| Toidubuzz: rahapaja ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Kiharjas piparmünt on kõrge sort, millel on paksud püstised varred ja tihedalt klastrilised lehed. Erkrohelised lehed on teravamate lokkidega. Lokkis piparmündil on lõhnav piparmündi aroom ja magus maitse. Lokkis piparmündil pole nii tugevat maitset kui piparmündil. Nagu enamiku piparmündi sortide puhul, on soovitatav seda kasutada värskena.
Aastaajad / saadavus
Lokkis piparmünt on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Lokkis piparmünt on roheline piparmünt, botaaniliselt tuntud kui Mentha spicata 'crispa'. Selle taime teaduslik nimetus tulenes lehtede odataolisest kujust. Lokkis piparmünt eristub kõrguselt võrreldes tüüpiliste piparmündisortidega. Lokkis piparmünt on lõhnav ja sobib kõige paremini konteinerisse istutamiseks.
Toiteväärtus
Lokkis piparmünt, nagu kõik spearmintsid, sisaldab palju A-vitamiini, 1/4 tassi annab ligi 35% päevasest väärtusest nii meestele kui naistele. Ka piparmündi sort sisaldab nominaalsetes kogustes C-vitamiini ja B-kompleksi. Lokkis piparmünt sisaldab ka palju rauda ja mangaani. Spearminti võib meditsiiniliselt kasutada nagu piparmünt, kuna neil on väga sarnased komponendid ja eelised. Lokkis oleva piparmündi võib leotada kuumas vees tee valmistamiseks või õli võib lehtedest eraldada, et seda kasutada peavalude, kõrvetiste ja seedehäirete korral.
Rakendused
Kiharat piparmünti kasutatakse sageli värske piparmünditee jaoks või jookide ja magustoitude lisandiks. Kõrge rohttaim koos oma kohmakate lehtede ja tugeva varrega teeb kena pulbitsapulga mojitode või muude jookide jaoks. Curly mintul on mitmeid kulinaarseid kasutusviise, alates marinaadidest ja hõõrdumistest kuni mooside ja maitsestatud vahukooreni. Viirpuu sort sobib hästi liha ja kala ning köögiviljadega nagu herned. Lähis-Ida köögis kasutatakse sageli lokkis piparmünti. Värske lokkis piparmündi võib sügavkülmas jääkuubikualustes külmutada, et säilitada vett või lisada maitsele vihjet. Rohtu saab hilisemaks kasutamiseks kuivatada ja sulgeda õhukindlas anumas, kuigi piparmünt ei hoia eriti hästi.
Etniline / kultuuriline teave
Kui piparmünti on vaja paljudes erinevates köökides kogu maailmas, kasutatakse sageli piparmünti. Rahapaja on Mehhiko albondigas (lihapall) supi salajane koostisosa. Jordaanias Lähis-Idas lisatakse piparmünti tomati ja kurgi salatile peterselli, küüslaugu, sidrunimahla ja õliga. Indias lisatakse piparmünt chutney'le ja serveeritakse naani või karriga.
Geograafia / ajalugu
Spearmint on pärit Euroopast. Seda tutvustati Ameerika Ühendriikidele koos piparmündiga kolonistide kaudu, kes tõid nad kasutama nii meditsiiniliselt kui ka toiduvalmistamiseks. Ta kasvab enamikus parasvöötmes ja nagu tema piparmündi nõbu kasvab üsna hästi, levitades ennast kõigi lähedalasuvate taimede kohale. Lokkis piparmünt on kõige parem kasvatada anumas või potis. Lokkis piparmündilehed on koht, kus taim kontsentreerib oma eeterlikke õlisid, mis sisaldavad mentooli ja flavonoide. Kuigi need õlid meeldivad inimestele, saab neid kasutada putukate tõrjevahendina.
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakendust Specialty Produce kasutades Curly Mint iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Barbara Windrose'i talud LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 651 päeva tagasi, 29.05.19 Jagaja kommentaarid: Imeline lokkis rahapada Windrose Farmsilt |
