Kirjeldus / maitse
Purple Sangria artišokk on terava kujuga, sügavate kastanipunaste, lihaliste lehtedega. Neil on pähkline ja maalähedane artišokkimaitse. Sangria artišoki lilla värvus tuleneb antotsüaniinide olemasolust, mis on taimes esinevad fütotoitained. Väidetavalt aitavad antotsüaniinid vähendada vähi, diabeedi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste riski. Väidetavalt kaitsevad nad ka aju vananedes.
Aastaajad / saadavus
Sangria artišokid on saadaval nii kevadel kui ka sügisel, millel on kaks erinevat kasvuperioodi.
Praegused faktid
Sangria artišokid on uus Cynara scolymus sort, mis võeti kasutusele 2013. aastal. Selle lillaka tooniga artišoki vabastamine langes kokku California leitnantkuberneri kuulutusega, et artišokk on osariigi köögivili. Ligi 100% kaubanduslikult kasvatatud artišokkidest pärineb Californiast. Artišokid kuuluvad päevalille perekonna ohakate rühma. Köögivili on taime ebaküpne õienupp. Taimele jättes õitseks ohakas, paljastades erelilla violetse ohaka õie.
Rakendused
Nagu enamiku artišokkide puhul, võib ka Sangria artišokke süüa tervena aurutatult või südamed eemaldada ja lõigata kasutamiseks väiksemateks tükkideks. Valmistamiseks eemaldage artišoki ülaosast üks toll ja levitage kroonlehed veidi lahti. Lõika varre põhjast tolli. Enne küpsetamist asetage artišokk sidruniga vette. Auruta artišokk pehmeks ja serveeri tervelt. Kroonlehed on kitkutud, et paljastada köögivilja keskel olev udune “õhuklapp”. See on välja tõmmatud, et paljastada liha keskosa 'süda', mis jookseb mööda osa varrest. Sangria artišokisüdameid saab lisada pitsadele, salatitele, pastadele ja paljudele teistele roogadele. Artišokki serveeritakse sageli üksi koos aioli dipikastmega.
Geograafia / ajalugu
Sangria artišokki kasvatatakse California rannikul piirkonnas, mis on rohkem tuntud oma veinide poolest. 2013. aastal kasutusele võetud lilla köögivili on uue patenteeritud seemnesordi Itaalia ja Prantsuse aretajate koostöö tulemus. Selle töötas välja mees nimega Steve Jordan, keda paljud teavad kui “artišokkevangelisti”. See uus lilla artišokk vabastati, et see langeks kokku kohaliku kasvanud artišoki festivaliga.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sangria artišokki. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks Sangria artišokke iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 405 päeva tagasi, 30.01.20 Jagaja kommentaarid: Artišokk lilla 🥳 |
