| Flora Bella Organics | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Tirreno melonid on ovaalsed kuni ümmargused, keskmise suurusega viljad, läbimõõduga keskmiselt 15–17 sentimeetrit. Koor on kahvaturoheline ja ebaküpselt kindel, kaetud kareda, tanvõrgu ja silmatorkavate tumeroheliste, vertikaalsete õmbluste või ribidega. Kui melon küpseb, lähevad õmblused rohelisest kollaseks, toimides küpsuse visuaalse vihjena. Paksu koore all on liha tihe, erkoranžikas ja karge, ümbritsedes väikest õõnsust, mis on täidetud kreemikate lamedate seemnetega. Tirreno melonid on aromaatsed ja tuntud oma järjepideva, erakordselt magusa maitse poolest.
Aastaajad / saadavus
Tirreno melonid on saadaval suvel kuni varase sügiseni.
Praegused faktid
Tirreno melonid, botaaniliselt klassifitseeritud Cucurbita melo hulka, on hübriidsort, mis kuulub Cucurbitaceae perekonda. Tirreno melonid, tuntud ka kui Toskaana melonid ja Itaalia Nettedi kantalupid, töötati välja ja ristati sordina, millel on parem haiguskindlus, paksem liha, kõrge saagikus ja magusam maitse. Tirreno melonid on kasvatajate poolt soositud mahepõllumajanduse jaoks ja on populaarne sort ka kodukasvatamiseks.
Toiteväärtus
Tirreno melonid on suurepärane C-vitamiini allikas, mis on antioksüdant, mis aitab keha tugevdada keskkonnagressorite vastu ning on hea folaatide, K-vitamiini, beetakaroteeni ja fosfori allikas. Puuviljad sisaldavad ka kaaliumi, kiudaineid ja mangaani.
Rakendused
Tirreno melonid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna magusat ja mahlast viljaliha esitletakse värskelt tarbituna. Melonit saab viilutada, külvata ja pakkuda suupisteks, õhukesteks viiludeks ja kihtideks leiva peale, hakitud ja visata puuvilja- või rohelistesse salatitesse või paaritada eelroogade juustudega. Seda saab kasutada ka jäätise pealekandmiseks, segada smuutidesse või sorbettidesse või lisada külmadesse suppidesse. Lisaks värsketele rakendustele võib Tirreno meloneid moosi saamiseks vähendada suhkruga või magusate ja soolaste maitsete lisamiseks kergelt grillida ja meega üle valada. Tirreno melonid sobivad hästi vanilli, kaneeli, ürtidega nagu basiilik ja piparmünt, datlid, viigimarjad, tsitruselised, maasikad, mustikad, jogurt ja pähklivõi. Terveid meloneid saab külmkapis hoida kaks nädalat, viilutatud tükke tuleks hoida suletud anumas külmkapis kuni neli päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Tirreno meloneid kasutatakse sageli Itaalia prosciutto ja cantaloupe eelroogades. See kuulus eelroog pärineb 2. sajandist ja selle lõi Galeno nime all tuntud arst. Iidsetel aegadel arvasid paljud arstid, et keha koosneb õrnast tasakaalust märgade, kuivade, soojade ja külmade elementide vahel. Galeno praktiseeris seda metoodikat aktiivselt ja pidas meloneid külmaks toiduks, mis võib keha tasakaalu tasakaalust välja viia, kui seda ei seostata sooja kolleegiga. Meloni külma ja märja olemuse vastu mässimiseks pakendas Galeno puuviljaviilu prosciuttosse, mida peeti soojaks ja kuivaks toiduks. Tasakaalustatud suupiste võeti Itaalia leibkondades kiiresti omaks, seda armastati magusa ja soolase maitse tõttu ning see on jätkuvalt lemmikroog, mida pakutakse perekondlikel koosviibimistel, pidudel ja erilistel puhkudel nii Ameerika Ühendriikides kui ka Euroopas.
Geograafia / ajalugu
Tirreno melonite päritolu on enamasti teadmata, kuid mõned eksperdid arvavad, et hübriidsort on seotud melonitega, mida on laialdaselt kasvatatud Itaalias ja kogu Vahemerel. Praegu kasvatatakse Tirreno meloneid spetsiaalsete farmide kaudu ja neid võib leida kohalikelt turgudelt Ameerika Ühendriikides, Euroopas ja Lähis-Idas.
