid, ja paprikat saab tükeldada salatiteks, viilutada ja köögiviljavaagnal välja panna, küpsetada leivaks või viilutada ja kihtida võileibadele. Pimento tšillipipraid võib täita ka juustude, terade ja lihaga, visata suppidesse või hautistesse või neid röstida ja lisada paellasse, tapasse, omletti, dipikastmetesse, kastmetesse ja võidesse. Lisaks keedetud rakendustele võib paprikat marineerida, kuubikuteks lõigata ja rohelistesse oliividesse toppida või kuivatada, pulbriks jahvatada ja müüa vürtspaprikana. Pimento tšillipipar sobib hästi selleri, porgandi, aromaatsete ainetega nagu küüslauk, sibul ja ingver, tomatid, kartulid, liha nagu chorizo, sink, prosciutto, lambaliha ja kala, krevetimunad, juustud nagu cheddar, mozzarella ja feta , kikerherned, kaunviljad, riis ja sarapuupähklid. Värske paprika säilib 1–2 nädalat, kui seda hoitakse lõdvalt tervena ja pesemata külmkapis paberi- või kilekotis.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides on Pimento tšillipipar peamine koostisosa Pimento juustus, mis on kreemjas levik, mida kasutatakse kogu riigis, eriti Ameerika Ühendriikide lõunaosas. Pimento juust oli algselt konserveeritud Pimento paprika ja toorjuustu segu, mis loodi 1900. aastate alguses New Yorgis ja mida turustati taskukohase võileivatäidisena. Paks levik sai Suure Depressiooni ajal tohutult populaarseks kui odav, kuid täidetav toode, mis oli mõeldud laastude, leiva või kreekeritega sidumiseks, ja seda kasutati hiljem II maailmasõja ajal vägede toitmiseks. Selle aja jooksul hakati Pimento tšillipipraid kohapeal kasvatama ja töötlema ka Gruusias asuvates tehastes, mis muutis juustu leviku kättesaadavaks kogu lõunas. Selle paprikakonservide suurema kättesaadavusega töötati välja uued retseptid ja juustuvariandid, kasutades selliseid koostisosi nagu majonees, cheddari juust ja vidalia sibul, mis teenis Pimento juustule hüüdnime 'lõuna kaaviar'. Pimento juustu kasutatakse tänapäeval endiselt laialdaselt kogu Ameerika Ühendriikide lõunaosas ja seda nähakse sageli taldrikutel pereõhtusöökidel, pidudel ja piknikel.
Geograafia / ajalugu
Pimento tšillipiprad on pärit Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning neid on kasvatatud iidsetest aegadest. Seejärel viidi paprikaid 15. ja 16. sajandil Euroopasse Hispaania ja Portugali maadeavastajate kaudu, kus need muutusid eriti Hispaanias üha populaarsemaks vürtsis, magusas paprikas kasutamiseks. Paprikaid kasutati Hispaanias laialdaselt ka kaubanduslikuks konserveerimiseks, mis võimaldas riigil paprikaid kogu maailmas eksportida. Kui konserveeritud paprikast sai 1900. aastatel Ameerika Ühendriikides laialdaselt kasutatav kaup, hakkasid lõunapoolsed põllumehed kasvatama Pimento tšillipipraid, et pakkuda kohalikke allikaid nõutava kaubandusliku sordi jaoks. Tänapäeval kasvatatakse Pimento tšillipipraid Hispaanias, Ungaris, Marokos ja Lähis-Idas kõrgelt ning neid kasutatakse peamiselt töötlemiseks. Paprikaid kasvatatakse värskeks kasutamiseks ka spetsiaalsete talude kaudu ja koduaedades kogu Ameerika Ühendriikides ja Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Paprika Pimentos Chile Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Paprika Pimentose Tšiili paprikaid jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 198 päeva tagasi, 24.8.20 Jagaja kommentaarid: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 209 päeva tagasi, 13.08.20 Jagaja kommentaarid: Pimento pipra hooaeg on sisse lülitatud  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 230 päeva tagasi, 23.07.20 Jagaja kommentaarid: Pimento Peppers teeb seda!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 236 päeva tagasi, 17.07.20 Jagaja kommentaarid: Pimentod tulevad magusad ja karged. Suurepärane kogu pipar!  Santa Monica talupidajate turg Beyliki talud lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 238 päeva tagasi, 15.07.20 Jagaja kommentaarid: Beyliki talude paprikad lähevad sel suvel tugevaks !!!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 242 päeva tagasi, 11.07.20 Jagaja kommentaarid: Pimento paprikad on praegu hooajal!  Santa Monica talupidajate turg Kägu 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 567 päeva tagasi, 21.8.19 Jagaja kommentaarid: Magus magus pimento Peppers!  Santa Monica talupidajate turg Eriala 619-295-3172 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 595 päeva tagasi, 24.07.19 Jagaja kommentaarid: Pimentod tulevad alles sisse. Esimene valik Beylik Farmsilt !! |
