| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Papalo on roheline lehttaim, millel on õhukesed, hargnenud varred. Selle lehed on helerohelist värvi ja munakujulised, kammitud servadega. Sellel on vürtsikus, mis meenutab nasturtiumiõisi või rukolat, mille maitse sarnaneb ainult cilantrole ja sisaldab ainult lubja vihjet. Seda on nimetatud “räpane umbrohuks” ja “sumina hinguseks”. Lehti süüakse kõige paremini noorena, sest mida vanem taim, seda mõrkjam maitse on.
Aastaajad / saadavus
Papalo on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Porophyllum ruderale'i nimetatakse ka suviseks koriandriks või Boliivia koriandriks kõige sagedamini Papalo nime all. Ehkki sellel võib olla sarnane maitse nagu koriandril või koriandril, on üheaastane leheroheline tegelikult seotud karikakra perekonnaga.
Rakendused
Papalot kasutatakse peamiselt toorena valmistamise lõpule lähemal olevate roogade lisandina või lisandina. Maitset, nagu näiteks cilantro, saab toiduvalmistamisel oluliselt vähendada. Kesk-Ameerikas on vürtsikas roheline ja paprika traditsiooniliste asteeki roogade oluline koostisosa. Seda süüakse koos carne asada või carnitasega mao settimiseks või kasutatakse salsa koostisosana. Sellel on tugevam maitse kui koriandril, kolmandikku Papalo kogusest tuleks kasutada koriandrit nõudvas retseptis.
Etniline / kultuuriline teave
Kogu Boliivia ja mõnedes Mehhiko osades asuvates restoranides kuvatakse taim laudadel, et patroonid saaksid nende roogasid kitkuda ja piserdada. Selle kasutamist Boliivias võib seostada ka selle meditsiiniliste omadustega, millel on teadaolevalt mõju vererõhu langetamisele.
Geograafia / ajalugu
Papalot peetakse kveliidiks, mis viitab paljudele Meso-Ameerikast pärinevatele metsikutele rohelistele. Mehhikos Boliivias ja Puebla osariigis kõige populaarsem taim arvatakse olevat enne Aasia koriandrit, mille eurooplased Ameerikasse tõid. Selle kohalik leviala on Texase lõunaosast Põhja-Ameerikas kuni Kesk- ja Lõuna-Ameerikani.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Papalo. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aga ma olen näljane | Mehhiko Kohlrabi salat Papaloga | |
| Lonks õndsust | Papalo Pesto | |
| Mõtle söömisele | kaste |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Papalot rakenduse Specialty Produce abil jaganud iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Cardenase turud Cardenase turg - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com LähedalKaubanduskeskus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  Lossi El Castillo Carniceria / toiduturg 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 lähedalPacoima, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 620 päeva tagasi, 29.06.19  Northgate Gonzalezi turud Northgate'i turg - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim, CA 92806 714-507-7640 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19  Kauplus Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 lähedalAnaheim, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 627 päeva tagasi, 22.06.19 |
