| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Buzz Button ™ lilled on väikesed, ovaalsed, ümmargused kuni koonusekujulised õied, mis on kaetud kompaktsete ja pisikeste erekollaste ketasõitega. Õied on pehmed ja pooltihedalt sisustatud ning õitsemise ülaosas võivad olla vähearenenud õisikud, millel on kastanja toon, mis annab lillele kahevärvilise välimuse. Buzz Button ™ lilled sisaldavad rohtu, tsitruselistele sarnast maitset, millel on kerge pingutus. Tarbimisel vabanevad lilled toimeainest, mis annab suule tuimaks, kipitab ja stimuleerib süljenäärmeid, kutsudes esile loodusliku jahutava efekti. Kogetud sensatsiooni tugevus ja pikkus on iga lille tarbiva inimese jaoks ainulaadne, kuid üldiselt on tunne, et mida rohkem lilli tarbitakse, seda intensiivsem või kauakestvam on.
Aastaajad / saadavus
Buzz Button ™ lilled on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Buzz Button ™ lilled pakuvad kihisevat elamust erinevalt muust söödavast taimestikust. Väikesed erekollased lilled on osa kaubamärgiga erililledest, mida kasvatab Fresh Origins Farm San Diegos Californias ja mis valiti välja selleks, et pakkuda kokkadele koostisosa, mis stimuleerib kogu suu, mitte ainult maitsenuppe. Buzz Button ™ lilled on botaaniliselt klassifitseeritud Acmella olercea hulka ja kuuluvad Asteraceae perekonda. Lilli on sajandeid kasutatud loodusliku valuvaigistina Lõuna-Ameerikas ja neid tuntakse ka kui Sichuani nuppe, hambavalu taimi, Jambu, Sansho nuppe ja elektrilisi nuppe. Oluline on märkida, et Buzz Button ™ lilled ei ole seotud Sichuani piprateradega ja jagavad sarnast nime ainult oma suu tuimestavate omaduste tõttu. Hoolimata iidsetest juurtest said Buzz Button ™ lilled kulinaarsetes roogades ja mixoloogias Ameerika Ühendriikides populaarseks alles 21. sajandi alguses. Kokad pooldavad lilli väga nende ereda värvuse, rohttaimede, peenelt hapuka maitse ning võime elektrifitseerida ja maitset äratada, tõstes roogis maitset. Buzz Button ™ lilled koristatakse värske päritolu kaudu maksimaalses värskuses, et tagada optimaalne maitse ja välimus. Tihedaid õitsenguid saab kasutada tervena garneeringuna, purustatud ja piserdatud või viilutatud ja lisada väiksematesse kogustesse, et tassi kipitustunne kontrolli all hoida.
Toiteväärtus
Buzz Button ™ lilled sisaldavad spilantooli, suu pehmete kudede kaudu imendunud ühendit, mis annab lilledele kipitustunne. Spilantool pakub põletikuvastaseid omadusi, toimides loodusliku valuvaigistina ja stimuleerides kolmiknärvi, käivitades suus sensoorse, sülge tekitava reaktsiooni. Lilli kasutatakse rahvameditsiinis kogu Lõuna-Ameerikas ja Aasias loomulikult tuimaks valu, mis on seotud hambavalu ja kurguvaludega, ning neid segatakse ka nahakreemidesse lihaste lõdvestamiseks, vähendades ajutiselt kortsude väljanägemist.
Rakendused
Buzz Button ™ lilli kasutatakse peamiselt söödava aktsendina nii magusate kui ka soolaste kulinaarsete roogade täiustamiseks. Lilli saab panna tooreks või keedetud valmistiseks ning kerge kuumus ei vähenda lille maitse intensiivsust. Buzz Button ™ lilli saab kasutada tervena toidukorra kõrvale tarbimiseks, et neid erinevate maitsete esitlemiseks tarbida, või võib lilli tükeldada väiksemateks tükkideks ja lisada salatitesse, friikartulitesse, sushidesse, pastadesse ja suppidesse. Buzz Button ™ lilli võib ka purustada ja segada soolaks, puista kreemjatesse kastmetesse, näiteks beurre blanc, või kasutada värske kastmena sorbeti, jäätise ja šokolaadimagustoitude kohal. Lisaks lillede tervele kasutamisele võib õlisse, siirupitesse ja alkoholidesse lisada õie essentsi, et püüda vinegrettide, kokteilide ja magustoitude kipitustunne. Buzz Button ™ lillede intensiivsus varieerub sõltuvalt inimesest ja tema suulaest. Sensoorse roa väljatöötamiseks on soovitatav alustada väiksematest kogustest ja lisada neid järk-järgult. Buzz Button ™ lilled sobivad hästi sidrunite, nagu sidrunid, greip, laimid ja apelsinid, mesi, agaav, ingver, mango, kurgid, mereannid, linnuliha ja kevadised köögiviljad, sealhulgas herned, fava oad ja roheline küüslauk. Parima kvaliteedi ja lilli saamiseks tuleks kogu Buzz Button ™ lilli kohe kasutada. Säilitamisel külmkapis suletud anumas säilib 2–4 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides on Buzz Button ™ lilledest saanud ainulaadne segu koostisosa, mida kasutatakse eriliste kokteilide maitsete tõstmiseks. Lilli võib joogi peal tervelt hõljuda või neid võib purustada ja kasutada klaasi ääristamiseks, puista värvi ja maitse lisamiseks üle pinna, segada joogi sisse või infundeerida siirupitesse ja vahtudesse ainulaadse suhu saamiseks. Üks kuulsamaid kokteile, mis sisaldavad Buzz Button ™ lilli, on Las Vegase hotelli Cosmopolitan baaris The Chandelier Bar. Miksoloog Mariena Mercer lõi Verbena kokteili, tsitruseliste ja ingveriga infundeeritud margariidi ning paaris terve Buzz Button ™ lillega, et seda juua ja süüa. Lill muudab joogi maitset selle tarbimisel, luues interaktiivse ja meeldejääva kogemuse. Verbena kokteil sai alguse varjatud joogist, mida menüüs pole kirjas, ja salakokteil on jäänud baari enimmüüdud joogiks alates selle avamisest 2010. aastal. Mercer töötas välja ka teise kokteili, mis sisaldas Buzz Button ™ lillede kipitavat essentsi puuviljadena nahk, mis on kinnitatud garneeringuna klaasi küljele. Lisaks purustatud või tervete lillede kasutamisele kasutavad miksoloogid põneva üllatusena Buzz Button ™ lillede kokteili elementidesse loomingulist olemust. Disneylandi kuurordis Oga's Cantinas asuv Fuzzy Tauntaun on klassikalise uduse naba keerdkäik, kuid selle kohal on vaht Buzz Button ™. Jook ilmus 2018. aastal ja sellest on saanud menüü lemmik, kuna vaht tekitab huultel ja suus ootamatu tuimastava ja suriseva tunde.
Geograafia / ajalugu
Buzz Button ™ lilled on ekspertide arvates pärit Lõuna-Ameerika piirkondadest, kus neid on sajandeid kasutatud meditsiinilise koostisosana hambavalu ja liigeste turse ravimisel. Lilled kasvavad laias kliimavahemikus troopilistest kuni parasvöötme asukohtadeni ning uurijate ja kaubateede kaudu on nad naturaliseerunud ka Aafrika, India ja Haiti piirkondades. Buzz Button ™ lilli toodi Ameerika Ühendriikidesse 21. sajandi alguses ja neist said kokkade ja mikoloogide kasutuses kiiresti koostisosad. Ülaloleval fotol kujutatud Buzz Button ™ lilli kultiveeriti ja pakendati Fresh Origins Farmis San Diegos Californias, mis on juhtiv Ameerika looduslikult kasvanud mikroklaaside ja söödavate lillede tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu kasvatab enam kui 60 söödavate lillede sorti ja kasutab mahedat, päikeselist Lõuna-California kliimat aastaringselt maitsva, atraktiivse, ohutu ja kvaliteetse õitsemise saamiseks. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Buzz Button ™ lilli leiate värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce, ja neid leiate ka partnerite kaudu Kanadast.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cardiffi mereäärne turg | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Valdusettevõte | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Kolju köök | San Diego CA | 213-435-4893 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Flowers Buzz Button ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
