Kirjeldus / maitse
Braeburni õunad on keskmise suurusega ja suured ning ovaalse kujuga. Õhuke kahevärviline nahk on kollase põhjaga ja kaetud punase kuni roosa põsepuna ja punase triibuga. Triibutamine ja põsepuna on erineva nähtavuse tasemega sõltuvalt puuvilja küpsemise kliimast. Selle kindel liha on kahvatukollasest kuni kuldseni ja kiulise südamiku keskel on mõned tumepruunid seemned. Braeburni õunad on väga krõbedad ja mahlased ning magusa maitsega, millele on lisatud peeneid vürtsi, pirni, muskaatpähkli ja kaneeli vihjeid.
Aastaajad / saadavus
Braeburni õunu on saadaval hilissügisel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Rosaceae perekonna hulka klassifitseeritud Braeburni õunad avastati esimest korda Uus-Meremaal Braeburni viljapuuaias kasvamas 1952. Nad on juhuslik seemik, mis tähendab, et neid ei kasvatatud tahtlikult, vaid need on looduse loodud. Braeburni õunte täpne päritolu ei ole teada, kuid arvatakse, et nad on Hamiltoni daami ja vanaema sepa õuna sugulased - mõlemad sordid kasvasid viljapuuaias, kust Braeburni õun esmakordselt avastati. Braeburni õunad on tänapäevane sort, mis on tuntud kui universaalne õun ja mida hinnatakse oma tugeva maitse tõttu, mis konkureerib klassikaliste õunasortidega.
Toiteväärtus
Braeburni õunad on hea kiudainete, A- ja C-vitamiini allikas ning sisaldavad vähesel hulgal boori ja kaaliumi, millest suurem osa asub õuna nahas.
Rakendused
Braeburni õunad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks küpsetamiseks ja röstimiseks. Toorena võib õunu viilutada ja lisada salatitele ja võileibadele või serveerida juustulaual või puuviljavaagnal. Braeburni õunamagus magusakas-hapukas maitse on keetmisel veidi kergem ning see täiendab nii magusaid kui soolaseid valmistisi. Neid saab röstida koos juurviljadega, hautada ja serveerida sealiha peal või aeglaselt keedetud ja püreestada kastmete, mooside ja konservide valmistamiseks. Braeburni õunad hoiavad küpsetades hästi oma kuju. Neid saab küpsetada pirukateks, krõpsudeks, tortideks, kookideks ja galettideks või õõnestada ja küpsetada küpsetatud õunte valmistamiseks. Tükeldatud Braeburni õunad lisavad leivale, pannkookidele ja kuklitele ka magusust ja tekstuuri. Braeburni õunad sobivad hästi juustuga nagu gouda ja camembert, kaneel ja soolatud karamell. Külmkapis hoides säilivad need kuni kuu.
Etniline / kultuuriline teave
Braeburni õunad esindavad õunakasvatuse uut ajastut, kuna need on ühed esimesed moodsad sordid, mis on loodud ja mis sobivad klassikaliste õunasortide tugevate maitsetega. Neist on tänapäeval saanud üks Washingtoni osariigis ja Uus-Meremaal toodetud õunu, neid on lihtne kasvatada, neid saab kahjustusteta tarnida ja hästi hoida. Braeburni õunad on ka üks esimesi kahevärvilisi sorte, mis tähistab nihet tänapäeva turule, kuna seda omadust peetakse ostjate jaoks visuaalselt atraktiivsemaks kui klassikalisi ühevärvilisi.
Geograafia / ajalugu
Braeburni õun avastati esmakordselt 1952. aastal Uus-Meremaal Braeburni viljapuuaias kasvava juhusliku seemikuna. Seejärel levitati seda soojades piirkondades üle kogu maailma ja sellest on saanud populaarne kaubanduslik sort. Braeburni õunu võib leida kasvamas ja müümas spetsiaalsetel turgudel Uus-Meremaal, Tšiilis, Prantsusmaal, Itaalias, Inglismaal ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Braeburni õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Braeburni õunu jaganud rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Magnum sularaha ja kanna Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Umbes 12 päeva tagasi, 26.02.21 Jagaja kommentaarid: Kasahstanis kasvatatud röstitud õunad  Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Tonnemakeri oru talu 16211 140. koht NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 32 päeva tagasi, 21.06.2006 Jagaja kommentaarid: Magusad / hapukad ja endiselt krõbedad - haarake nad alles siis, kui nad veel hooajal on!  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 169 päeva tagasi, 22.09.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 181 päeva tagasi, 10.09.20 Jagaja kommentaarid: Braeburni õunad See Canyonist  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Braeburni õunad Kong Thaost  Eritoodang LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 184 päeva tagasi, 9.7.20 Jagaja kommentaarid: Braeburni õunad merekanjonist  Santa Monica talupidajate turg Vaadake lähedal asuvaid kanjoni õunaaeduSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 196 päeva tagasi, 26.8.20  Kirss 34 Kasahhfilmi nädalavahetuse fod laat Višnevaja 34, Almatõ, Kasahstan California, Ameerika Ühendriigid Umbes 389 päeva tagasi, 15.02.20 Jagaja kommentaarid: Turgeni orus kasvatatud Braeburni õunad  Kuldsete talude turg Kuldne taluturg 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 lähedalGlendale, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Super Kingi turg Super Kingi turg - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com LähedalAltadena, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 403 päeva tagasi, 01.01.20  Bobi turg Bobiturg 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica, CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 404 päeva tagasi, 31.01.20  Super Kingi turud Super Kingi turud 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com LähedalLõunaranniku metroo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  Crown Valley Marketplace (Pärsia turg) Crown Valley turg 2771 Center Drive missioon Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com LähedalLadera rantšo, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 411 päeva tagasi, 24.01.20  Basaasid Bashas - Higley tee 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com LähedalGraniitriff Vista, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 416 päeva tagasi, 19.01.20  Basaasid Bashase toidupood - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com LähedalSun City West, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 417 päeva tagasi, 18.01.20  Kauplus Super-E Lõuna-Ave 1251 E Lõuna-Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LähedalTabel, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20  Union Square Greenmarket Migliorelli talu 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 432 päeva tagasi, 03.03.20 Jagaja kommentaarid: Braeburni õunad värsked New Yorgist!  Terve toidu turg LähedalJevgeni, Oregon, Ameerika Ühendriigid Umbes 535 päeva tagasi, 22.9.19  Berkeley loodusliku toidukaupade ettevõte Berkeley toidukaupade ettevõte 1336 Gilman Street, Berkeley, CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com LähedalAlbany, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 03.03.19  Brownsi oru turg Brownsi oru turg 3263 Browns Valley Road, Napa, CA 94558 707-253-1873 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19  Terve toidu turg Kogu toidu turg - E. Washingtoni tn 621 E Washingtoni tänav Petaluma CA 94952 707-762-9352 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Korista linnaturg Korista linnaturg 191, 8. tänav, San Francisco, CA 94103 415-621-1000 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Cardenas Cardenase turg 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 LähedalKroon, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 619 päeva tagasi, 30.06.19  Terve toidu turg Kogu toidu turg - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica, CA 90403 310-315-0662 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 621 päeva tagasi, 28.06.19  Stater Bros. Turud Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 lähedalCosta Mesa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 628 päeva tagasi, 21.06.19  North Park Produce LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 641 päeva tagasi, 6.6.19 |
