| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Cilantro on väga väikese suurusega, keskmiselt 5–7 sentimeetri pikkune ning sellel on 2–4 lamedat ja laia lehte, mis ühenduvad peene lubjarohelise varrega. Esimesed avanevad erkroheliste lehtede komplektid ehk idulehed on pikliku terakujulise kujuga, samal ajal kui järgmisel paaril ehk pärislehtedel on kergelt hambuline serv ja nad sarnanevad küpsete koriandrilehtede tillukese versiooniga. Micro Cilantro on karge ja sellel on magus, särav tsitruseline aroom, millel on puhas, julge klassikaline koriandrimaitse, viimistletud tugevate pipra ja värske niidetud rohuga. Mõne meelest on küpsel koriandril ilma seebilõhnata ka see.
Aastaajad / saadavus
Micro Cilantro on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Cilantro on noor, pisike söödav versioon tuntud ürdist ja koristatakse umbes 14–21 päeva pärast külvi. Micro Cilantro on üks populaarseimaid mikroklaase, mis praegu turul on. Piprase, terava maitse tõttu soositud Micro Cilantro on lisandina laialt levinud tänu oma kasutusmugavusele ning võimele lisada igale roogile maitset, tekstuuri ja visuaalset külget.
Toiteväärtus
Micro Cilantro sisaldab vitamiine A, B, C, E ja K, beetakaroteeni, kaltsiumi, rauda, kaaliumi, tsinki ja fosforit.
Rakendused
Micro Cilantro lehed sobivad kõige paremini toorpreparaatideks, eriti garneeringuks, kuna need kuivavad pikaajalisel kuumusel. Neil on ere, magus ja vürtsikas maitse ilma seebise, mõru omaduseta, mida küpsed koriandrid võivad välja arendada. Micro Cilantro lehti kasutatakse kõige sagedamini Mehhiko, India, Tai ja Hiina köökides. Neid võib puistata munarullide ja kevadrullide peale, kasutada homaari ja krabi ereda maitse lisamiseks, segada polentasse või isegi hakkida salsaks. Micro Cilantro sobib hästi avokaado, porgandi, suvikõrvitsa, tomati, kookospiima, tsitruseliste, ingveri, piparmündi, sidrunheina, tšillipipra, jogurti, kana, lamba ja valge kalaga. Nad säilivad pesemata 5–7 päeva külmkapis suletud anumas ja tuleks lisada alles tassi viimistlemise viimases etapis.
Etniline / kultuuriline teave
Cilantro on pärit Lõuna-Euroopast, kus seda on kasutatud alates aastast 5000 e.m.a nii meditsiinilistel kui ka kulinaarsetel eesmärkidel. Micro Cilantro oli üks esimesi mikrogreene, mida kokad kõrgekvaliteedilistes restoranides kasutasid ja on jätkuvalt üks populaarseimaid mikrorohelisi alates mikrorohelise trendi kasvust. Micro Cilantro maitse on küpsest ürdist pehmem ja pakub õrnaid tsitruselisi noote, mis aitavad roogasid kirkamaks muuta. Selle mitmekülgsus erinevates köökides on teinud selle ka kogu maailmas tuntuks.
Geograafia / ajalugu
Cilantro on pärit Lõuna-Euroopast ja arvati, et see saabus Põhja-Ameerikasse 17. sajandi lõpus. Micro Cilantro hakkas menüüdes ilmuma aga alles 1980ndatel aastatel USA-s. Microgreens muutus veelgi populaarsemaks 1990. aastatel, kui sõna microgreen kasutati esimest korda dokumentaalselt 1998. aastal Californias. Täna on Micro Cilantro saadaval spetsiaalsete toidukaupade ja valitud edasimüüjate juures Põhja-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas, Euroopas, Aasias ja Austraalias.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Sheldonsi teenindusjaam | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbadi CA | 760-603-6360 |
| Ühiskohv | San Diego CA | |
| Nektariinisalu | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Larseni praadimaja - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Värske sushi toitlustamine | Carlsbadi CA | 858-344-7098 |
| Voltaire rannamaja | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Pieri kohvik 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Louisiana ost | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Mantel ja kroonleht | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Kettneri vahetus | San Diego CA | |
| RoVino Rotisserie + vein | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Tahona (köök) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Raki Raki (väike Itaalia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Vida kohviku karikas | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Suhkur ja kirjatundja | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Kadakas ja luuderohi | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Restoran Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Peakokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (lõvikala) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| KI-d | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Maja Torrey Pines B & W-s | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Carte hotell | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Agave kohv ja kohvik | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 piiritust | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Mesa kolledž | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ebullitioni pruulikojad ja gastronoomia | Carlsbadi CA | 760-504-4492 |
| Kohalik-Vaikse ookeani rand | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Armastan paati Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Täpp 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Sinine ookean | Carlsbadi CA | 760-434-4959 |
| Kappa sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Resort & Spa peaköök | Carlsbadi CA | 760-930-7063 |
| maailmas | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Belly-Uptowni all | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Tähelepanuväärne Fork-La Jolla puiestee | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Restoran Ballast Point - Väike Itaalia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Vaatepunkti Õllepruulimise Co | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Hotelli Del Coronado banketid | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotell Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Westini gaasilampide kvartal | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Switchboardi restoran ja baar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Lõvi osa | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| San Diego jahtklubi | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Plekkkatus | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-Põhja park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Mitchi mereannid | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Nurgakivihoone | San Diego CA | 619-255-2631 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Bali Hai restoran | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Edgewateri grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Uptowni kõrts | San Diego CA | |
| Rancho Bernardo maaklubi | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Ühine | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Kaldad | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Eco näeb ette orgaanika | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Tahona (baar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sushi kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Maja Torrey Pines Grillis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Poolukse pruulimine | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Röökiv Beaveri õlletehase kõrts ja grill | CA vaade | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Rahvusvaheline Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Külavein | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Tom Hamsi valgusmaja | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Tuhat lilli | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Avatud jõusaali-käsitöötoidud | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ühiskohv - sõnajala St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Sinine ookean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Täiskuu | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Armastan paati Sushi-San Marcos | San Marcos, CA | 760-471-7722 |
| Bistroo ja baar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Glen Scripps Ranchis | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Põllumehed Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Kriimustama | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Sushivahetus | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Vaikse ookeani ranniku grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Vana parun Longi kasiino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Naabrusköök | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Teie ja teie destilleerimine (köök) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Red O restoran | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Harney Sushi ookeaniäär 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Musta kohvi maja | San Diego CA | 619-203-2265 |
| Käsitöömaja | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbadi CA | 949-235-5862 |
| Kairoa õlletehas | San Diego CA | 858-735-0051 |
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Cilantro. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Micro Cilantrot rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 West Seattle'i põllumeeste turg Gracie rohelised Vashoni saar, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 52 päeva tagasi, 17.01.21 Jagaja kommentaarid: Yum !! |
