Kirjeldus / maitse
Kollase Hollandi paprikad on keskmise suurusega kuni suured, keskmiselt seitsme sentimeetri ja läbimõõduga viis sentimeetrit ning ümarad, ruudukujulised ja kerakujulised, 3–4 labaga ja paksu rohelise varrega. Sile nahk on noorelt kindel, läikiv ja kahvaturoheline, muutudes küpsena erekollaseks. Naha all on elav kollane liha paks, karge ja mahlane, õõnesõõnsusega, mis sisaldab väga väikeseid lamedaid kreemja värvi seemneid ja õhukest membraani. Kollane Hollandi paprika on krõmpsuv ja mahlane, mahe ja magusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Kollast Hollandi paprika on saadaval hiliskevadel kuni sügiseni.
Praegused faktid
Kollane Hollandi paprika, botaaniliselt klassifitseeritud Capsicum annuum'i hulka, on magus sort, mis kuulub Solanaceae perekonda. Kollase Hollandi paprikaid on ajalooliselt kasvatatud Hollandis, kus hakati kasvatama paprikat kasvuhoonetes kontrollitud temperatuuri ja valguse käes, võimaldades ühtlast vilja suurust, tihedat viljaliha ja suuremat saaki. Hollandis on isegi arenenud veesüsteem, mida juhivad arvutid ja mis kasutab puuviljade kasvu jälgimiseks ja raiskamise vähendamiseks veetilkade lisamist toitainetega. Kollased Hollandi paprikad on kokkade ja kodukokkade poolt eelistatud nende magusa maitse, paksu liha ja ereda värvi poolest.
Toiteväärtus
Kollane Hollandi paprika on suurepärane C-vitamiini allikas ning sisaldab ka A-vitamiini, kiudaineid, kaltsiumi, rauda ja kaaliumi.
Rakendused
Kollane Hollandi paprika sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, grillimiseks ja hautamiseks. Paprikaid saab kasutada värskelt ja hakatuna salsaks, viilutada ja serveerida köögiviljade kandikutele kastmetega, kihiti võileibadesse, ümbristesse ja burgeritesse või kuubikuteks ja visata värsketesse rohelistesse salatitesse. Neid võib ka röstida ja segada kastmete juurde pasta- või köögiviljaroogade jaoks, grillida ja serveerida röstitud lihaga, hautada ja segada friikartulitesse või kihiti tacodesse. Kollane Hollandi paprika sobib hästi punase ja valge sibula, küüslaugu, rohelise sibula, murulauku, cilantro, pune, tüümiani, basiiliku, peterselli, jalapeno, brokoli, lillkapsa, seente, kartuli, avokaado ja liha, näiteks veise-, sealiha, linnuliha , kala ja krevetid. Paprika säilib pesemata külmkapi sahtlis sahtlis kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Kollane paprika on Vahemere piirkondades populaarne koostisosa ja põllukultuur ning neid kasutatakse tavaliselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Itaalias tarbivad paljud külad värskeid tooteid, mida selles piirkonnas kasvatatakse, kuna kliima on pehme ja kasvuperiood pikk. Peperonata on Itaalia lemmikroog, mis sisaldab hautatud paprikaid, tomateid, sibulaid ja muid hooajalisi köögivilju ning mida serveeritakse tavaliselt värske leiva, kala või terade ja polenta lisandiks. Muude levinud koostisosade hulka kuuluvad basiilik, baklažaan, seened ja kartulid ning neid saab serveerida nii lisandina kui pearoana.
Geograafia / ajalugu
Paprika on troopilises Ameerikas põliselanik ja on iidsetest aegadest kasvanud. Portugali ja Hispaania maadeavastajatele on omistatud magusate paprikate levitamine uuest maailmast vanasse maailma ning kollase Hollandi paprika loodi Hollandis 1980. aastate alguses. Kollase Hollandi paprikaid leidub tänapäeval Euroopa, Aasia, Lõuna-Ameerika ja Põhja-Ameerika kohalikel põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Köök Veinipood | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Muskaatpähklipagar ja kohvik 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Haruldane selts | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gleni põhjarannik | Carlsbadi CA | 760-704-1436 |
| La Costa Glen Lõuna | Carlsbadi CA | 760-704-1000 |
| Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Kuldne uks | San Marcos, CA | 760-761-4142 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kollaseid Holland Bell Peppers. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Toiduvõrgustik | Röstitud Holland Peppers | |
| Nimi Nimi Crunch | Kollane kellapipar Salsa | |
| Paljajalu Contessa | Röstitud Ratatouille koos Polentaga |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Yellow Holland Bell Peppersi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ateena Kreeka keskturg Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 426 päeva tagasi, 1/09/20 Jagaja kommentaarid: Capsicums kollane  Jumbo Foodmarkt Jumbo toiduturg Amsterdami lähedalAmsterdam, Põhja-Holland, Holland Umbes 473 päeva tagasi, 23.11.19 Jagaja kommentaarid: Amsterdami Jumbo toiduturul on palju kohapeal kasvatatud köögivilju. |
