Kirjeldus / maitse
Punase printsi õunad sarnanevad nende mõlema vanemaga. Nende magus mahlasus meenutab kuldset hõrgutist, samas kui nende krõbedus tuleneb Jonathanist. Need on tavaliselt sügavpunase värvusega, väga suured (ümbermõõduga kuni 13 tolli) ja kuju on piklik. Punane prints maitseb kõige paremini pärast seda, kui on pärast koristamist paar kuud keldrites laagerdunud, mis toob esile rikkalikuma maitse, mis on nii tihe kui ka magus.
Aastaajad / saadavus
Punase printsi õunad on saadaval sügisel kuni hiliste talvekuudeni.
Praegused faktid
Punase printsi õun, mis on üsna uus sort Malus domestica, on suure tõenäosusega kuldse hõrgu ja Jonathani ristand. Seda peetakse esmaklassiliseks õunaks, mis on Põhja-Ameerikas just tuntuks saamas.
Toiteväärtus
Punase printsi sügavpunane värv näitab naha antioksüdante, mis soodustavad tervislikke rakke ja võivad aidata vähki ennetada. Punaste printside hulka kuuluvad ka C-vitamiin, toidukiud ja pektiin, mis aitab vähendada LDL-kolesterooli taset.
Rakendused
Punase printsi puhul on võtmeküsimus mitmekülgsus. Need sobivad hästi värskeks söömiseks, samuti toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks ja mahla valmistamiseks. Lisage need salatitesse, suppidesse, kastmetesse või küpsetistesse. Red Princes hoiab hästi, eriti kui seda hoitakse külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
Punase printsi nimi pärineb sordi esimese kasvataja nimest. Hollandi linnas Weertis asunud õunakasvataja hr Princen avastas uue punase õuna juhusliku seemiku. Ta jätkas sordi kasvatamist ja pani sellele nime.
Geograafia / ajalugu
Punast printsi kasvatati esimest korda Hollandis ja see toodi turule 1994. aastal. See on USA-s suhteliselt uustulnuk. Põhja-Ameerikas on Red Princese kaubanduslikult kasvatatud peamiselt Thornburys, Ontarios, alates 2001. aastast.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid printsiõunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Vietnami vegan | Küpsetatud õunakrõpsud | |
| Kulinaaria Colleen | Hautatud lehtkapsas koos õunte, sibula ja peekoniga |
