| Toidubuzz: Maasikate ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Marihime maasikad on suured, ühtlased ja täidlased ümarate õlgadega viljad, mis kitsenevad väiksema kõvera otsaga. Nahk on läikiv, erepunane, kindel ja sile, kaetud pisikeste söödavate seemnetega ning vilja kest või ülaosa on tumeroheline, lamedate, ovaalsete lehtedega. Pinna all on liha kahvatu punakas kuni roosa, vesine ja karge. Marihime maasikad on krõmpsud, mahlased ja kõrge suhkrusisaldusega ning madala happesusega, tekitades magusa, puuviljase maitse.
Aastaajad / saadavus
Marihime maasikad on Jaapanis saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Marihime maasikad, botaaniliselt klassifitseeritud Fragaria ananassa, on erisort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Magusad puuviljad töötati Jaapanis välja kui varaküps sort, mis saabub hooajale enne talvepuhkust. Marihime maasikaid kasvatatakse väikeses mahus ja neid eelistatakse nende produktiivse olemuse, ühtlase kuju ja magusa maitse tõttu.
Toiteväärtus
Marihime maasikad on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis võib tugevdada immuunsust ja anda mangaani, kiudaineid, kaaliumi ja folaate. Puuviljad sisaldavad ka rauda, vitamiine K ja E, vaske ja fosforit.
Rakendused
Marihime'i maasikad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende magus maitse avaldub värskelt tarbituna. Puuvilju saab kasta šokolaadiga, viilutada ja visata puuvilja- ja rohelistesse salatitesse, tükeldada ja kasutada parfüütide, jäätise ja teravilja pealisena või segada smuutidesse ja piimakokteilidesse. Marjadest saab ka keeta tarretisi ja moose või küpsetada küpsetisi, pirukaid ja kooke. Jaapanis lisatakse Marihime maasikad rahulikult magusale puuviljavõileivale, mis koosneb soolasest leivast, vahukoorest või mascarponest ja maasikatest. Marihime maasikad sobivad hästi viinamarjade, šokolaadi, pistaatsiapähklite, mandlite, vahtrasiirupi, vanilli, jogurti, kondenspiima ja granoolaga. Värsked puuviljad säilivad tervelt ja pesemata perforeeritud kilekotis külmkapis 2–3 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Jaapanis reklaamitakse Marihime maasikaid pühade ajal kommertsturgudel väga palju, eriti Kuu uusaasta ja jõulupidude puhul. Marju kasutatakse Kuu uusaasta puhul sageli sümboolsete puuviljadena, kuna punast peetakse õnnevärviks. Maasikad on dekoratiivsete mustritega näidatud eelroogade vaagnatel ja paljudes restoranides on ka keerukad magustoidupuhvetid, mis sisaldavad maasikakooke, piimakokteile, kokteile, mochi, jäätist, pirukaid, küpsiseid ja küpsiseid. Lisaks Kuu aastavahetusele turustatakse jõuluhooajal Marihime maasikaid ja neid kasutatakse maasikate jõulukookide valmistamisel. See traditsiooniline kook on tuntud oma kerge ja õhulise tekstuuri poolest, lisades täidisesse värskeid marju ning neid kingitakse sõpradele ja pereliikmetele jõulupidudel.
Geograafia / ajalugu
Marihime maasikad loodi Jaapanis Wakayamas Wakayama prefektuuri põllumajanduskatse jaamas. Maasikas töötati välja sachinoka ja akihime sortide ristandil ning see registreeriti ametlikult uue sordina 2010. aastal. Tänapäeval kasvatatakse Marihime maasikaid endiselt Wakayama prefektuuris ning neid müüakse kohalikel turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades. Marju eksporditakse ka naaberriikidesse, sealhulgas Taiwani ja Hongkongi.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Marihime Strwberries. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
